فوائد الفيتامينات وأضرارها

فوائد الفيتامينات لجسم الانسان

• هناك ما يقرب من ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ، ولكن بكميات مختلفة ، وتصنف هذه الفيتامينات إلى نوعين: فيتامينات تذوب في الماء ، وفيتامينات تذوب في الدهون.
• فيتامين أ يؤدي هذا الفيتامين العديد من الوظائف في الجسم ، بما في ذلك حماية خلايا الجسم من التلف ، وتكوين خلايا الدم الحمراء ، والرؤية الليلية ، والتنكس البقعي الذي يؤثر على العين.
• فيتامين ب 1 هذا الفيتامين ضروري في تكوين خلايا الدماغ وتحويل الطعام إلى طاقة داخل الجسم.
• يساعد فيتامين ب 2 في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد خلايا الجسم على إنتاج الطاقة وتفكيك الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
• يساعد فيتامين ب 3 الجسم في القيام بالعديد من الوظائف ، بما في ذلك حماية الأنسجة والجلد ، وتحسين نسبة الكوليسترول في الدم ، وتحويل الطعام إلى طاقة يخزنها الجسم.
• فيتامين ب 5 الذي يساعد في التمثيل الغذائي وتحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة.
• يشارك فيتامين ب 6 في العديد من التفاعلات التي تحدث في الجسم ويعمل على منع فقدان الذاكرة وتخفيف أعراض ما قبل الحيض والوقاية من سرطان القولون.
• يشارك فيتامين ب 7 في التعبير الجيني ويساعد في العديد من التفاعلات التي تحدث أثناء إتمام عمليات التمثيل الغذائي.
• فيتامين ب 9 ، وهو حمض الفوليك ، يشارك في تصنيع الحمض النووي وعمليات التمثيل الغذائي التي تحدث من خلال المثيلة ، عندما يكون نقصًا في الجسم ، فإنه يسبب تشوهات خلقية في الجنين.
• يساعد فيتامين د في نقل الرسائل العصبية إلى المخ ، ويحمي العظام من التشقق ، ويحارب الجراثيم في الجسم.
• يحمي فيتامين إي الخلايا من التلوث الناتج عن العوامل الخارجية مثل الدخان وأشعة الشمس ، وهو مفيد جدًا للبشرة ويساعد على تحريك الدم في الجسم.
• فيتامين ك من أهم الفيتامينات التي تحافظ على العظام وتجلط الدم.
• يساعد فيتامين ب 12 في تصنيع الحمض النووي ، ويقوي الخلايا العصبية في الدماغ ، ويساعد أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء.
• فيتامين ج يصنع الكولاجين المهم للبشرة والجلد ويحمي الخلايا من التلف ويقوي جهاز المناعة.

لا تتناول الكثير من الفيتامينات.

• الحديد والنحاس ، لأنهما يزيدان من فرص الإصابة بمرض الزهايمر وأمراض القلب ، وينصح الأشخاص فوق الخمسين بعدم تناول هذه الأنواع من المكملات إلا باستشارة الطبيب.
• يزيد بيتا كاروتين وفيتامين أ من خطر الإصابة بسرطان الرئة ويزيدان بشكل كبير من حدوث الوفاة ويمكن استبدالهما بأنواع مختلفة من الأطعمة مثل البطاطس والفلفل الأحمر والجزر.
• فيتامين سي يسبب الكثير من الضرر لأنه يساعد في تكوين حصوات الكلى.يمكنك استبدال الأقراص ببعض الخضار والفواكه الطازجة مثل البرتقال واليوسفي والليمون والفراولة والملفوف.
• يعتبر فيتامين د المصدر الأول والأهم للتعرض لأشعة الشمس ، لكن التعرض المتكرر لأشعة الشمس يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل سرطان الجلد والبهاق وسرطان الجلد.

الآثار الضارة لبعض أنواع الفيتامينات.

• فيتامين أ ، لأنه يذوب في أنسجة الجسم الدهنية ، لذلك يمكن أن يسبب الكثير من الضرر للصحة ، مثل جفاف الجلد ، والحكة الشديدة ، وتشققات الجلد ، وآلام العظام ، وخلل في وظائف الكبد ، وفي بعض الحالات يمكن أن يسبب الوفاة. .
• يؤدي الإفراط في تناول فيتامين د إلى إلحاق الضرر بالجسم لأنه يساعد على امتصاص الكالسيوم ، لذا فإن أي فائض في الجسم يسبب خللاً في مستوى الكالسيوم ويؤدي إلى إزالة جزء من الكالسيوم من العظام.
• زيادة استخدام فيتامين (هـ) يزيد من فرص الإصابة بفقر الدم والنزيف الداخلي والوفاة من أمراض القلب والدورة الدموية.
• على الرغم من أن مجموعة فيتامينات ب وفيتامين ج تذوب في الماء ، إلا أن تناولها المفرط يسبب تلف الجلد ، والإحساس بالحرقان وتلف الأعصاب بمرور الوقت ، ومشاكل في الهضم وفرص الإصابة بحصوات الكلى.
• تسبب مكملات الحديد الزائدة تصبغ الجلد ، واغمق الجلد ، وتضخم الطحال والكبد ، وآلام في البطن ، وتزيد من احتمالية الإصابة بفشل القلب الاحتقاني وعدم انتظام ضربات القلب.
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيادة استخدام مكملات الزنك في الجسم لنقص النحاس ، وفقر الدم ، وانخفاض أو زيادة في عدد خلايا الدم الحمراء والبيضاء.
• يسبب الكثير من فيتامين سي آلام في المعدة والقيء والإمساك.
• يقوي فيتامين ب 12 الأعصاب ، لكن الإفراط في تناوله يسبب عدم وضوح الرؤية ، وتنميل في الأطراف ، وقلة التركيز.

كيف تأخذ بعض الفيتامينات بطريقة صحية

• يجب تناول فيتامين أوميغا 3 فقط بعد الأكل ، حيث يجب تناوله دون تناول الطعام ، لأن المواد الدهنية الموجودة في الطعام تساعد على امتصاص الفيتامين بشكل أفضل.
• أما مكملات الحديد فلا يمكن تناولها مع الكالسيوم أو الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، لأنها تقلل بشكل سلبي من امتصاص الجسم للحديد ، ولكن يمكن تناول الحديد مع فيتامين سي وفيتامين سي.
• أما بالنسبة للكالسيوم ، فيمكن تناوله مع فيتامين د 3 ، لأنه يساعد الجسم على امتصاص المزيد من الكالسيوم.

الآثار الجانبية للفيتامينات المتعددة

• هناك بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفيتامينات المتعددة وهي تسبب طفح جلدي واحمرار وحكة وبحة في الصوت وضيق في التنفس وتورم في الوجه واللسان والشفتين.
• يمكن أن يسبب أيضًا إمساكًا أو إسهالًا ، ولكن غالبًا ما يكون عرضًا مؤقتًا يختفي بعد اعتياد الجسم على الفيتامينات ، ولكن إذا استمر ، فمن الضروري استشارة الطبيب المعالج.
• يتم طرح الفيتامينات المتعددة في الأسواق دون موافقة إدارة الغذاء والدواء ، حيث قد تحتوي هذه الفيتامينات على شوائب ، وقد حدث هذا في اليابان وتسبب في العديد من الوفيات والعجز الدائم لعدد كبير من الناس.
• تزداد احتمالية الإصابة بالتسمم عند استخدام المكملات الغذائية بشكل متكرر ، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل البدء في تناولها.

الآثار الضارة للإفراط في تناول الفيتامينات للأطفال.

• يسبب تلف الجلد ، بما في ذلك اصفرار الجلد الشديد نتيجة مشاكل الكبد ، والحكة الشديدة بسبب زيادة فيتامينات ب ، والحساسية وتشقق الجلد بسبب زيادة فيتامين هـ وحمض الفوليك.
• يؤدي الإفراط في تناول مكملات الحديد إلى الوفاة والقيء والإسهال وتلف الكبد ، كما يسبب مشاكل في الأمعاء والمعدة.
• الإفراط في تناول المكملات الغذائية يسبب فقدان الوعي ويضر بجهاز المناعة.

الآثار الضارة للمكملات الغذائية على النساء الحوامل

• الإفراط في تناول فيتامين (أ) وخاصة أثناء الحمل المبكر يسبب تشوهات الجنين وتلف الكبد لأنه يتم تخزينه بكميات كبيرة في الجسم لأنه يذوب في الدهون.
• كما يمكن أن يسبب آلام في المعدة وتمزق كيس الجنين في حالة الإفراط في تناول فيتامين هـ.
• هناك بعض المكملات الغذائية التي تسبب زيادة تقلصات الرحم وبالتالي الولادة المبكرة.
• بالإضافة إلى وجود بعض الفيتامينات التي تسبب مرض نادر في دماغ الجنين يمكن أن يتسبب في الوفاة وتعاني الأم من ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية واضطرابات المعدة والصداع.

أفضل أنواع الفيتامينات للجسم

• فيتامين أ هو أحد أنواع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي ، وينقسم إلى نوعين ، فيتامين أ الحيواني وفيتامين أ النباتي ، لأنه يساعد في الرؤية الليلية ، وتكوين خلايا الدم الحمراء ، ومكافحة الالتهابات. ويضر خلايا الجسم ، ويحسن المناعة ونمو الشعر.
• يوفر فيتامين ب الطاقة اليومية ، ويحافظ على جهاز المناعة ، ويزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
• يجب أن يحصل الجسم على ما يكفي من فيتامين سي لأنه يساهم في تكوين العظام والجلد ويقوي العضلات أثناء النمو.
• تمد أشعة الشمس الجسم بفيتامين د الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان ، ويقوي جهاز المناعة والدماغ والأعصاب ، وينظم الأنسولين في الجسم ، وهو مهم لصحة القلب والأوعية الدموية والرئتين.
• يساعد فيتامين هـ في منع الضرر الناجم عن الدخان والتلوث والأشعة فوق البنفسجية.
• يمنع فيتامين ك تجلط الدم مما يمنع النزيف الحاد في حالة الإصابة بعدوى الجرح.

الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات للجسم

• تحتوي السبانخ والملفوف والفواكه والخضروات الطازجة والبطاطا الحلوة على فيتامين أ النباتي بالكمية التي يحتاجها الجسم ، بينما تحتوي المحار ، مثل الجمبري والسلمون ، على فيتامين أ الحيواني.
• يحتوي البروكلي والشمام والخس والخضروات الورقية والفراولة والبابايا على فيتامين سي في الجسم.
• يمكن الحصول على فيتامين هـ من السبانخ والبروكلي والجوز واللوز والبندق والفول السوداني وبذور عباد الشمس.
• يمكن الحصول على فيتامين ك من البروكلي والهليون والبقوليات والسبانخ والفاصوليا الخضراء.
• تحتوي اللحوم والبطاطس والكبد والمكسرات والحبوب الكاملة والقرنبيط على فيتامين ب 1.
• يحافظ الخرشوف والأسماك واللحوم وخلاصة الخميرة والأفوكادو والخبز على محتوى فيتامين ب 2.
• يوجد فيتامين ب 3 في الدجاج والفطر والبيض واللحوم والخضروات ذات الأوراق الخضراء.
• تحتوي الأسماك والدواجن ومنتجات الألبان والبيض ومنتجات الخميرة على فيتامين ب 12 الذي يفيد الجسم.