فوائد الفلفل الحار

تعرف على فوائد الفلفل الحار في مجلة دايت ، المجلة الأولى في الوطن العربي في مجال الصحة والجمال ، تابعها في المقال التالي.

فوائد الفلفل الحار تجعلك ترغب في تناوله:
في الواقع ، إن مركب الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار والمسؤول عن الطعم الحار للفلفل الحار قد حظي باهتمام كبير من المجتمع العلمي حيث تراكمت الأبحاث والدراسات التي تظهر فوائده على صحة الإنسان ، والتي يمكن تلخيصها على النحو التالي:
1) يحارب السرطان:
كشفت الدراسات أن مركب الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار يتسبب في “انتحار” خلايا سرطان البروستاتا. في إحدى الدراسات ، تم قتل 80٪ من خلايا سرطان البروستاتا عندما تعرضت الفئران للكابسيسين. بالإضافة إلى ذلك ، أظهر الباحثون أن الأورام السرطانية في بروستات الفئران تقلصت إلى خمس حجمها مقارنة بأورام البروستاتا في الفئران التي لم تستقبل المركب.
2) يساعد في إنقاص الوزن:
أظهرت العديد من الدراسات أن الكابسيسين يمكن أن يزيد من معدل حرق الدهون بنسبة 30٪ ، ويحرق المزيد من السعرات الحرارية ويحفز الشعور بالشبع لعدة ساعات بعد تناوله. والجدير بالذكر أن تناول الكافيين في القهوة أو الشاي بعد الفلفل الحار يزيد من فعالية مادة الكابسيسين.
3) يساهم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي:
تشير الدراسات إلى أن الكابسيسين قد يساعد في القضاء على بكتيريا المعدة التي تسبب الحموضة وحرقة المعدة ، مما يزيد من خطر الإصابة بالقرحة وسرطان المعدة.
من ناحية أخرى ، أظهرت الدراسات أن تناول الفلفل الحار لا يسبب أي ضرر لبطانة المعدة أو الأمعاء ، بل يحميها من الالتهابات البكتيرية.
4) يلعب دورًا في الوقاية من مرض السكري وعلاجه:
أكد باحثون في كندا أن حقن الكابسيسين في الفئران تسبب في الشفاء من مرض السكري من النوع الأول (المعتمد على الأنسولين). لم يتم إجراء أي تجارب بشرية في هذا المجال حتى الآن ، ولا تزال محاولات دراسة الآليات جارية. ومع ذلك ، هناك دراسة أسترالية كشفت أن تناول الفلفل الحار تسبب في انخفاض مستويات الأنسولين والسكر بعد الوجبة ، مقارنة مع عدم تناول الفلفل الحار.
يعتقد الباحثون أن الكابسيسين يحسن حساسية الجسم للأنسولين ، مما يحسن توازن السكر ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
5) يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية:
أظهرت الدراسات أن الكابسيسين يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم وكذلك تراكم الصفائح الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات إلى أن المجتمعات التي تستهلك الفلفل الحار غالبًا ما يكون لديها معدلات وفاة أقل من أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بالمجتمعات التي نادرًا ما تستهلكها.
6) يقلل من أعراض الصداع النصفي:
يمكن أن يساعد الكابسيسين في علاج الصداع النصفي لأنه يثبط ناقل عصبي يسمى P ، وهو المسؤول عن الشعور بالألم. من ناحية أخرى ، تدرس أبحاث أخرى دور الكابسيسين كمخدر فعال للأسنان.
7) يقلل من احتقان الجيوب الأنفية:
يحفز الكابسيسين إفرازات الجيوب الأنفية مما يقلل الشعور بالاحتقان ، كما أن له خصائص مضادة للجراثيم تحارب التهابات الجيوب الأنفية.

فوائد الفلفل الحار تساعدك على إنقاص الوزن
وجد أن الفلفل الأحمر يلعب دورًا رئيسيًا في إنقاص الوزن بطريقتين ، لذلك:
1- يلعب دورًا في التأثير على مراكز الشبع وكبح الشهية في الجسم من خلال التأثير على إفرازات الغدة الدرقية والتي بدورها تؤثر على هرموني الأدرينالين والدوبامين المسئولين عن التحكم في الشهية.
2- يزيد من معدل وسرعة التمثيل الغذائي وخاصة في التمثيل الغذائي للدهون وحرقها.
3- تخفيض نسبة السكر في الدم وتنظيمها.
ويمكن أن يوفر 100 جرام من الفلفل الحار لجسمك الاحتياجات اليومية الموصى بها بالنسب التالية:
– 240٪ أو ما يقرب من 143.7 ميكروغرام من فيتامين سي.
39٪ فيتامين ب 6.
32٪ فيتامين أ.
13٪ حديد.
– 14٪ نحاس.
7٪ بوتاسيوم.
اضرار الفلفل الحار:
حساسية وتهيج الجلد
حساسية العين
الكثير من الفلفل الحار يسبب البواسير
الغثيان وآلام البطن

طرق تناول الفلفل الحار
تناول الفلفل الحار عن طريق إضافته إلى وعاء السلطة مع القليل من زيت الزيتون لتقليل طعمه الحار.
حاول إضافته إلى بعض الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تزيد من فعاليته وقوته العلاجية ، مثل الفلفل الأخضر والطماطم ، وهي غنية جدًا بالعديد من المعادن والفيتامينات.
حاول إضافته إلى وجبة من الفاصوليا أو الفاصوليا أو الحمص أو أي نوع من البقوليات الغنية بالبروتينات والألياف لأنها ستساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
حاول تجنب استخدام اللحوم الحمراء وطريقة اللحم المفروم كطريقة لتناولها ، حيث أن هذه اللحوم غنية بالدهون المشبعة ، وهو أمر سيء بالنسبة لك.
يمكنك تناولها مع البيض المقلي أو رقائق الذرة أو الجبن قليل الدسم ، لأنك ستضيف إليها مصدراً للكالسيوم والبروتين ، مما يزيد من الشعور بالشبع وامتلاء المعدة.
يمكنك استخدام الفلفل الحار المجفف كنوع من التوابل والنكهات المضافة إلى الأطباق المختلفة ، على الرغم من أنه من الأفضل تناوله طازجًا لأنه غني بمضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات.