يعتبر الفلفل من المكونات الطبيعية التي تتميز بتنوع ألوانها ونكهاتها ، ولذلك نقدم لكم حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، مقال يتضمن فوائد الفلفل. .
تشير شدة لون الفلفل إلى تركيز مستويات عالية من مضادات الأكسدة. يحتوي الفلفل الحلو على فيتامين سي أكثر بكثير من أي طعام حمضي آخر.
يحتوي كل لون من الفلفل على مواد كيميائية مختلفة ويوفر عناصر غذائية مختلفة للجسم. لذلك ينصح بتناول أنواع مختلفة من الفلفل للاستفادة من جميع عناصره.
يحتوي الفلفل الأصفر على لوتين وزياكسانثين.
يحتوي اللون الأحمر على أستستاتين ولايكوبين.
والبرتقال يحتوي على ألفا بيتا وجاما كاروتين.
يحتوي اللون الأرجواني على الأنثوسيانين.
بشكل عام ، يحتوي الفلفل على نسبة عالية من فيتامينات C و E ، وجميعها من مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة. تحمي مضادات الأكسدة الجسم من المواد المسببة للسرطان والمواد السامة ، وبالتالي توفر علاجًا للعديد من المشكلات الصحية.
يحتوي أيضًا على فيتامين ب المركب (فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9) ومعادن أخرى مثل البوتاسيوم والمنغنيز والثيامين والموليبدينوم والنحاس والكوبالت والزنك.
الفوائد الصحية:
ارتبط بابريكا بخصائصه وقدراته العلاجية منذ العصور القديمة. فيما يلي فوائد البابريكا:
إنه مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات ، مما يجعله فعالاً للغاية في مكافحة التسمم. هذا بالإضافة إلى وجود البروبيوتيك التي تساعد في علاج التهابات الخميرة والمشاكل الفطرية مثل القوباء والديدان والفطريات. يمكنه قتلهم بسهولة.
مكافحة الشيخوخة: نعلم جميعًا أن مضادات الأكسدة فعالة جدًا في المساعدة على حماية البشرة من أضرار الجذور الحرة ، والتي من المعروف أنها تسبب علامات الشيخوخة.
منع تجلط الدم: وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي الموجود في الفلفل ، مما يجعله فعالاً للغاية في منع الجلطات الدموية والسكتات الدماغية.
الوقاية من السرطان: جميع أنواع الفلفل الملون غنية بمضادات الأكسدة التي تقي من السرطان ، وخاصة سرطان المثانة وسرطان عنق الرحم وسرطان البنكرياس وسرطان البروستاتا.
كوليسترول: يمكن أن تساعد هذه العصائر الملونة في خفض نسبة الكوليسترول ومضادات الأكسدة التي تحارب أكسدة الدم التي يمكن أن تؤدي إلى تصلب الشرايين وخفض ضغط الدم.
قدم باردة قد تزعجك الأقدام الباردة في الشتاء ، اقطع حبة فلفل وأضفها إلى جواربك ، ستلاحظ أن قدميك ستدفئان.
مفيد للجهاز الهضمي: الفلفل مكون جيد لتحفيز الجهاز الهضمي ويساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والقرحة والمغص والإسهال ، بل ويقلل الغازات الزائدة.
الفلفل الحلو مفيد لجهاز المناعة: يحتوي على فيتامين سي الذي يحفز خلايا الدم البيضاء على محاربة العدوى وبالتالي بناء جهاز مناعة جيد.
البابريكا والتمثيل الغذائي ، يزيدان من التمثيل الغذائي في الجسم عن طريق تقليل الدهون الثلاثية المخزنة في الجسم. هذا يساعد على حرق السعرات الحرارية بكفاءة أكبر.
الحماية من نزيف الأنف: وذلك لأنه غني بفيتامين سي وبالتالي يعمل على تقوية بطانة الأغشية المخاطية لمنع نزيف الأنف وعند خلط عصير الفلفل مع عصير جذر اللوتس للحصول على أفضل النتائج.
تحسين البصر: يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C وبيتا كاروتين ، مما يجعله مفيدًا بشكل خاص في الوقاية من مشاكل العين مثل اللابؤرية وإعتام عدسة العين والتنكس البقعي.
تخفيف الألم: فعال في القضاء على الصداع النصفي والصداع.
القضاء على مشاكل الجهاز التنفسي: ولأنه بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد ، يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج ، مما يساعد على منع مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو وانتفاخ الرئة والصفير والالتهاب الرئوي.
التهاب الحلق والغرغرة بعصير الفلفل يساعد على التخلص من التهاب الحلق.
القيمة الغذائية للفلفل:
يحتوي كل 100 جرام من الفلفل الحلو على:
السعرات الحرارية: 24 سعرة حرارية.
الكربوهيدرات: 6 جرام.
كالسيوم: 6 ملجم.
الفوسفور: 22 ملغ.
بوتاسيوم: 180 ملجم.
فيتامين ج: 160 مجم.
فوائد الفلفل الأحمر
حركة الدم وانتظامه
يمتلك الفلفل قدرة عالية على تحفيز حركة الدم في جسم الإنسان أكثر من أي نبات آخر. يزيد من كفاءة الدورة الدموية ويزيد من طاقة الجسم ويقلل أيضًا من آثار الإجهاد الذي يتعرض له الشخص ويزيد من القدرة على التركيز.
تحسين وظائف القلب
للفلفل الحار دور كبير في حماية القلب ، حيث أنه يقلل من كمية الدهون في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم ، ويمنع أمراض الأوعية الدموية.
منشط للجهاز الهضمي
الفلفل ، وخاصة الأحمر ، يحفز إفراز العصارات الهضمية واللعاب. وبالتالي فهو يساعد على هضم عناصر مختلفة من الطعام. كما هو معروف ، يحتوي اللعاب على إنزيمات تساعد على هضم الكربوهيدرات ، بينما تحتوي إفرازات المعدة على أحماض وأنزيمات أخرى تهضم عناصر مختلفة من الطعام.
تقوية المعدة ودعم الهضم
يحفز الفلفل الفم والأمعاء والمعدة ، ويزيد من حركة المعدة والأمعاء ، ويحفز إفراز هرمونات الجهاز الهضمي ، ويحسن مذاق الطعام ويقلل من حدوث تقرحات المعدة لما له من دور في ترميم بطانة المعدة وحماية وظائفها من خلايا المعدة والأمعاء والوقاية من تقرحات المعدة.
منع تكوّن حصوات المرارة
استهلاك الفلفل مفيد في منع تكوّن حصوات المرارة لما يحتويه من فيتامينات مثل فيتامين سي الذي يحول الكوليسترول إلى حمض الصفراء الذي يشكل المانع لتكوّن حصوات المرارة. كما أنه يلعب دورًا نسبيًا في التخفيف من حدة هذا المرض.
فوائد أخرى للفلفل الحار
يساعد على خفض مستويات السكر في الدم
يضبط المزاج والحالة العقلية
يذوب الدهون في الجسم بشكل فعال ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، وهو أمر مفيد لفقدان الوزن
يساعد على إذابة جلطات الدم
يذوب المخاط في الرئتين
يساهم في تخفيف الآلام الجلدية الناتجة عن الأمراض المختلفة
عند حقنه في الجسم ، فإنه يخفف من آلام المفاصل.
إفساح المجال لمنافذ الهواء
يساعد في منع مشاكل القصبة الهوائية
عند استنشاقه ، يهدئ الصداع
يساعد على التئام الغدة الدرقية
فوائد رجيم الفلفل الحار:
من خلال تناول حساء غني بالخضروات والفلفل الحار كجزء من خطة إنقاص الوزن ، من السهل تلبية احتياجاتك اليومية من الخضروات.
يحتاج الشخص الذي يأكل 1800 سعرة حرارية في اليوم إلى 2.5 كوب من الخضار كل يوم.
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن حساء الفلفل الحار هو طعام منخفض السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يشعرك بالشبع مع توفير سعرات حرارية أقل. يمكن أن يساعدك تناول عدد أقل من السعرات الحرارية في تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن.
وفقًا لمقال نشر في مجلة BBC News Magazine ، فإن تناول حساء الفلفل الحار يمكن أن يساعدك على البقاء ممتلئًا لفترة أطول وتجنب تناول الوجبات الخفيفة أو تناول السعرات الحرارية غير الضرورية قبل العشاء. إن خليط الماء والعناصر الغذائية المستخدمة في صنع الحساء يمد الجسم بالماء والعناصر الغذائية التي يحتاجها.
البابريكا هي جزء من عائلة نباتية تضم التوابل مثل الفلفل الحار والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر ، والتي غالبًا ما تستخدم في وصفات الفلفل الحار. يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.
أفادت دراسة نشرت عام 2008 في “المجلة الأمريكية للتغذية السريرية” بقيادة سورين أن وجود الفلفل الحلو ، الذي يتم الحصول عليه من نباتات الفلفل الحلو ، مفيد لفقدان الوزن. وجد أن المشاركين الذين تناولوا مكملات إنقاص الوزن فقدوا وزنًا أكبر من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. أضيفي بهارات البابريكا ، الفلفل الحار الغني بالنكهة وكمساعد على إنقاص الوزن.
وفقًا لمايو كلينك ، فإن وصفة الفلفل الحار المصنوعة من لحم البقر والفلفل الحار تحتوي على 254 سعرة حرارية و 20 جرامًا من البروتين. إضافة الفاصوليا تضيف 10 جرامات من الألياف.
رجيم بالفلفل الحار
إفطار ثابت للأسبوع مكون من:
مشروب ساخن + قطعة بسكويت + قطعة جبن قليل الدسم + 100 جرام فواكه تتغير وجبات الغداء والعشاء من يوم لآخر على النحو التالي:
السبت:
الغداء: 300 جرام سمك + طبق خضار بالفلفل الحار
العشاء: ستيك مشوي مع فلفل حار
الأحد:
الغداء: 3 بيضات مسلوقة + خضروات مشكلة 3 ملاعق صغيرة خل وملعقة ماء وملعقة خردل ورشة ملح ورشة فلفل حار.
العشاء: 350 جرام كبدة مشوية + سلطة خضار وفلفل حار.
الاثنين:
الغداء: سلطة دجاج 300 جرام مضاف إليها الفلفل الحار + ربع رغيف خبز أبيض
العشاء: 150 جرام لحم لانشون مع سلطة خضراء مع فلفل حار.
يوم الثلاثاء:
الغداء: 150 جرام لحم لانشون مع سلطة خضراء يضاف إليها الخل والليمون والفلفل الحار.
العشاء: 400 جرام سمك مع خضار مطهي مع إضافة الفلفل الحار
الأربعاء:
الغداء: 300 جرام سمك + 300 جرام سلطة خضراء مع ليمون وفلفل حار + عصير طماطم
العشاء: 300 جرام لحم مفروم + سلطة خضراء مع إضافة الخل والفلفل الحار
يوم الخميس :
الغداء: عجة بثلاث بيضات تقدم مع الخضار ومسحوق الفلفل
العشاء: 300 جرام من الإسكالوب يضاف إليها عصير الليمون والفلفل الحار.
يلاحظ:
غالبًا ما تحتوي حساء الفلفل الحار المعلب على نسبة عالية من الصوديوم. ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن الإفراط في تناول الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
عند اتباع نظام غذائي ، تجنب التركيز على نوع واحد فقط من الطعام لتجنب نقص العناصر الغذائية الأساسية في نظامك الغذائي. على الرغم من أن حساء الفلفل الحار غالبًا ما يحتوي على الخضار والفواكه ، إلا أنه لا يحتوي على ما يكفي من الحبوب أو منتجات الحليب والجبن الكافية لتلبية احتياجاتك الغذائية.