الفجل هو نوع من الخضروات الجذرية التي تنتمي إلى الخضروات الصليبية مثل الكرنب والبروكلي. يُعتقد أن أصل زراعة الفجل كان في جنوب آسيا ، ولكن ثبت أيضًا أنه تمت زراعته في عام 2780 قبل الميلاد في مصر ، وكان أول الأنواع المزروعة هو الفجل الأسود ، ثم الأبيض ، ثم الفجل الأحمر لاحقًا ، وكان يُعتقد منذ العصور القديمة. أن يأكل الفجل والخضروات الأخرى لهذه العائلة
يلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز الصحة وحماية الجسم من العديد من الأمراض ، وقد أثبت ذلك العلم الحديث.
في هذا المقال سنتعرف على فوائد الفجل الأحمر للجسم والصحة.

فوائد الفجل الأحمر

الفجل هو أحد الخضروات ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ومحتوى الماء العالي ، ويوفر 100 جرام من جذور الفجل الطازجة
يحتوي على 16 سعرة حرارية فقط ، ومع ذلك فهو مصدر غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والألياف.
يشتهر الفجل باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والفيتامينات مثل فيتامين ب 6 ، الثيامين ،
كما أنه مصدر لعدد من المعادن الهامة مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس.

1. “تحسين المناعة وإزالة السموم من الجسم”

   يساهم تناول الفجل في الوقاية من الالتهابات الفيروسية وتقوية المناعة بفضل المحتوى العالي لفيتامين سي.
   كما أنه مطهر طبيعي للجسم حيث يساعد على التخلص من الجذور الحرة والسموم في الجسم

   من خلال مضادات الأكسدة القوية ، والتي تعتبر مصدرًا عاليًا لها.
   وجد أن الاستهلاك المنتظم للفجل يساعد في محاربة الميكروبات المختلفة ومنع العدوى.

2. “خصائص مضادة للفطريات”

   يحتوي الفجل على خصائص طبيعية مضادة للفطريات بفضل محتواه من البروتين المضاد للفطريات.

3. “الفجل الأحمر يحارب السرطان”
   

   يلعب الفجل دورًا في محاربة أنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان البروستاتا والثدي والمبيض
   وسرطان القولون لوجود مادة السلفورافان المعروفة بالفجل ،
   مما يساعد بدوره في تقليل نمو الخلايا السرطانية.

   وفقًا لمعهد Linus Pauling ، تحتوي الخضروات الصليبية مثل الفجل على مركبات تتحلل إلى isothiocyanates.
   بالاشتراك مع الماء ، تساعد الأيزوثيوسيانات في تطهير الجسم من المواد المسرطنة ومنع تطور الأورام.

4. “تحسين وظيفة الجهاز الهضمي”
   الفجل مصدر غني بالألياف الطبيعية ، مما يساعد على منع الإمساك ، ويخفف من الانتفاخ ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي.
   تساعد الألياف أيضًا في إدارة مستويات السكر في الدم وقد ارتبطت بفقدان الوزن وخفض الكوليسترول.

5. “الوقاية من قرحة المعدة”

   حسب الموقع (خط الصحةأظهرت دراسة منفصلة أن عصير الفجل يمكن أن يساعد في منع قرحة المعدة
   من خلال حماية أنسجة الأمعاء وتقوية الحاجز المخاطي ، يساعد الحاجز المخاطي
   يحمي المعدة والأمعاء من الكائنات الحية الدقيقة غير السامة والسموم الضارة التي يمكن أن تسبب القرحة والالتهابات.

6. “الفجل الأحمر يساهم في علاج اليرقان”

   

   من فوائد أوراق الفجل أنه من العلاجات المنزلية الجيدة لليرقان.
   يساعد على توفير المزيد من الأكسجين في الجسم مما يساعد على إزالة الصبغة الصفراء من الجلد
   في مريض باليرقان.
   يساعد تناول الفجل أيضًا على إزالة البيليروبين الزائد من الدم.

7. تنظيم مستوى ضغط الدم
   وفقًا لدراسة نُشرت مؤخرًا في مجلة Nutrition Research and Practice ، يرتبط تناول أوراق الفجل
   وتأثيره على ضغط الدم ، وقد يرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة البوتاسيوم وقلة الصوديوم.
   كما وجد أن المشاركين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يعانون من انخفاض في ضغط الدم بعد تناول أوراق الفجل
   مستوى إجهادهم.

   لذلك ، فإن تناول الفجل يمكن أن يساعد بشكل كبير مرضى ضغط الدم على التحكم في ضغط الدم لديهم.
   والذين يعانون من أمراض القلب ينظمون ضربات القلب ويعززون صحة الشرايين.

8. “دعم صحة الكلى”
   الفجل من الأطعمة المدرة للبول بشكل طبيعي ، وبالتالي يمكن أن يلعب دورًا كبيرًا في تطهير السموم والفضلات.
   من الجسم عن طريق تقوية وظائف الكلى وعملية التطهير في الجسم.

   في بعض الحالات ، لا تعمل الكلى كما ينبغي وتتراكم السموم ، ويمكن أن يساعد تناول الفجل في تحسين وظائف الكلى وإزالة السموم عن طريق زيادة كمية وإنتاج البول وتخليص الجسم من النفايات.

   يساعد تناول الفجل أيضًا في علاج عدوى المسالك البولية وحصوات الكلى.

الفرق بين الفجل الأحمر والأبيض

• الفجل الاحمر: يُعرف الفجل الأحمر بلونه الداكن ونكهته اللاذعة وغالبًا ما يؤكل نيئًا.
  تأتي من أوروبا وموسمها غالبًا في أوائل الصيف
  يمكنك تخزين الفجل الأحمر لمدة تصل إلى أسبوع.
• الفجل الأبيض: الفجل الأبيض أطول وأكبر من الفجل الأحمر وله طعم حلو خفيف.
  تأتي من اليابان وتحتاج إلى وقت أطول لتنضج عندما تنمو وموسمها شتاء.
  يستخدم بشكل رئيسي في المطبخ الآسيوي ، وعادة ما يستخدم في صنع المخللات
  ومن خصائصه أنه قابل للتلف ولا يخزن لفترة طويلة مقارنة بالفجل الأحمر.