فوائد الفاصوليا الخضراء
يعد تناول الفاصوليا الخضراء الطازجة هو الخيار الأكثر صحة ، حيث يمكن أن تقلل الفاصوليا المطبوخة بعض العناصر الغذائية الموجودة فيها ، مثل فيتامين سي.
لذلك ينصح الأطباء بتناولها طازجة أو حفظها في البرد ثم تناولها خلال أسبوع للحصول على جميع الفوائد فيها ، وتتلخص فوائد الفاصوليا الخضراء في الآتي:
عالج الاكتئاب
بشكل عام ، يجب معرفة أن تناول ما يكفي من حمض الفوليك يساعد في مكافحة الاكتئاب ، لأن الاستهلاك المنتظم لحمض الفوليك يمنع تراكم الهوموسيستين في الجسم.
وتجدر الإشارة إلى أن تراكم هذه المواد يمنع وصول الدم والعناصر الغذائية الأساسية إلى الدماغ ويمكن أن يمنع إنتاج هرمونات السعادة في الجسم ، وبالتالي لا يساعد على تنظيم النوم والمزاج والشهية.
الوقاية من السرطان
تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل ، مما قد يسمح لها بتثبيط تأثيرات بعض المواد المسرطنة ، مثل تلك الموجودة في اللحوم التي تم شويها على درجات حرارة عالية.
لذلك إذا كنت تحب اللحوم المشوية بهذه الطريقة ، فالرجاء تناول بعض الفاصوليا الخضراء لعكس الآثار المسببة للسرطان لهذه اللحوم المتفحمة.
تحسين وتقوية العظام
يمكن أن يؤدي عدم تناول فيتامين ك الكافي إلى إصابة الصقر بالكسور ، لذلك من الضروري الحصول على ما يكفي من فيتامين ك ، لأنه يعمل على تحسين وتقوية بنية العظام وأيضًا يحسن امتصاص الجسم للكالسيوم ، كما تقلل الفاصوليا من الكمية. من الكالسيوم الذي يفرز من الجسم في البول.
تجدر الإشارة إلى أن كوب الفاصوليا الخضراء يحتوي على حوالي 14.4 مجم من فيتامين K ، وهو ما يمثل 20٪ من احتياجاتك اليومية ، على الرغم من أنك لا تحتاج سوى 4٪ من الكالسيوم كل يوم.
إفراز الصقور للكولاجين في الجسم
من مميزات الفاصوليا الخضراء أنها تحتوي على الكثير من فيتامين سي ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الخلايا البشرية من أضرار الجذور الحرة ، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تحمي الخلايا ، ويمكنها أيضًا حماية البروتينات والكربوهيدرات. ، بالإضافة إلى تأثيره على إزالة السموم من الجسم.
نظرًا لأن الحمض النووي الأساسي يلعب أيضًا دورًا أكبر في تخليق الكولاجين ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من فيتامين C ، فلن يتمكن جسم الإنسان من إنتاج الكولاجين.
الجدير بالذكر أن الكولاجين مكون رئيسي في جسم الإنسان ، فهو النسيج الضام الذي يدعم ويقوي الجلد والعظام والأوتار والأعضاء ، وكوب من الفاصوليا الخضراء المطبوخة يحتوي على حوالي 13٪ من الموصى بها للشخص يومياً. مخصص.
الخصوبة فالكون
أثناء المخاض ، تلجأ النساء إلى تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد ، مثل السبانخ والحبوب والقرع ، وخاصة الفاصوليا الخضراء.
وذلك لأنه يساهم في تحسين الخصوبة ، لأن مصدر فيتامين سي ومصدر الحديد يساعدان الجسم على امتصاص الحديد ، ومن مصادر فيتامين سي الفلفل الحلو والتوت والطماطم.
تعتبر الفاصوليا الخضراء أيضًا مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك ، حيث تحتاج الأمهات والأجنة إلى حمض الفوليك خاصة أثناء الحمل.
تحسين صحة القلب
لا تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكوليسترول الضار ، وعلى الرغم من أن الجسم يحتاج إلى الكوليسترول لدعم نمو الخلايا السليمة ، فإن استهلاك الكثير منه يمكن أن يسبب مشاكل صحية ويؤدي إلى ترسبات دهنية في الشرايين ، مما قد يؤدي إلى أمراض القلب أو السكتة الدماغية.
كوب من الفاصوليا الخضراء غير المطبوخة يحتوي على 2.7 جرام من الألياف ، وكوب من الفاصوليا الخضراء المطبوخة يحتوي على 4 جرام من الألياف ، بعضها قابل للذوبان ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
يمكن لهذه الألياف أيضًا أن تخفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب ، كما أن الفول لا يحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم ، مما يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ، لذلك ينصح بغسل الفول المعلب قبل تناوله ، لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم ، أو اختيار الأطعمة المعلبة التي لا تحتوي على الملح.
يساعد على إنقاص الوزن
تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الألياف وبالتالي لها العديد من الفوائد لفقدان الوزن بشكل فعال وآمن ، كما أنها تجلب العديد من الفوائد للجسم لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية ، وتفقد الشهية وتخلق الشعور بالشبع.
فوائد الفاصوليا الخضراء لكمال الاجسام
هناك العديد من المزايا التي تميز الفاصوليا الخضراء عن العديد من الأطعمة الصحية الأخرى ، لأن النظام الغذائي له تأثير فعال وأساسي في تحسين تكوين عضلات الجسم ، وتعتبر الفاصوليا الخضراء من أهم الخضروات التي يحتاجها لاعبو كمال الأجسام ، لأنها تجمع بين البروتينات والكربوهيدرات.
تحسين الجهاز الهضمي
الفاصوليا الخضراء من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات وغير قابلة للهضم ، لذلك تعتبر الفاصوليا الخضراء من أفضل الخضروات للحفاظ على صحة المعدة والجهاز الهضمي ، ولأنها غنية بالألياف ، فإنها يمكن أن تفيد الكثير من الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة. مشاكل.
تحسين صحة العين
يساعد وجود الكاروتينات في الفول في الحفاظ على صحة العين ومنع فقدان البصر.
القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
يحتوي كل 150 جرامًا من الفاصوليا الخضراء المعلبة على: 28 سعرًا حراريًا ، وحوالي 0.55 جرامًا من الدهون ، وحتى 5.66 جرامًا من الكربوهيدرات ، ونحو 2.6 جرامًا من الألياف ، وتحتوي على 1.94 جرامًا من السكر ، و 1.42 جرامًا من البروتين. تحتوي على 17 مجم من الكالسيوم ، و 1.2 مجم من الحديد ، و 18 مجم من المغنيسيوم ، و 30 مجم من الفوسفور ، و 130 مجم من البوتاسيوم ، و 24 مجم من فيتامين أ ، و 52.5 مجم من فيتامين K وحوالي 32 ميكروجرام من حمض الفوليك.
تلف الفاصوليا الخضراء
على الرغم من الفوائد العديدة للفاصوليا الخضراء ، إلا أنها تسبب بعض الضرر ، وتتلخص أضرار الفاصوليا الخضراء في الآتي:
- يمكن أن يتسبب حمض الفيتيك في براعم الفاصوليا الخضراء في حدوث نقص غذائي ، خاصةً عند استهلاك الفاصوليا الخضراء النيئة.
- تحتوي الفاصوليا على مادة الأكسينات التي يمكن أن تسبب التسمم المعوي عند تناولها بدون طهي ، حيث تؤثر المادة على عملية الهضم وتنتج مادة السيانيد الضار بجسم الإنسان.
- يمكن أن تسبب الغازات وعدم الراحة المعوية ، والتي ، على الرغم من كونها خفيفة ، يمكن أن تكون مؤلمة لبعض الناس.
- يجب تجنب البقوليات من قبل الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ، لأنها يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض المرض.