فوائد العنب الأخضر على الريق

ما هو العنب الاخضر؟

• نبتة العنب عبارة عن كرمة مثمرة ، تنتمي إلى فصيلة العنب ، ومن فصيلة العنب ، وهي نبات مزروع منذ القدم ، تم العثور على أحافير أوراقها وبذورها وثمارها.
• يمكن أن يؤكل العنب طازجًا أو يستخدم لصنع العصير أو المربى أو الخل أو الجيلي أو الزبيب والهلام ، ويوجد العنب بأشكال وأحجام وألوان مختلفة.
• بالإضافة إلى النكهات المختلفة التي تتراوح من الحلو إلى الحامض ، يمكن أيضًا أن يكون أخضر أو ​​أحمر أو أصفر أو أسود أو وردي أو بنفسجي.

القيمة الغذائية للعنب الأخضر.

• توجد هذه القيمة الغذائية في 100 جرام من العنب الأخضر الطازج ، والماء 80.54 مل ، والسعرات الحرارية 69 سعرة حرارية ، والكربوهيدرات 18.1 جرام.
• سكر 15.48 جرام ، ألياف غذائية 0.9 جرام ، بروتين 0.72 جرام ، دهون 0.16 جرام ، كالسيوم 10 ملليجرام ، حديد 0.36 ملليجرام ، ماغنسيوم 7 ملليجرام.
• فوسفور 20 ملجم ، بوتاسيوم 191 ملجم ، صوديوم 2 ملجم ، زنك 0.07 ملجم ، نحاس 0.127 ملجم ، منجنيز 0.071 ملجم ، سيلينيوم 0.1 ملجم ، فلور 7.8 ملجم.
• فيتامين ج 3.2 ملجم ، فيتامين ب 1 0.069 ملجم ، فيتامين ب 2 0.07 ملجم ، فيتامين ب 3 0.188 ملجم ، فيتامين ب 5 0.05 ملجم ، فيتامين ب 6 0.086 ملجم.
• حمض الفوليك 2 ملجم ، الكولين 5.6 ملجم ، بيتا كاروتين 39 ملجم ، فيتامين أ 66 وحدة دولية ، فيتامين هـ 0.19 ملجم ، فيتامين ك 14.6 ملجم.

مغذيات العنب الأخضر وفوائدها

يتم تصنيف العناصر الغذائية من فوائد العنب ، وهي كثيرة ومتنوعة ، ثم سنتحدث عن كل عنصر بالتفصيل ، على النحو التالي:

1- غني بمضادات الأكسدة

• إنها مركبات تساعد في إصلاح تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة ، والتي تسبب الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة.
• مثل السرطان والسكري وأمراض القلب ، وتصل نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة الأخرى إلى 1600 مركب ، وهي غنية بقشور العنب والبذور.
• وتجدر الإشارة إلى أن العنب الأحمر يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الأنثوسيانين ، والتي تسبب اللون الأحمر.
• مثال آخر على مضادات الأكسدة الموجودة في العنب هو ريسفيراترول ، المصنف على أنه بوليفينول ، مراجعة نشرت في الطب وجدت في عام 2016.
• الريسفيراترول له فوائد عديدة ، على سبيل المثال ، يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ، كما أنه يخفض مستويات السكر في الدم.
• وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن العنب يحتوي أيضًا على عدد قليل من مضادات الأكسدة الأخرى ، بما في ذلك فيتامين C ، واللوتين ، والكيرسيتين ، وبيتا كاروتين ، والليكوبين ، وحمض الإيلاجيك.

2- مصدر فيتامين ك

• يعتبر العنب مصدرًا جيدًا لفيتامين K ، والكوب الواحد يساوي 151 جرامًا ، أو 28٪ من الكمية الموصى بها ، وهو أمر مهم لصحة العظام ويساعد على تجلط الدم.
• يزيد النقص في هذا الفيتامين من خطر النزيف وقد يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات ذلك.

3- مصدر لفيتامين سي

• يحتوي العنب على فيتامين سي وكوب واحد يساوي 151 جرام أي 27٪ من الكمية الموصى بها.
• يساعد على تقوية مناعة الجسم وإصلاح الأنسجة ، مثل التئام الجروح.

4- مصدر للبوتاسيوم

• يزن كوب العنب الأخضر أو ​​الأحمر 151 جرامًا ، والتي تحتوي على 8٪ من الكمية الموصى بتناولها من هذا الفيتامين.
• ضروري لوظائف القلب والكلى ونقل الإشارات العصبية وتقلص العضلات.

5- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

• من بين فوائد العنب ، مراجعة نشرت في مجلة التغذية في عام 2009 أشارت إلى أن تناول العنب والأطعمة الأخرى الغنية بالبوليفينول قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• بالنسبة للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب ، وجدت دراسة نشرت في المجلة الأوروبية للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وإعادة التأهيل في عام 2005
• قد يحسن البوليفينول الموجود في العنب الأحمر وظيفة البطانة لدى مرضى الشريان التاجي.

6- تحسين الوظائف المعرفية

• وجدت دراسة نُشرت في Frontiers in Pharmacology في عام 2017 أن تناول مكملات العنب لمدة 12 أسبوعًا يمكن أن يحسن الوظائف الإدراكية والفسيولوجية.
• ومع ذلك ، يمكن أن يحسن الانتباه والذاكرة واللغة لدى البالغين الأصحاء ويحسن حالتهم العصبية والنفسية.

7- يخفف من أعراض الشيخوخة

• أظهرت بعض الدراسات أن تناول المنتجات التي تحتوي على خلاصة قشر العنب ومواد أخرى لمدة شهرين.
• قد يحسن بعض علامات الشيخوخة ، مثل مرونة الجلد ، لكنه لا يحسن رطوبة الجلد أو مظهره.

8- يخفض ضغط الدم

• أظهرت دراسة نشرت في مجلة التغذية في عام 2012 أن مادة البوليفينول الموجودة في العنب يمكن أن تحفز استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.
• يقلل من قدرة بعض جزيئات الدم على الالتصاق بجدار الأوعية الدموية ، مما قد يؤدي إلى تكوين الأوعية وتحسين متلازمة التمثيل الغذائي عند الذكور.

9- التقليل من الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي

• وجدت إحدى الدراسات أن استهلاك الرجال للعنب الكامل قد يحسن بعض عوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي.
• هذه مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وقد ثبت أن تناول العنب الكامل المجفف بالتجميد لمدة 30 يومًا يخفض ضغط الدم ويزيد من تدفق الدم.
• ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد دليل على أن العنب يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري أو الأمراض الأخرى المتعلقة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

10- تقليل تنكس الشبكية

• وهو مرض مرتبط بالعمى ويتميز بتلف مستقبلات الضوء والوفاة.في عام 2016 ، نُشرت دراسة أولية على الفئران المصابة بـ “تنكس الشبكية” في مجلة “التغذية”.
• أظهرت الدراسة أن اتباع نظام غذائي يحتوي على العنب يمكن أن يحسن بنية الشبكية ووظائفها عن طريق الحفاظ على المستقبلات الضوئية من خطر الإجهاد التأكسدي.
• تجدر الإشارة إلى أن الضمور البقعي المرتبط بالعمر (التنكس البقعي) هو مرض تنكسي يصيب الشبكية.

فوائد أخرى للعنب الأخضر

• تخفيف الإمساك: يحتوي العنب على الماء والألياف ، مما يساعد الجسم على الاحتفاظ بالماء ، وتنظيم حركة الأمعاء ، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
• تقليل مخاطر الإصابة بمتلازمة التعب المزمن وتقليل السعال وتقليل الإسهال.

دراسات علمية لفوائد العنب الاخضر

• أجريت دراسة أولية نشرت في مجلة التغذية في عام 2015 على إناث الفئران التي خضعت لعملية استئصال المبيض.
• أظهرت الدراسة أن تناول العنب ومنتجات العنب يمكن أن يحسن جودة العظام وصحتها ، حيث يمكن أن يحسن استخدام الكالسيوم.
• إنه يثبط عملية تسمى دوران العظام ، والتي تشير إلى عملية ارتشاف العظام المرتبطة بتفكك خلايا العظام ، ونقل الكالسيوم من خلايا العظام إلى الدم ، ثم عملية تبادل العظام.
• قد يكون هذا بسبب مادة البوليفينول الموجودة في العنب والتي تشبه فيتويستروغنز ، والتي يمكن أن تحسن صحة العظام.
• بالإضافة إلى تقليل الالتهاب ، وهو عامل خطر لنوعية العظام المنخفضة ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان تناول كمية صغيرة من العنب الطازج يعمل أم لا.
• أو أن تناول مستخلصات العنب المركزة له تأثير جيد على صحة العظام وأيض الكالسيوم في الإنسان.
• يحتوي العنب أيضًا على العديد من المعادن وبعض الفيتامينات الضرورية لصحة العظام ، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامين ك.
• أظهرت دراسة علمية نُشرت في مجلة كيمياء الأغذية عام 2011 أن مستخلص قشر العنب كان فعالاً في الحد من مخاطر الإصابة بالأنفلونزا والعدوى بالفيروسات.
• أظهرت دراسة معملية نشرت في مجلة Natural Products Research في عام 2015 أن مستخلص العنب الأحمر كان فعالاً في
• في تقليل محتوى الكائنات الحية الدقيقة حيث يزداد محتوى مضادات الأكسدة في المستخلص.

فائدة العنب للاعبي كمال الاجسام.

• العنب نوع من الفاكهة يمكن تضمينه في نظام كمال الأجسام لأنه يمكن أن يحسن أداء الرياضيين.
• لأنه ثبت أن مستخلص العنب يمكن أن يحسن توازن الإجهاد التأكسدي ومضادات الأكسدة لدى الرياضيين أثناء المنافسات.
• أظهرت دراسة نشرت في مجلة علوم الرياضة والطب في عام 2009 أن بإمكانه أيضًا تحسين أداء لاعبي كرة اليد.
• قد يكون هذا بسبب قدرة مستخلص العنب على حماية الجسم من التلف أثناء التمرين ، لكن هذه العلاقة لا تزال تتطلب مزيدًا من التحقيق.

فائدة العنب للرجيم

• ركزت القليل من الدراسات على فوائد فقدان الوزن للعنب ، ولكن تم العثور على ريسفيراترول في مستخلصات قشر العنب لتقليل تراكم الدهون.
• وخطر الإصابة بالسمنة عن طريق تنظيم عملية التمثيل الغذائي لدهون الجسم.
• وفقًا لدراسة معملية نُشرت في Nutrition Research and Practice في عام 2012 ، تمت دراسة تأثير مستخلص قشر العنب على وزن الجسم.
• علاوة على ذلك ، وفقًا لدراسة أولية على الفئران نُشرت في مجلة الزراعة وكيمياء الأغذية في عام 2012 ،
• تساعد المواد الكيميائية النباتية الموجودة في نوع من العنب يسمى rotundifolia في تقليل مخاطر حدوث مضاعفات التمثيل الغذائي المرتبطة بالسمنة.