بفضل مذاقها الخيالي والمميز ، تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة التي يحبها الكثيرون لدرجة الإدمان ، واليوم نقدم لكم حصرياً في مجلة دايت ابرز فوائد الشوكولاتة وهي الأولى عربياً في عالم اللياقة. والصحة والجمال من خلال المقال التالي.
أنواع الشوكولاتة:
تصنع الشوكولاتة من شجرة Theobroma Cacao ، التي تعود جذورها إلى المكسيك وأمريكا الشمالية والجنوبية. تتمتع حبوب الكاكاو بمذاق مُر ، لذلك من الضروري تخميرها للحصول على مذاق لذيذ. هناك أنواع عديدة من الشوكولاتة ، منها:
مسحوق الكاكاو الذي له نكهة الشوكولاتة الحادة في تركيبته غير المحلاة. إنه معرض للحموضة بشكل طبيعي ، ولهذا يفضل استخدام مسحوق الكاكاو في الوصفات التي تحتوي على بيكربونات الصوديوم أو ما يسمى صودا الخبز.
الشوكولاته الداكنة غير المحلاة التي تستخدم عادة في المخبوزات حيث يتم مزجها مع السكر. غالبًا ما يكون هذا النوع من الشوكولاتة هو المكون الرئيسي في أنواع الشوكولاتة الأخرى.
الشوكولاتة الداكنة عبارة عن مزيج من السكر وزبدة الكاكاو والفانيليا ومكونات أخرى بدون حليب. تتراوح نسبة الكاكاو في هذا النوع من الشوكولاتة ما بين 30٪ و 80٪ ، اعتمادًا على مدى قتامة هذا النوع من الشوكولاتة. تندرج الشوكولاتة الداكنة تحت هذا النوع من الشوكولاتة.
الشوكولاتة شبه الحلوة عبارة عن شوكولاتة تحتوي على ما يقرب من 35٪ كاكاو.
الشوكولاتة الداكنة الحلوة ، وهي شوكولاتة داكنة ، أي لا تحتوي على الحليب ، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من السكر ، وهذا هو سبب كونها أحلى من أنواع الشوكولاتة الأخرى. يحتوي على 20 إلى 40٪ كاكاو.
الشوكولاته البيضاء وطعمها مثل الفانيليا لاحتوائها على زبدة الكاكاو بنسبة 20٪ والحليب بنسبة 14٪.
شوكولاتة الحليب أخف وأحلى من الشوكولاتة الداكنة.
عند شراء الشوكولاتة تأكد من أن لونها جيد ولامع ، لأن وجود مادة مثل البودرة البيضاء على وجهها يدل على أنها قديمة ولم يتم تخزينها بشكل صحيح. يجب تخزين الشوكولاتة في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
الفوائد الصحية المحتملة للشوكولاتة:
هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث والدراسات لتحديد الفوائد الصحية للشوكولاتة ، لكن الدراسات الحديثة تشير إلى أربع فوائد صحية محتملة للشوكولاتة الداكنة والكاكاو:
1. لتقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية:
تقول ديان بيكر ، الباحثة في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز ، إن بضعة مربعات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة يوميًا يمكن أن تقلل من خطر الوفاة بسبب النوبة القلبية بنسبة 50٪ في بعض الحالات. وجدت الأبحاث أن الصفائح الدموية تتخثر بشكل أبطأ لدى الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة أكثر من أولئك الذين لم يتناولوها.
هذا مهم لأنه عندما تتجمع الصفائح الدموية معًا ، فإنها يمكن أن تشكل جلطة ، وعندما تسد الجلطة الأوعية الدموية ، يمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية.
“إن وجود الفلافانول في حبوب الكاكاو له تأثير كيميائي حيوي في تقليل تراكم الصفائح الدموية ، على غرار الأسبرين ، ولكن أقل بكثير منه.”
بعد مراجعة 136 منشورًا علميًا عن الشوكولاتة ومكوناتها وأمراض القلب ، خلص باحثو هارفارد للصحة العامة إلى أن الدراسات قصيرة المدى تشير إلى أن الكاكاو والشوكولاتة قد يقللان من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية:
• خفض ضغط الدم
• تقليل أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة
• عمل مضاد للالتهابات
2. تخفض ضغط الدم وتزيد من حساسية الأنسولين:
قام الباحثون في إيطاليا بإطعام 15 شخصًا أصحاء 3 أونصات من الشوكولاتة الداكنة أو نفس الكمية من الشوكولاتة البيضاء – التي لا تحتوي على الفلافانول الكيميائي النباتي – لمدة 15 يومًا. وجد الباحثون أن مقاومة الأنسولين (عامل خطر للإصابة بمرض السكري) انخفضت بشكل ملحوظ لدى أولئك الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة ، كما أن ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأول في قياس ضغط الدم) ، الذي تم قياسه يوميًا ، كان أقل أيضًا في مجموعة الشوكولاتة الداكنة.
3. يحسن تدفق الدم الشرياني:
قد يعاني الرجال الأصحاء الذين يتناولون الكاكاو الغني بالفلافانول من تحسن تدفق الدم عبر الشرايين.
وفقًا لبحث حديث ، وجد الباحثون أنه عندما يستهلك الرجال الأصحاء الكاكاو الغني بالفلافانول ، فقد أدى ذلك إلى تحسن كبير في قدرة الأوعية الدموية على الاسترخاء ، كما أن تدفق الدم الشرياني مهم جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية.
4. تساعد الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التعب المزمن:
في دراسة صغيرة في إنجلترا ، تم إعطاء 1 1/2 أونصة من 85٪ من الشوكولاتة الداكنة من الكاكاو لمجموعة من البالغين المصابين بمتلازمة التعب المزمن يوميًا لمدة ثمانية أسابيع. في هذه الدراسة ، التي تم تقديمها للنشر ، أفاد المشاركون بأنهم يشعرون بتعب أقل بعد تناول الشوكولاتة. والمثير للدهشة أنه لم يكن هناك زيادة في الوزن في مجموعة الشوكولاتة.
بالإضافة إلى ذلك:
علم النفس وعلاج الاكتئاب
تحتوي الشوكولاتة على مادة السيروتونين الطبيعية المضادة للاكتئاب ، كما أنها تحفز إفراز هرمون الإندورفين الذي يعزز الشعور بالسعادة ويؤثر على مناطق في المخ تتعلق بالعواطف الحركية والشعور بالرضا عن النفس.
شوكولاتة للحامل والجنين
أظهرت الدراسات أن تناول الشيكولاتة من قبل المرأة الحامل يمنع بعض مضاعفات الحمل مثل تسمم الحمل وغيرها ، ويتم نقل المواد الكيميائية المعززة للمزاج من الأم إلى جنينها.
في عالم مستحضرات التجميل ومستحضرات التجميل
للشوكولاتة دور مهم في حماية وعلاج البشرة ، حيث تساعد الأقنعة التي تحتوي على الشوكولاتة على تجديد الخلايا وتساعد على استعادة قدرة الجلد على امتصاص واستخدام العناصر الموجودة فيه ، كما ثبت أن أقنعة الشوكولاتة تساعد في تقليل التجاعيد ، وحبيبات الكاكاو لها دور في إزالة الجلد الميت
حقيقة أخرى لمحبي الشوكولاتة
تطيل الشوكولاتة الحياة لأن أولئك الذين يأكلون الشوكولاتة يعيشون أطول من أولئك الذين لا يأكلونها على الإطلاق
خلطات تهتم بجمال بشرتك وشعرك:
المزيج الأول: احصل على بشرة نظيفة وناعمة
عناصر:
نصف كوب سكر أبيض
نصف كوب سكر بني
نصف كوب زيت لفت
ربع كوب مسحوق كاكاو
بضع قطرات من زيت الشوكولاتة
كيفية التقديم:
في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتماسكًا. ضعي المزيج على الجسم بالكامل بقطعة قماش أو ليفة ودلكي البشرة بحركات دائرية أثناء الاستحمام. ثم اغسل الجلد جيداً بالماء.
الخلطة الثانية: مقشر للوجه بالشوكولاتة
مكونات:
ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الداكن
كيفية التقديم:
ضعي زيت جوز الهند في وعاء صغير وسخنيه في الميكروويف لمدة خمس ثوانٍ فقط ، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج وكريمة. ضعي المزيج على البشرة واتركيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، ثم اغسلي وجهك بمنشفة مبللة بماء فاتر.
الخليط الثالث: وداعا للشعر التالف والمتقصف!
عناصر:
ملعقة عسل
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
ملعقة كبيرة من الزبادي
كيفية التقديم:
أضيفي بعض اللمعان لشعرك ودعي الشوكولاتة تعتني به باستخدام مثبت الشعر الطبيعي هذا. اخلطي القليل من العسل والزبادي مع الشوكولاتة الداكنة ، ثم ضعي المزيج على شعرك ، وضعي غطاء بلاستيكي واتركيه لمدة ساعة. ثم اغسلي شعرك بالماء البارد ولاحظي الفرق على الفور وسيصبح شعرك صحيًا وحيويًا.
هل الشوكولاتة مرتبطة بالجماع؟
كيف تميز بين أنواع الشوكولاتة؟
عن أنواع الشوكولاتة في الصور تعودنا على سماع أقوال كثيرة عن الشوكولاتة وقدراتها السحرية على الصعيد الصحي والنفسي. لكن الكثير من الناس لا يعرفون أن للشوكولا تأثير كبير وجيد على الجماع بين الزوج والزوجة ، لأنها تزيد من الرغبة في العلاقة الحميمة. تحتوي الشوكولاتة على أكثر من 350 مادة طبيعية محفزة تزيد من الرغبة في الحميمية. الثيوبرومين هو أحد المواد الموجودة في الشوكولاتة التي تزيد من النشاط وتسمح لك بالاستمتاع بشكل أفضل بالعلاقة الحميمة مع زوجتك. تساعد الشوكولاتة أيضًا على تحسين الحالة المزاجية عن طريق زيادة مستويات السيروتونين ، المعروف باسم هرمون السعادة. وعندما يتحسن المزاج سينعكس ذلك على علاقتك الحميمة بزوجك ويجعلك ملكة قلبه إلى الأبد.
من ناحية أخرى ، فإن الاستهلاك اليومي لقطعة من الشوكولاتة الداكنة مفيد للنساء اللواتي يعانين من البرودة العاطفية ، لأنه يمنحهن الرغبة في ممارسة العلاقة الحميمة ويعيد حياتهن العاطفية. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر الشوكولاتة على مناطق في الرأس تحفز الإحساس بالذروة والشعور بالرضا عن النفس. تم إثبات ذلك من خلال دراسة بريطانية حول تأثير الشوكولاتة على النساء. وجدت هذه الدراسة أن النساء اللائي تناولن الشوكولاتة يوميًا أبلغن عن مستويات أعلى من الرغبة في العلاقة الحميمة من أولئك الذين لم يتناولوا الشوكولاتة على الإطلاق. كما أثبتت الدراسة أن الشوكولاتة لها تأثير إيجابي على الحياة الفسيولوجية الحميمة للمرأة. بدلاً من ذلك ، يمكن أن تزيد أيضًا من رغبة الرجل في العلاقة الحميمة بسبب المكونات التي تحتوي عليها.
لذا يمكن اعتبار الشوكولاتة أول مكمل غذائي لعلاقة حميمة سعيدة مليئة بالحب والحنان واللطف.
تلف الشوكولاتة
• الشوكولاتة غذاء غني بالسعرات الحرارية من الدهون والسكر. إذا تم تناوله بشكل غير منتظم ، يمكن أن يسبب السمنة (زيادة الوزن) وارتفاع نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن حوالي ثلث الدهون الموجودة في الشوكولاتة هي النوع الصحي ، والثلث الآخر عبارة عن حمض دهني لا يؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم ، ولا يتبقى سوى ثلث الدهون وحمض البالمتيك ، مما يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
• تحتوي الشوكولاتة على مواد مختلفة لها خصائص إدمانية في اللحظة التي تبدأ فيها بتناول الشوكولاتة ثم تجد صعوبة في التوقف عن تناولها ، مثل: * الثيوبرومين والكافيين ، اللذان يرفعان المزاج وينشطانه ، أو ما يعرف بالمزاجية ، لذا فهو يمنحك نوع من السعادة يصعب العثور عليه في مكان آخر. لكن هذه سعادة مؤقتة ، وبمجرد زوالها ، تعود الحالة المزاجية والإرهاق (وهذا من أخطر الأضرار التي يمكن أن تسببها الشوكولاتة عند تناولها كغذاء مريح) .. * والفينيثيلامين ، الذي يمكن أن يتسبب في انتشار الإندورفين في الدماغ .
• قد تترافق الشوكولاتة مع التوتر العصبي والصداع النصفي لاحتوائها على الأمينات النشطة في الأوعية الدموية ، والتي يمكن أن تسبب توسع الأوعية الدماغية وبالتالي تسبب الصداع لدى الأشخاص الحساسين.
• الشوكولاته تحتوي على مستويات عالية من الأرجينين ، وهو أمر ضروري لتكاثر ونمو فيروس الهربس. المرضى الذين يعانون من عدوى الهربس النشطة أو المتكررة يجب تجنب تناول الشوكولاته.
• يمكن لاضطرابات النوم أن تزيد من الكوابيس والأحلام السيئة إذا تناولتها في الليل أو قبل الذهاب إلى الفراش ، وقد لوحظ أثناء الدراسة أنها تصيب شخصًا واحدًا من بين كل مائتي شخص وتأثيرها على الرجال أكبر من تأثيرها على النساء.
يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة احتمالية الإصابة بتسوس الأسنان.
ملحوظة :تتفاقم معظم هذه الأضرار بسبب وجود حساسية لدى الشخص لها بسبب الإفراط في استهلاك الشوكولاتة ، ولهذا السبب ، خاصة بالنسبة للأطفال ، نسعى جاهدين للاستهلاك المنتظم والمعتدل.
