دقيق الشوفان هو أحد أنواع الحبوب الكاملة ويوفر العديد من الفوائد للجسم بسبب العناصر الغذائية المختلفة التي يحتوي عليها ، حيث يحتوي على عدد من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والنحاس والعديد من الفيتامينات. إضافة لما يحتويه حمض الفوليك مهم جدا للحوامل في شهور الحمل حيث يساعد على خفض مستويات السكر في الدم وبالتالي التقليل من الأعراض المصاحبة لمرض السكري كل هذا بالإضافة إلى فوائد الشوفان بالنسبة للحمل. الكلى وقدرتها على إنقاص الوزن.
فوائد الشوفان للكلى
- كان الشوفان يستخدم في الماضي من قبل الأوروبيين لعلاج مشاكل الكلى ، حيث تم إضافة أوراق وسيقان الشوفان إلى ماء الاستحمام لعلاج مشاكل الكلى وبعض مشاكل العظام مثل الروماتيزم.
- تناول وجبة خفيفة مكونة من الشوفان مع بعض التوت البري يساعد في زيادة فعاليته ويعزز التأثير الإيجابي للشوفان على صحة الكلى.
- ويرجع ذلك إلى احتواء الشوفان على الفوسفور ، وهو مفيد جدًا لصحة الكلى ويمنع الأمراض.
- ولهذا السبب نجد أن بعض الأطباء ينصحون مرضى الكلى الذين يخضعون لغسيل الكلى بتناول دقيق الشوفان بشكل مستمر ، ولكن يراعى عدم تناول الشوفان ؛ لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين ، والتي عندما تتجاوز نسبتها الحد الطبيعي. في الجسم ، يمكن أن يسبب تلفًا في الكلى ، ولا ينصح أيضًا بتناول دقيق الشوفان الفوري الموجود في المتاجر التجارية ، حيث يحتوي غالبًا على نسبة عالية من الصوديوم ، مما يؤثر بدوره على وظائف الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي دقيق الشوفان على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين تدفق الدم في الأوردة ، مما يؤثر إيجابًا على وظائف أجهزة الجسم ، بما في ذلك تلك المتعلقة بعمل الكلى.
- بالإضافة إلى أن أحد المركبات المضادة للأكسدة في الشوفان هو مادة البوليفينول التي تساعد على زيادة الأفينانثراميد ، وتساعد هذه المادة على زيادة مستوى حمض النيتريك في الجسم مما يساعد على خفض ضغط الدم وتسهيل تدفقه وبالتالي تحسين وظيفة الكلى.
قدرة الشوفان على إنقاص الوزن
- يحتوي الشوفان على كمية من الدهون غير المشبعة المفيدة وغير الضارة بالصحة على عكس الدهون الأخرى الموجودة في معظم الأطعمة.
- يحتوي الشوفان أيضًا على عدد قليل من السعرات الحرارية ، حيث يحتوي كوب واحد من الشوفان على 102 سعر حراري كحد أقصى.
- كما يساعد الشوفان في إعطاء الجسم الشعور بالامتلاء ، حيث أنه من أكثر الأطعمة إرضاءً في العالم ، حيث يحتل المرتبة الثالثة في هذا الصدد ، ولهذا السبب يدخله الكثيرون في وجبة الإفطار كل يوم ، لاحتوائه على البروتين وألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان ، هذا النوع من الألياف يستغرق وقتًا أطول للهضم ويعزز الشعور بالشبع ، وبالتالي يقلل من كمية الطعام التي يتم تناولها خلال اليوم ، مما يساهم بدوره في إنقاص الوزن.
- ونجد أيضًا دقيق الشوفان ، الذي يساعد بفضل فيتامين ب على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم ، ونتيجة لذلك تكون الطاقة ، مما يساعد على تنظيم وظائف وعمل الجسم بشكل مناسب ويساهم في حرق الدهون.
- يلعب دقيق الشوفان دورًا رئيسيًا في علاج الإمساك الذي يصيب الفرد أحيانًا لأسباب مختلفة ، وبالتالي تخليص الجسم من السموم والغازات الناتجة عن الإمساك ، مما يجعل الفرد يبدو أنحف.
حمية الشوفان لفقدان الوزن
- إفطار: تحتوي وجبة الإفطار على كمية معينة من دقيق الشوفان يضاف إليها الحليب الخالي من الدسم ، ويمكن إضافة بضع قطع من الفواكه الطازجة أو المجففة والمكسرات لإعطاء الوجبة قيمة غذائية.
- غداء: الغداء عبارة عن طبق من حساء الشوفان ، وهو عبارة عن وجبة مشبعة لن تسمح لك بتناول أي عناصر أخرى بجانبها بسبب قيمتها الغذائية العالية.
- عشاء: بالنسبة للعشاء ، يتم تناول بعض البسكويت أو كعكة الشوفان دون إسراف ، ويمكن القيام بذلك أيضًا بين الوجبات عندما تشعر بالجوع ، بهدف تقليل الكمية التي يتم تناولها.
يساعد دقيق الشوفان على إنقاص الوزن
شراب الشوفان
عناصر
- 1 كوب دقيق الشوفان أو ما يعادله 100 جرام
- 8 أكواب من الماء النقي أو ما يعادل 2 لتر
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
كيف تستعد
- ضع دقيق الشوفان في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا وقوام الدقيق الأبيض.
- ثم يضاف الماء إلى الشوفان ويخلط كل شيء حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
- صفي المشروب وأضيفي عصير الليمون.
- يساعدك شرب دقيق الشوفان يوميًا على معدة فارغة على إنقاص الوزن بشكل فعال ويمكنك ملاحظته في البداية بعد 14 يومًا.
كعك الشوفان
عناصر
- 1 كوب شوفان أو ما يعادل 100 جرام
- 1/2 كوب دقيق سادة او ما يعادل 120 جرام
- مقدار القرفة المطحونة
- ثلاث ملاعق كبيرة أو ما يعادل 60 جرام زبدة
- 1/2 كوب من خليط البيض
- كمية من صودا الخبز
- كمية الفانيليا
- 1 كوب سكر بني
- 1/2 كوب مكسرات أو ما يعادل 120 جرام
طريق تحضير
- يوضع الشوفان في وعاء عميق ويضاف إليه القرفة والدقيق والمكسرات وصودا الخبز ، ثم تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- ثم تضاف الزبدة إلى وعاء آخر بخليط الفانيليا والبيض وتقليلها جيداً ، ثم يضاف السكر تدريجياً مع التحريك المستمر.
- ثم يضاف خليط الشوفان الجاهز في وعاء عميق إلى خليط الزبدة والفانيليا والبيض ويخلط جيدا مرة أخرى.
- نقوم بتشكيل قطع البسكويت بالحجم المرغوب ، ثم نضعها في صينية خبز ونضعها في الفرن حتى تنضج وتكتسب لونًا لذيذًا.
- يمكنك تناول بسكويت الشوفان على الفطور أو للعشاء مع فنجان قهوة بدون سكر ، لأنه طعام منخفض السعرات الحرارية.
حساء الشوفان
عناصر
- 1 كوب شوفان كبير
- 2 كوب روبيان أو روبيان
- عصير ليمون
- 1 لتر من الماء المغلي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 فلفل أحمر كبير
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- كمية الكراث المفروم
طريق تحضير
- أولاً ، توضع قطع الجمبري في مقلاة واسعة ويضاف زيت الزيتون مع الثوم المفروم والبصل وقطع الفلفل والكرات وتقلب المحتويات حتى يكتسب الجمبري اللون ويبدأ في التحول إلى اللون البني.
- ثم صب الماء المغلي مع الفلفل الأسود والملح والزنجبيل ، وأضف دقيق الشوفان.
- بعد حوالي 15 دقيقة ، يُرفع الشوربة عن الموقد ، وبعد إضافة عصير الليمون ، توضع في أوعية التقديم.
- إنه غذاء مشبع يمكنك تضمينه في نظامك الغذائي وقيمته الغذائية عالية لاحتوائه على الخضار والروبيان.