ما هو الشوفان
دقيق الشوفان هو نوع من الحبوب الكاملة ينمو بشكل طبيعي 100٪ ولا يضاف إليه مواد صناعية ، وهو نوع من النشا المعقد مثل: البطاطا الحلوة والأرز البني ويحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات ، لذلك فهو ينصح الجميع بأكله وإدراجه في نظامه الغذائي.
فوائد الشوفان لانقاص الوزن
دقيق الشوفان هو أحد أحدث العناصر الغذائية التي تم اكتشافها والتي تثير العديد من الأسئلة حوله. حيث يقول البعض أن الشوفان يلعب دورًا رئيسيًا في فقدان العضلات ، بينما يقول فريق آخر إن الشوفان يعمل على إنقاص الوزن ، ويقول فريق ثالث إن الشوفان من أكثر العناصر الغذائية التي تساهم في إنقاص الوزن.
في هذا المقال سوف نشرح إجابة هذا السؤال: هل يعمل دقيق الشوفان على إنقاص الوزن أو إنقاصه؟ لكن أولاً سنعرف ما هو الشوفان؟
الفوائد الغذائية للشوفان
يعتبر الشوفان كنزًا لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة يحتاجها جسم الإنسان ، ومنها:
- المنغنيز: يساهم في تكوين العظام ويحسن الاستجابة المناعية ويساهم في تخثر الدم.
- الحديد: والذي له دور مهم في تقوية جهاز المناعة ومكافحة الأمراض ، بالإضافة إلى تنظيم درجة حرارة الجسم واستقراره وتحسين وظائف التمثيل الغذائي ، ويلعب دورًا في تكوين الهيموجلوبين الذي يساعد في نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم. كما يساعد الجسم والحديد في تحسين وظيفة العضلات ومرونتها. علاج متلازمة تململ الساقين الناتجة عن نقص الحديد.
- الفوسفور: يساعد الصقور على نمو العظام والأسنان ، كما له دور في إرخاء عضلات الجسم والقلب ، بالإضافة إلى تنظيم وظائف الكلى.
- النحاس: يلعب دورًا في تحفيز امتصاص الحديد في الجسم ، كما أنه ينتج المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
- الزنك: يساهم في مقاومة علامات الشيخوخة ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ، كما أنه له دور في تحسين وظائف الجهاز التناسلي عند المرأة ، بالإضافة إلى تحسين هضم الكربوهيدرات والفوسفور. كما أنه يقوي البصر ويعالج حب الشباب وآثار الحروق.
- فيتامين ب 1: فيتامين ب 1 فيتامين مهم جدًا للأطفال لأنه ضروري لوظيفة الأعصاب وأداء العضلات ويساعد في إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
- فيتامين ب 6: الذي يلعب دورًا فعالاً للغاية أثناء الحمل لأنه يساعد في نمو خلايا الدم الحمراء وخلايا المخ لدى الجنين ، لذلك ينصح الأطباء عمومًا النساء الحوامل بالحفاظ على مستويات كافية.
- البروتين: يحتوي كل 100 جرام من الشوفان على 16.9 ملليجرام من البروتين.
- الألياف: تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الوزن وتساعد على إنقاص الوزن.
- فيتامين أ: والذي له فوائد عديدة لجسم الإنسان منها: تقوية العظام والمساعدة على إنتاج خلايا الدم البيضاء وتقوية فروة الرأس مما يؤدي إلى تقوية الشعر ومنع تساقط الشعر وتقليل التجاعيد والحصول على بشرة ناعمة ونضرة وأيضاً له دور كبير في الحفاظ على الجلد ، والذي يعتبر خط الدفاع الأول في جسم الإنسان ، فهو يحمي الجسم من تكون الحصى التي تتشكل في الكلى ، ومن أهم وظائفه المساعدة في تقوية الرؤية والحماية العين من تنكس الشبكية.
- النشويات المعقدة: يحتوي كل 100 جرام من الشوفان على 66.5 ملليجرام من النشويات المعقدة التي يصعب امتصاصها. لذلك يبقى لفترة أطول في المعدة ويمنحك شعورًا طبيعيًا بالشبع لفترة طويلة.
الفوائد الصحية للشوفان
- تحسين صحة القلب والشرايين.
- فقدان الوزن.
- الوقاية من مرض السكري.
- تقوية المناعة.
- محاربة السرطان.
- التقليل من عسر الهضم.
هل يساعد دقيق الشوفان على زيادة الوزن أو إنقاص الوزن؟
الحقيقة هي أنه يمكن استخدام الشوفان لفقدان الوزن أو زيادة الوزن أو حتى الحفاظ على الوزن اعتمادًا على كمية السعرات الحرارية المضافة إلى الشوفان.
على سبيل المثال ، لنفترض أن هناك شخصين يرغبان في الاعتماد على الشوفان ، الأول هو الصيد بالصقور والثاني يريد إنقاص الوزن ، لذلك يمكن للأول أن يأكل الشوفان مثل هذا:
- يضيف طبق شوفان (حوالي 200 جرام) + كوب حليب كامل الدسم + 10 جرام زبيب + ملعقة عسل.
- عندما يأكل الشخص هذه الوجبة التي تحتوي على ما يقرب من 988 سعرة حرارية في اليوم على الإفطار ، فإنه سيزيد عدة كيلوغرامات في الشهر.
في حين أن الشخص الذي يرغب في تناول الشوفان لفقدان الوزن يمكنه أن يأكل الشوفان على النحو التالي:
- يضاف 100 جرام من الشوفان + كوب ماء + ملعقة عسل.
- هذا الطعام مفيد جدا ومغذي كوجبة فطور ولكنه سيساعد على إنقاص الوزن لاحتوائه على 420 سعرة حرارية ، لكنه سيعطي الشعور بالامتلاء لفترة طويلة ، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف والكربوهيدرات المعقدة التي سيبقى في المعدة لفترة طويلة ويعطي الشعور بالامتلاء.
بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في اكتساب كتلة عضلية أو الذين يبذلون الكثير من الجهد في صالة الألعاب الرياضية ، فمن الأفضل عمل بسكويت الشوفان وتناولها طوال اليوم ، لأن الشوفان يحتوي على الكثير من الألياف والبروتينات التي تساعدهم على اكتساب العضلات. .
وصفات الشوفان لفقدان الوزن
هناك العديد من الأشخاص الذين يحلمون باكتساب الوزن وفي الواقع هناك بعض المخاطر المرتبطة بنقص الوزن مثل:
لذلك سنذكر عدة وصفات مع الشوفان والتي يمكن أن تختلف فيما بينها ، من أجل استخدام الشوفان لفقدان الوزن بشكل صحي ، ويمكن تناول الشوفان بطرق مختلفة ، لأنه يمكن تناوله على شكل حبوب أو مطحون ، أو يمكن إضافتها إلى الحليب أو المخبوزات المختلفة.
عصير الشوفان
- المكونات: موزتان (تحتويان على 180 سعرة حرارية) + كوب حليب كامل الدسم (يحتوي على 150 سعرة حرارية) + ملعقتان عسل (تحتوي على 55 سعرة حرارية) + 3 ملاعق سكر (تحتوي على 155 سعرة حرارية).
- الطريقة: امزج جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي واخلطها حتى تحصل على خليط متجانس.
- طريقة الأكل: يشرب الكوب كل صباح على الإفطار ، مما يساعد في زيادة الوزن ، حيث أنه يحتوي على 800 سعرة حرارية ، وهذا كثير.
بيض مقلي بدقيق الشوفان
- وقت العمل: 3 دقائق – 4 دقائق.
- المقادير: بيضتان + ملح + فلفل + ملعقتان من دقيق الشوفان + نصف ملعقة صغيرة سمن + كمية جبن مبشور.
- خطوات:
- توضع بيضتان في كوب كبير.
- يضاف الملح والفلفل ويمكن إضافة بعض الزيتون.
- تضاف ملعقتان كبيرتان من الشوفان إلى البيض.
- يوضع قدر على النار ويوضع فيه بعض السمن.
- يشتعل الخليط.
- أضف كمية من الجبن المبشور.
- هذا الطبق الذي يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية يمكن تناوله وهو مناسب جدًا للأشخاص الذين لا يحبون طعم الشوفان أو الأطفال ، لأن البيض والجبن سيغطيان طعم الشوفان.
تلف الشوفان
يعتبر دقيق الشوفان غذاءً آمنًا تمامًا للجميع ، سواء كانوا أطفالًا أو نساء حوامل أو كبار السن ، طالما أنهم لا يعانون من حساسية تجاه بروتين أفيدين ، وهو بروتين مشابه للجلوتين ، والذي قد يكون لدى البعض حساسية تجاهه.
يعاني بعض الأشخاص أيضًا من حساسية تجاه القمح ، لذلك يحتاجون قبل الشراء إلى قراءة مكونات العبوة والتأكد من عدم خلط الشوفان بأي من مكونات القمح.
في نهاية هذا المقال قدمنا لكم جميع المعلومات الهامة عن الشوفان والفوائد الغذائية التي تأتي من تناول الشوفان ، كما ناقشنا في هذه المقالة فوائد الشوفان على وزن الصقر وبعض وصفات الشوفان في هذا مقال ، كما عرضنا الضرر الذي يمكن أن يحدث عند تناول الشوفان.