فوائد الشمندر المسلوق
للبنجر المسلوق العديد من الفوائد التي يمكن مناقشتها والمعروفة بما يلي:
- غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز وحمض الفوليك والمعادن.
- يتميز الشمندر بلونه الأحمر أو البنفسجي لاحتوائه على مادة البيتايسانين التي لها دور فعال في صحة القلب والأوعية الدموية.
- غني بالألياف التي تخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يعالج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
- يتم استخدامه لإنعاش الكبد وتحسين نشاط المرارة.
- مفيد للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن.
- يساعد تناول عصير الشمندر المسلوق على تهدئة الأعصاب ومحاربة السموم وتنقية الدم وعلاج مشاكل الجلد.
- يحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع.
- يحمي الخلايا من التلف حيث يقوي كتلة العظام.
- أظهرت بعض الدراسات أهمية الشمندر المسلوق في علاج الربو ، حيث أنه غني بمضادات الأكسدة التي تهاجم الأكسجين الضار من الرئتين.
- له فوائد عديدة للعيون.
- يقلل من الإصابة بأمراض القلب وسرطان الجلد.
- يساعد في تسهيل حركات الأمعاء.
- يلعب دورًا في علاج الالتهابات التي تسببها الصدفية والأكزيما وإزالة حب الشباب.
- يقلل من الإحساس بتهيج الجلد ويخفف الاحمرار الناجم عن الالتهاب.
- يحسن الدورة الدموية لخلايا الجلد.
- يساعد في تقليل تورم العين ويمكن استخدامه لعلاج اليرقان.
- يحتوي ماء الشمندر المسلوق على العديد من الفوائد حيث يعتبر مكمل غذائي ويستخدم في علاج الاضطرابات الصحية.
- يحتوي ماء البنجر على البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات السرطانات.
- يحمي الجسم من تكون حصوات الكلى.
- يمكن استخدامه لتقوية جهاز المناعة.
- يحمي الكبد من السموم.
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بتناول الشمندر المسلوق ، كما يمكن تضمينه في بعض الأطباق والسلطات.
- فوائد الشمندر المسلوق للأطفال كثيرة ، حيث يحتوي على المعادن والفيتامينات ، حيث يمكن إضافته إلى وجبات الأطفال والاستفادة من قيمته الغذائية.
- يدعم ويقوي أداء الرياضيين ، لأنه يسرع الإنسان ويمنحه الطاقة والنشاط.
- يساعد على تخفيف آلام العضلات عن طريق شرب عصير الشمندر مما يقلل الشعور بالإرهاق الناتج عن الجري والقفز.
- الاستهلاك المستمر لعصير الشمندر المسلوق يقلل من نسبة الدهون الثلاثية في الجسم.
- له فوائد معينة للحوامل لاحتوائه على حمض الفوليك والحديد ويمكنهن تناوله نيئاً أو مطبوخاً ولكن بكميات قليلة.
- ينظم مستويات السكر في الدم وله بعض الفوائد التي تساعد في تقليل التعرض للمخاطر التي يسببها هذا المرض.
- يعالج مشكلة التهابات الكلى.
طرق استخدام جذر الشمندر المسلوق
كما ناقشنا فوائد الشمندر المسلوق ، ويمكننا التعرف على استخداماته المختلفة من خلال ما يلي:
- يمكن تناوله عن طريق شرب كوب من عصير الشمندر المسلوق يوميًا.
- يمكن إضافة عصير البرتقال أو الجزر إليه.
- خذ قطعة من القطن واملأها بماء الشمندر وضعها على منطقة الحبوب.
- يساعد على توحيد لون البشرة وتفتيحها عن طريق شرب كوب من عصير الشمندر باستمرار.
- ضعي ملعقة من عصير الشمندر على ملعقة من عصير الليمون وضعي المزيج على وجهك لمدة ربع ساعة ثم اشطفيه بالماء.
- لإزالة البقع الداكنة ، يمكن خلط عصير الشمندر مع عصير الطماطم وتطبيقه على البقع لإزالتها.
- للتخلص من الهالات السوداء ، ضعي كرات قطنية منقوعة في عصير الشمندر تحت العين لحل مشكلة الهالات السوداء وانتفاخ العيون.
- يمنح جذر الشمندر الشفاه رطبة بلون وردي من خلال وضع كمية كافية من عصير الشمندر باستمرار على الشفاه قبل الذهاب إلى الفراش.
- يحل مشكلة الجفاف بخلط جذر الشمندر مع العسل الأبيض والحليب ووضعه على الوجه.
- يعمل ماء الشمندر بشكل فعال على حل مشكلة الخطوط السوداء على الرقبة عن طريق تجميد ماء الشمندر المغلي في مكعبات ثلج وتدليكه في منطقة الرقبة.
- يساهم في منع التجاعيد والخطوط الدقيقة عن طريق الاستهلاك المستمر لعصير الشمندر المسلوق للحفاظ على نضارة البشرة.
- يقوي جذر الشمندر الشعر ويحميه من الجفاف والتساقط ويعطيه لمعاناً وكثافة عن طريق خلط كمية من عصير الشمندر مع كمية من الزنجبيل وإضافة الخليط للشعر ضد تساقط الشعر.
- أضيفي الخل مع ماء الشمندر المغلي لحماية شعرك من جفاف فروة رأسك.
وصفة الشمندر
في حديثنا عن فوائد البنجر المطبوخ نذكر أنه رطب وينضج بسرعة عند طهيه مما يجعل من الصعب التحكم فيه وتقطيعه وإضافته للأطباق والسلطات ، لذلك عليك اتباع خطوات طهيه بالشكل الصحيح. وصفة التحضير التالية:
- نحضر وعاء نضيف إليه كمية الماء مع إضافة نصف ملعقة ملح.
- نقوم بغلي القدر على نار متوسطة وخلال هذا الوقت نقوم بغسل البنجر جيداً ونقطع الأعواد مع العلم أنه يجب حفظ جزء صغير منه حتى لا يتدفق عصير الشمندر أثناء الغلي ونستفيد منه مغذياته.
- أضيفي الشمندر إلى الماء المغلي واتركيه على الموقد لمدة 20 إلى 40 دقيقة حسب حجم البنجر الصغير 20 دقيقة والكبير والمتوسط أربعين دقيقة.
- اختبر مدى نضج الشمندر عن طريق غرس طرف السكين فيه ، إذا دخل بسهولة ، فهذا يعني أن الشمندر جاهز.
- اتركي الشمندر يبرد لفترة ثم اشطفيه بالماء البارد وقشريه.
- يمكن تناول جذر الشمندر مباشرة بعد الطهي ، أو يمكنك وضعه في وعاء وإغلاقه لمدة أربعة إلى خمسة أيام وبعد ذلك يمكنك استخدامه كما يحلو لك.
تحذير من استخدام جذر الشمندر المسلوق
يجب مراعاة بعض الحالات الخاصة عند تناول الشمندر نذكر ما يلي:
- الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى: تناول الشمندر يزيد من سوء حصوات الكلى ، لذلك ينصح باستخدامه تحت إشراف طبيب مختص.
- النساء الحوامل والمرضعات: يجب تناول كمية معقولة من جذر الشمندر المطبوخ ، نظرا لعدم التأكد من سلامته خلال هذه الفترة.
فوائد الشمندر المطبوخ لا حصر لها ، بصرف النظر عن قيمته الغذائية وطعمه اللذيذ ، فهو متوفر بسهولة وبأسعار معقولة للجميع ، لذا أضف الشمندر المطبوخ إلى وجباتك لجني فوائده العديدة.