فوائد الشمندر الأحمر للأطفال

يعتبر الشمندر من أشهر الخضروات الجذرية التي لها فوائد عديدة للجسم وتعالج الأمراض.
خاصة تلك المتعلقة بفقر الدم ونقص الفيتامينات والمعادن ، وفي هذا المقال سنتخيل إحدى هذه الفوائد ،
من فوائد الشمندر للأطفال مع شرح لأفضل الطرق لتقديمها وقيمتها الغذائية.

فوائد الشمندر للأطفال

• علاج فقر الدم: يعتبر الشمندر من أفضل مصادر الحديد للجسم وخاصة للأطفال.
  كلما ارتفع مستوى الحديد في الجسم ، زادت قدرة الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء وتوفير الأكسجين ،
  سيساعدك تضمين جذر الشمندر في نظام طفلك الغذائي على حمايته من خطر الإصابة بفقر الدم.
• تخلص الجسم من السموم: عصير الشمندر فعال جدا في تخليص الجسم من السموم.
  خاصة الكلى والمرارة وننصحك بتقديمها لطفلك مع عصير الجذر والخيار ويجب البدء في إعطائها بكميات كبيرة
  قليلا ثم زيادة تدريجيا.
• توفير المعادن والفيتامينات: جذر الشمندر غني بالمعادن والفيتامينات مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب المركب وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين هـ.
  مما يجعله غذاء مغذي لطفلك.
• صيانة القلب والأوعية الدموية: يحتوي جذر الشمندر على نسبة عالية من الألياف.
  مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
• الحفاظ على عيون صحية: عصير الشمندر فعال جدًا في الحفاظ على صحة العين.
  لاحتوائه على مادة اللوتين والزياكسانثين المفيدة لصحة العين وخاصة شبكية العين.
• زيادة كثافة العظام: يحتوي الشمندر على نسبة عالية من الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم.
  إنها واحدة من أهم المواد الأساسية لتكوين العظام.
• مضاد التهاب: الالتهاب هو أحد أعراض الجهاز المناعي بسبب العدوى أو الصدمة.
  يمكن أن تسبب أعراض العدوى لطفلك الكثير من الضيق وعدم الراحة ، مثل التورم والاحمرار والألم.
  يمكن أن يساعد إعطاء البنجر لطفلك في تقليل الالتهاب وحماية الأعضاء الداخلية.
  وتقليل عوامل الخطر على الأوعية الدموية ، وذلك بسبب احتواء الخميرة على جذر الشمندر ،
  ينتج مواد مضادة للالتهابات.
• تحسين حركات الأمعاء: يحتوي جذر الشمندر على نسبة عالية من الألياف.
  مما يساعد على تحسين حركة الأمعاء ويمكنك استخدامه كملين طبيعي لطفلك.

طريقة عمل البنجر لفقر الدم

سلطة الشمندر والذرة

• عناصر:
• اثنين من ثمار الشمندر
• خَسّ
• فاكهة الجزر.
• علبة ذرة
• لتحضير تتبيلة السلطة:
• اخلطي 4 ملاعق كبيرة من الزبادي مع 2 ملعقة كبيرة مايونيز وعصير نصف ليمونة طازجة ورشة ملح.

طريقة تحضير السلطة:

• اسلق الشمندر في الماء المغلي واتركه حتى يصبح طريًا.
• نقطع أوراق الخس إلى قطع صغيرة ، يقطع الشمندر إلى مكعبات ، يبشر الجزر جيدًا
• نقدم السلطة في طبق التقديم ونضع الصلصة على السطح ونقدمها.

عصير الشمندر

• عناصر:
• 1 حبة شمندر متوسطة الحجم.
• 1 خيار.
• 1 جزرة.

طريقة عمل عصير الشمندر:

• تخلط جميع المكونات في الخلاط مع خيار التحلية بملعقة من العسل.
• يُصفّى العصير ويُقدّم طازجًا.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من جذر الشمندر: