لكل الراغبين في معرفة الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض بالإضافة إلى الفوائد الصحية والجمالية للسكر البني ، في هذا المقال ستتعرفون معنا على أهم فوائد السكر البني واستخدامه حصريًا في مجلة دايت. أول عربي في عالم الرشاقة والصحة والجمال
سكر بني
يوصي خبراء التغذية عادة باستبدال السكر الأبيض المكرر بالسكر “البني” الطبيعي لما له من قيمة غذائية عالية وفوائد صحية وعدم وجود آثار جانبية خطيرة مقارنة بالسكر الأبيض الذي يسبب في كثير من الأحيان العديد من المشاكل الصحية مثل السكري وضغط الدم وغير ذلك. . السكر البني عبارة عن حبيبات بنية مصنوعة من سكر السكروز الممزوج بدبس السكر. يمكن تكريره بدقة أو عدم تكريره باستخدام دبس السكر المتبقي. يحتوي السكر البني على مزيج من السكر البني الداكن والسكر البني الفاتح. هذا النوع من السكر رطب بسبب وجود دبس السكر على عكس خشونة وجفاف السكر الأبيض العادي. بفضل فوائده الغذائية ، بدأ مؤخرًا استخدامه في صناعة المواد الغذائية ، بما في ذلك الحلويات والكعك الصحي ، فهو يضيف نكهة مميزة للأطباق ، وغالبًا ما يكون حجم حبيباته أصغر من السكر الأبيض.
الفوائد الصحية للسكر البني
يحتوي السكر البني على سعرات حرارية أقل من السكر الأبيض وبالتالي فهو مفيد في برامج إنقاص الوزن والوجبات الغذائية ولأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
يحتوي السكر البني على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقاوم نمو وانتشار الجذور الحرة التي تسبب العديد من الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يعتبر السكر البني خيارًا مثاليًا لمرضى السكر الذين يمتنعون تمامًا عن تناول السكر الأبيض لأنه يشكل خطورة على صحتهم.
يمنع السكر البني أو البني من احتمالية الإصابة بفقر الدم الحاد بسبب غناه بالحديد الذي يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم وينتج خلايا الدم الحمراء باستمرار.
– يفيد تناول السكر البني في تهدئة وتهدئة الأعصاب المتوترة وعلاج حالات الأرق الليلي ، حيث يحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم الذي يريح الأعصاب ويساعد على ضمان نوم مريح ومريح.
للسكر البني دور كبير في تهدئة وتبريد المعدة ، خاصة عند مزجه مع القليل من ماء جوز الهند ، في الأيام الحارة مثل الصيف.
يحسن السكر البني من صحة البشرة لاحتوائه على الأحماض الأمينية والسليلوز ، وهو جزء من خلطات مصممة لتقشير الجلد والتخلص من الجلد الميت ، ويمنح البشرة النضارة واللمعان والنعومة الواضحة ، كما يساعد على تحفيزها. الدورة الدموية فيه ، ويقيها من مشكلة الاصفرار والشحوب ، خاصة إذا اختلط بزيت الزيتون ، كما أثبت السكر البني نفسه في علاج بعض الأمراض الجلدية ، وأهمها البهاق.
– ينشط الدورة الدموية في الجسم ويساعد على التدفق السريع للأكسجين إلى الخلايا. لاحتوائه على حمض الفوليك “B9”.
يحتوي على ألياف. لا يعني اللون البني لدبس السكر أنه يحتوي على نخالة أو ألياف. ليس كل ما هو بني أو بني مفيدًا لأن التبغ بني اللون أيضًا!
لقد مرت بعملية أقل تكريرًا حيث أن السكر البني عبارة عن سكر أبيض مكرر تمت إضافة دبس السكر إليه وبالتالي لا يقل تكريره أو معالجته.
لا يرفع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر ، كما أنه لا يختلف عن السكر الأبيض.
مناسب لفقدان الوزن وربما ثبات مؤشر الوزن أو حركته الصعودية يفسر هذه النقطة بشكل كامل.
مفيد في فصل الصيف عند مزجه مع ماء جوز الهند فهو يعطي إحساسًا بالبرودة.
يحتوي على عنصر السيلينيوم الذي يساعد على استرخاء الأعصاب.
يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وهذا مفيد لأخصائيي الحميات.
– يحتوي على الحديد.
يحتوي على مضادات الأكسدة.
– يمد الطاقة.
يحتوي على معادن مثل الكالسيوم.
يساعد في علاج البهاق.
– يسرع عملية التمثيل الغذائي.
شراء وتخزين السكر البني:
يمكن شراء السكر البني من المتاجر في أكياس مغلقة أو مفتوحة وكذلك السكر الأبيض المطحون أو على شكل مكعبات. قم بتخزين هذا النوع من السكر في وعاء محكم الإغلاق حيث يتصلب في الهواء. لجعل السكر البني طريًا ، ضعي شريحة تفاح أو قشر ليمون أو قطعة خبز في وعاء السكر البني. إذا كنت ترغب في صنع السكر البني الخاص بك في المطبخ ، أضف ملعقة كبيرة من دبس السكر لكل كوب من السكر الأبيض.
سكر بني أو سكر أبيض
السكر البني لا يختلف كثيرا عن السكر الأبيض. السكر الأبيض المتوفر بكثرة في السوق هو سكر تمت تكريره وتنقيته بالكامل ، بينما السكر البني هو سكر خام. يتم إنتاج السكر الأبيض عن طريق تكرير ومعالجة قصب السكر والبنجر. السكر البني ، الذي له نكهة الكراميل ، مصنوع أيضًا من عصير قصب السكر.
أظهر التحليل الكيميائي لكل من السكر الأبيض والبني أن السكر البني يحتوي على بعض العناصر الغذائية المعدنية مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم ، ولكن بتركيزات منخفضة جدًا لا يمكن الاعتماد عليها. كما تحتوي ملعقة صغيرة من السكر الأبيض على 16 سعرًا حراريًا ، بينما تحتوي ملعقة صغيرة من السكر الأبيض على 17 سعرًا حراريًا.
يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول السكر سواء البني أو الأبيض ، حيث يتسبب كل منهما في تسوس الأسنان وزيادة الوزن وزيادة تخزين الطاقة ، لذلك من الضروري الاعتدال في استهلاك السكر بجميع أنواعه وألوانه.
أما سبب تفضيل البعض لتناول السكر البني أكثر من السكر الأبيض ، فذلك بسبب قدرة هذا السكر على إضافة نكهة مميزة للمشروبات أو الحلويات التي يفضلها كثير من الناس ، ولكن دون أي فوائد صحية أو غذائية. باستخدام السكر البني بدلا من السكر.
الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض
السكر الأبيض هو السكر الذي تم تكريره وتنقيته تمامًا ، تمامًا مثل قصب السكر. السكر البني خام وغير مكرر ، لكن تجدر الإشارة إلى أن السكر البني الموجود في السوق هو سكر بني. تم تكريره عدة مرات ليصبح سكر أبيض ، ثم أضيف إليه دبس السكر لإعطائه اللون البني. كن حذرًا ومراعيًا عند اختيار السكر البني ، يختلف طعم السكر البني عن السكر الأبيض ، لكن السعرات الحرارية لا تختلف بين السكر الأبيض والسكر البني. السكر الأبيض أحلى ، بينما السكر البني له طعم غريب.
فوائد السكر البني للبشرة
بفضل الاستخدام الواسع للسكر البني في المخبوزات والأطعمة ، له أيضًا استخدامات عديدة لحماية البشرة ، حيث يعتبر مقشرًا طبيعيًا يعمل على تجديد الخلايا ببعض الإضافات البسيطة في المنزل. ومن هذه الوصفات وصفة مقشر للجسم والوجه عن طريق إضافة أي زيت للسكر وفرك الجسم والوجه بحركة دائرية ثم غسله بالماء الدافئ أو مزجه بزيوت عطرية أو فيتامين E أو خلطه بالليمون أو دقيق الشوفان والنتيجة أكثر من مدهش عند مزج السكر البني مع السكر الأبيض وأي نوع من العطور أو الزيوت الحبيبية لإعطاء رائحة لطيفة وتدفق الدم إلى الجسم ، السكر البني يساعد على التخلص من الجلد الشاحب ، خاصة إذا كان الجلد يقشر بانتظام ، و يمكن استخدامه كقناع مرطب للبشرة عن طريق إضافة زيت جوز الهند وزيت الزيتون إلى السكر البني وتدليك الوجه بحركات دائرية.
الاستخدام الجمالي:
أحضر كوبًا من السكر البني وأضف إليه نصف كوب من أي نوع من الزيت (زيتون ، جوز الهند). ثم افركي وجهك بلطف بشكل دائري ، ثم اغسليه بالماء الدافئ ولمزيد من التأثير ، ضعي طبقة من دقيق الشوفان على وجهك لمدة عشر دقائق قبل غسل وجهك.
يمكنك أيضًا مزج السكر البني مع أحد الزيوت الأساسية (اللافندر ، خشب الصندل) أو زيت فيتامين هـ.
للبشرة الدهنية ، أضيفي قطرات الليمون إلى السكر البني ولاحظي التأثير الفعال.
بالنسبة لذوي البشرة الحساسة ، يوصون بإضافة دقيق الشوفان إلى السكر البني.
