يتميز السبانخ بالعديد من الفوائد الصحية والقيمة الغذائية العالية ، وفي هذا المقال حصرياً على مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم فوائد السبانخ للصحة ولمرضى السكر والقلب. مرضى.
سبانخ
السبانخ هو نوع من الخضار الورقية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وحمض الفوليك وكمية كبيرة من الحديد ، وله العديد من الفوائد الطبية المذهلة لصحة الجسم. ينصح بتناوله في كثير من الأحيان للوقاية من العديد من الأمراض .. الإكثار من تناول السبانخ.
السبانخ: السبانخ من أهم الخضروات وأشهرها على الإطلاق. يُصنف السبانخ على أنه نوع من الخضار الورقية ، ويتم طهي السبانخ واستخدامه بكميات كبيرة في مختلف دول العالم ، حتى في الدول العربية ، لذا فإن السبانخ جزء من العديد من الأطعمة ، وله قيمة غذائية عالية جدًا. يحتوي السبانخ على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية ، لذا فإن فوائده الغذائية كبيرة وهناك العديد من الدراسات حول الموضوع التي توضح الفوائد الصحية للسبانخ ، خاصةً فوائده لمرضى القلب والسكري.
ماذا تتكون السبانخ من: السبانخ أشهر أنواع الخضار التي تحتوي على الحديد ، وتحتوي السبانخ على كمية كبيرة من الحديد ، بالإضافة إلى عناصر أخرى مثل المغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم. يحتوي السبانخ أيضًا على فيتامينات مثل فيتامين أ ، د ، ب وأيضًا فيتامين ك والسبانخ يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية ويحتوي أيضًا على بيتا كاروتين.
فوائد السبانخ لمرضى القلب والسكري:
1- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ على الوقاية من أمراض القلب والشرايين وكذلك مرض السكري لأن مضادات الأكسدة تعمل كدفاع لأنظمة الجسم المهمة وتحميها من الأمراض ، لذلك فإن الأشخاص الذين يتناولون السبانخ هم أقل عرضة للإصابة بهذه الأمراض الخطيرة.
2- يساعد السبانخ في خفض نسبة الكوليسترول المرتفع في الدم لأن السبانخ يزيد من نسبة الكولسترول الجيد في الدم مما يؤدي بدوره إلى انخفاض نسبة الكوليسترول الضار ، بالإضافة إلى الألياف الطبيعية التي يحتوي عليها السبانخ وتلعب دوراً فعالاً في الوقاية من الكولسترول وعلاجه.
3- أظهرت العديد من الدراسات أهمية الحديد في الجسم للوقاية من أمراض القلب أو لحماية مرضى القلب من مضاعفات مرضهم ، ويتركز الحديد في السبانخ بكميات كبيرة ، لذلك فإن استهلاك السبانخ لا غنى عنه لمرضى القلب ، و الحديد الموجود في السبانخ يقي من عدوى التهاب الشغاف.
4 – فيتامين ج الموجود في السبانخ يقي مرضى السكر من تأثيره الضار على اللثة ، وذلك لأن لثة مرضى السكر معرضة للنزيف ويمكن أن يكون النزيف شديدًا ، ويعمل فيتامين سي كوقاية من هذا النزيف والوقاية والحماية من أمراض اللثة. اللثة من مضاعفات المرض.
5- تقلل السبانخ من تأثير الصوديوم في الجسم ، مما يعني أن السبانخ لديها القدرة على خفض مستوى ارتفاع ضغط الدم ، لذلك ينصح الأطباء دائمًا مرضى ارتفاع ضغط الدم بتناول السبانخ بانتظام.
6- يحمي البيتا كاروتين الموجود في السبانخ الشخص من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي ، حيث تحافظ هذه المادة على مرونة شرايين القلب وتحميها أيضًا من التصلب والضيق والانسداد.
7- يقلل السبانخ من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية الحادة ، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالذبحة الصدرية.
فوائد السبانخ
- يمنع ويعالج الالتهابات ، مثل التهاب المفاصل ، عن طريق منع النشاط المفرط للخلايا التي تكسر العظام ، ويساعد في إنتاج الأوستيوكالسين ، وهو مهم للعظام ، ويعمل على تقوية العظام ومحاربة هشاشة العظام. يحتوي على الفيتامينات والكالسيوم.
- يحافظ على المستوى القلوي للدم في الجسم والأنسجة.
- ينظم مستويات الجلوكوز في الجسم وينظم مستويات السكر وإزالة السموم في الجسم.
- يفيد الدماغ بشكل كبير ، ويزيد من الامتصاص ويقوي القدرات العقلية.
- يحد من تأثير الصوديوم في الجسم. زيادة مقاومة المرض وتقليل العدوى.
- يعالج نزيف اللثة ويحتوي على فيتامين سي.
- يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين لاحتوائه على فيتامين سي وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة ، لأنها تساعد على تدفق الدم في الشرايين ، لأنها مفيدة أيضًا لصحة القلب.
– مرض ضد الركل. يحمي الجسم من تكوين الخلايا السرطانية. لاحتوائه على الكلوروفيل ، والوقاية لاحتوائه على مركبات الفلافونويد ، وهي مضادات الأكسدة ، وخطر الإصابة بسرطان الرئة لاحتوائه على بيتا كاروتينات.
تخفيض الضغط الشرياني.
– يحتوي على مادة الكارتانودات ، لذلك فهو مهم جدا لصحة العيون ، لأنه يحميها من إعتام عدسة العين والضمور ، ويعمل على تقوية الرؤية ويحارب مشاكل الرؤية ويقلل من اضطرابات العين.
يقوي وينشط إفراز البنكرياس.
يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تعمل في علاج مشاكل المعدة مثل: القولون ، القرحة ، الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي.
يقي الجسم من ارتفاع ضغط الدم وأضراره.
– يزيد من إنتاج الحليب لدى المرأة المرضعة ، ويحسن القدرات العقلية للجنين ، ويقلل من مخاطر التشنجات وتسمم الحمل وموت الجنين عند المرأة الحامل.
يحتوي السبانخ على كمية كبيرة من البروتين تساوي قطعة لحم ، لذلك يمكن تناولها كمكمل بروتين للنباتيين.
– يحمي البشرة من التجاعيد ويرطبها لاحتوائه على فيتامين أ ويقاوم حب الشباب.
مفيد جداً في الرجيم حيث أنه لا يسبب أي زيادة في الوزن.
– يساعد على التئام الجروح بسرعة ويقوي بنية أنسجة الجسم.
فوائد السبانخ للحامل
- يقي الجنين من التشوهات الخلقية التي قد يتعرض لها الجنين ومنها شق الشفة والذقن المشقوقة ويعرف بمدى احتوائه على حمض الفوليك الذي تنصح المرأة الحامل بتناوله للوقاية من تشوهات الجنين.
- يمنع السبانخ الولادات المبكرة حيث أنه مصدر غني بحمض الفوليك الذي يوصى به للمرأة الحامل لأنه معروف بقدرته على تقليل فرص الإجهاض أو الولادة المبكرة.
- يقي الأم من فقر الدم (الأنيميا) ، وذلك لاحتوائه على العديد من عناصر الحديد وحمض الفوليك ، ولأن تقوية النظام الغذائي للأم الحامل بالأطعمة الغنية بالسبانخ يساعد الجنين على النمو مع تزويد الجسم بما يكفي. الحديد الذي يحتاجه للحفاظ على صحته.
- يكافح السبانخ نقص حمض الفوليك في جسم الأم ، حيث أن كمية قليلة منه يوميًا تكفي لحماية الأم من التهابات اللثة والإسهال وفقدان الذاكرة وقلة الشهية.
- يحفز السبانخ النمو السليم لرئتي الجنين ويعطيه الوزن المناسب بفضل احتوائه على مادة البيتا كاروتين التي تتحول إلى فيتامين أ في جسم الأم.
- يمنع السبانخ الإمساك والبواسير ، وهما من أكثر أعراض الحمل غير السارة ، وذلك لاحتوائه على الألياف التي تعتبر كافية لتسهيل عملية التفريغ وتحفيز عملية التمثيل الغذائي ، كما ينبغي.
- يخفف السبانخ من آلام الحمل التي تحدث بسبب التقلبات الهرمونية وزيادة الوزن لاحتوائه على الدهون السكرية والمواد الطبيعية المضادة للالتهابات الصحية والفعالة.
- يخفض السبانخ مستويات ضغط الدم وهو مصدر غني للنترات التي تحافظ على ضغط الدم الطبيعي وتحافظ عليه تحت السيطرة.
- يحافظ السبانخ على صحة الجهاز المناعي للأم ويقيها من الأمراض المختلفة لاحتوائه على كمية كبيرة جدًا من فيتامين سي الذي يعمل كمضاد للأكسدة.
- يزيد السبانخ من قوة عظام الأم ويوفر نموًا صحيًا للجنين بفضل مكوناته التي تشكل الكالسيوم بكمية معقولة نسبيًا.
معلومات ونصائح
يحتوي السبانخ على نسبة عالية من حمض الأكساليك ، والذي يمكن أن يتسبب في انخفاض امتصاص بعض المعادن مثل الحديد والكالسيوم ، لذلك يوصى بتناول السبانخ مع بعض الأصناف الأخرى ، خاصة تلك الغنية بفيتامين ج ، مثل : طماطم ، فلفل ، عصير ليمون أو عصير برتقال.
يمكن أن يسبب السبانخ أحيانًا مشاكل في الجهاز الهضمي مثل: الغازات والتشنجات والانتفاخ.
يزيد تناول السبانخ بشكل كبير من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
يجب غسل السبانخ جيدًا قبل الأكل أو الطهي ، حيث قد تحتوي على آثار من المبيدات الحشرية أو مسببات الأمراض التي يمكن أن تضر بصحة الإنسان.
يفضل اختيار أوراق السبانخ الخضراء الداكنة مع تجنب قطف الأوراق المتموجة أو المتعرجة.
من الأفضل تخزين السبانخ في أكياس مناسبة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.
