فوائد الزنجبيل: كيف تستهلك الزنجبيل لفقدان الوزن؟
الزنجبيل من التوابل المليئة بالفضائل وفي المقالة التالية سنمنحك الفرصة لاكتشاف فوائده الصحية وقيمته الغذائية ومعرفة ما إذا كان الزنجبيل يساعدك حقًا على إنقاص الوزن.
رائحة دافئة وعطرة ، نعم ، هذا الزنجبيل ، الذي يتميز برائحة خاصة تضيفها إلى جميع الأطباق ، وخاصة الأطباق الآسيوية (حيث يأتي من جنوب شرق آسيا). يتوفر جذر الزنجبيل الطازج على مدار السنة في قسم الفاكهة والخضروات في العديد من البلدان والمدن. يمكن أن يكون لب جذر الزنجبيل أصفر أو أبيض أو أحمر اللون لأنه يحتوي على عدد من الأنواع المختلفة. هذا اللب الداخلي مغطى بقشرة بنية يمكن أن تكون سميكة أو رفيعة ، اعتمادًا على وقت حصاد الزنجبيل (يكون سميكًا عندما ينضج ويصبح رقيقًا عند حصاده صغيرًا). اليوم ، أكبر موردي الزنجبيل في العالم هم جامايكا والهند وفيجي وإندونيسيا وأستراليا.
تم استخدام جذور هذا النبات لعدة قرون كعلاج طبيعي للعديد من المشاكل الصحية. في الآونة الأخيرة ، ضاعف العلماء اهتمامهم بهذا النبات ، لذلك اكتشفوا العديد من مزايا نبات الزنجبيل.
فوائد الزنجبيل
وتتعدد فوائد هذه العشبة ومنها:
1) علاج سرطان المبيض
يمكن أن تساعد هذه التوابل كثيراً في علاج سرطان المبيض. ووجدت دراسة أجراها مركز “دراسات السرطان” في جامعة “ميشيغان” أن مسحوق الزنجبيل يتسبب في موت جميع الخلايا المسببة لسرطان المبيض.
2) الوقاية من سرطان القولون
وجدت دراسة أجريت على الفئران من قبل معهد هورميل من جامعة مينيسوتا (في الولايات المتحدة) أن الزنجبيل يمكن أن يبطئ نمو خلايا سرطان القولون والمستقيم.
3) غثيان الصباح
على عكس الأدوية المضادة للفيروسات ، التي يمكن أن تسبب تشوهات خلقية خطيرة ، فإن جذر هذا النبات ليس خطيرًا على الإطلاق ، حيث يتطلب جرعة صغيرة واحدة فقط. أكد تحليل 6 دراسات أجريت على 675 مشاركًا ، نُشرت في طب التوليد وأمراض النساء في عام 2005 ، أن هذه العشبة فعالة في الحد من شدة الغثيان والقيء أثناء الحمل وغير ضارة بالجنين.
5) تقليل الآلام والالتهابات
أظهرت إحدى الدراسات أن الزنجبيل له خصائص مضادة للالتهابات وهو مسكن طبيعي قوي. تحتوي هذه التوابل على مركبات قوية جدًا مضادة للالتهابات تسمى “جينجيرول”. يمكن أن تشرح هذه المقالة لماذا يجد العديد من الأشخاص المصابين بهشاشة العظام أو التهاب المفاصل الروماتويدي أن الزنجبيل ، عند تناوله بانتظام ، يقلل الألم ويساعد على تحسين حركتهم.
القيمة الغذائية للزنجبيل
100 جرام من جذر الزنجبيل الطازج (الخام) يوفر:
- 80 سعرة حرارية
- 0.7 جرام من الدهون
- 0 ملليغرام (ملغ) من الكوليسترول
- 15 مجم من فيتوسترولس
- 18 جرام من الكربوهيدرات
- 2 جرام من الألياف
- 2٪ من الجرعة اليومية من فيتامين ب 1
- 2٪ فيتامين ب 2
- 4٪ فيتامين ب 3
- 2٪ فيتامين ب 5
- 8٪ فيتامين ب 6
- 3٪ فيتامين ب 9
- 1٪ فيتامين هـ
- 29 مجم من الكولين
- 13 مجم صوديوم
- 2٪ كالسيوم يومياً (16 مجم)
- 3٪ حديد
- 11٪ مغنيسيوم
- 3٪ فوسفور
- 12٪ بوتاسيوم
- 2٪ زنك
- 11٪ نحاس
- 11٪ منجنيز
- 79 جرام من الماء.
هل الزنجبيل يساعدك على إنقاص الوزن؟
هذه التوابل لها خصائص طبية منذ العصور القديمة. بالإضافة إلى المزايا التي سبق ذكرها ، يعتبر الكثير من الخبراء أن الزنجبيل يساعد بشكل طبيعي في إنقاص الوزن. فيما يلي بعض الأسباب المساهمة:
- التأثير الحراري: الزنجبيل هو غذاء مولد للحرارة. لأنه يرفع درجة حرارة الجسم ويساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، سيسمح لك بحرق المزيد من الدهون إذا اتبعته كنظام غذائي لفقدان الوزن.
- مثبط الشهية: الزنجبيل هو مثبط طبيعي للشهية وسوف يمنعك من الشعور بالجوع والرغبة في تناول الطعام لفترة أطول من المعتاد.
- دعم عمل الجهاز الهضمي: للزنجبيل تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، حيث يساعد على تنظيم هضم الطعام الذي تناولته في المعدة والأمعاء الدقيقة والغليظة. يساعد الزنجبيل على إنقاص الوزن دون القلق بشأن آلام المعدة والغازات المعوية والانتفاخ أيضًا. وجدت دراسة أجرتها جامعة ماستريخت (هولندا) أن الزنجبيل يسهل عملية التمثيل الغذائي وله خصائص حرق الدهون. كما دعمت الدراسة نفسها ما تم الإبلاغ عنه سابقًا بأن هذه التوابل تضاعف أيضًا من الشعور بالشبع. وفقًا لدراسة أولية نُشرت في مجلة “Vitality” ، وجد العلماء أن مفعول الزنجبيل مماثل لتأثيرات الفلفل الأسود والشاي الأخضر والشاي الأسود والكافيين ، وهو بالتأكيد الأنسب لإنقاص الوزن. لكن عليك أن تدرك أنه مهما حدث ، لا يمكن أن يكون الزنجبيل المعجزة التي ستنقصك من تلقاء نفسها. يجب تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن إلى جانب برنامج تدريب بدني.
كيف تحصل على الزنجبيل وتخزينه في مطبخك؟
- إذا كان ذلك ممكنًا ومتوفرًا ، فمن الأفضل اختيار الزنجبيل الذي تشتريه على شكل جذور وليس في شكل بذور مجففة ، لأن للجذور طعمًا ممتازًا وتحتوي أيضًا على نسبة أقوى من “جينجيرول” بالإضافة إلى البروتياز النشط. “. (مركب مضاد للالتهابات).
- عند شراء جذر الزنجبيل الطازج ، تأكد من أنه صلب وسلس وخالي من العفن. يوجد هذا الجذر عادة في شكلين: صغير أو ناضج. الزنجبيل الناضج متاح بسهولة أكبر وله غشاء صلب يتطلب التقشير ، بينما الزنجبيل الصغير (متوفر غالبًا فقط في محلات السوبر ماركت الآسيوية) لا يحتاج إلى التقشير.
- يتوفر هذا الجذر أيضًا في شكل مساحيق مجففة وحلويات ونكهات.
- يمكنك تخزين الزنجبيل الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع إذا لم يتم تقشيره. إذا قمت بتخزينه بدون تقشير ، فسوف يستمر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
- يجب تخزين مسحوق الزنجبيل المجفف في وعاء زجاجي مغلق بإحكام ووضعه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء.
وصفة شاي الزنجبيل
يمكنك صنع هذا الشاي بسهولة إذا كان لديك زنجبيل في المنزل.
ها هي المكونات: 2 ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور ، 2 ملاعق كبيرة من الماء.
لتحضير الشاي: يُغلى الماء في قدر صغير ويُضاف إليه جذر الزنجبيل المبشور. انتظر الشاي حتى يسخن قليلاً. يمكنك الاستمتاع بالشاي كما هو ، أو إضافة الليمون و / أو المُحليات الطبيعية المفضلة لديك (مثل العسل) للحصول على نكهة خاصة.