زعتر
- ينمو الزعتر في منطقة البحر الأبيض المتوسط وله استخدامات غذائية وطبية وعطرية.
- يمكن استخدام أوراقه وأزهاره وزيت الزعتر لعلاج مجموعة متنوعة من الأعراض والأمراض ، بما في ذلك الإسهال والتهاب الحلق وآلام المفاصل والمغص.
- لها خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات.
فوائد الزعتر
يحتوي الزعتر على الثيمول وهو مجموعة من المركبات تسمى “المبيدات الحشرية” التي يمكنها تدمير الكائنات الحية الضارة مثل البكتيريا المعدية ، وللزعتر العديد من الفوائد الصحية والبيئية ، منها:
- يقتل بعوض النمر الذي يعيش في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية بجنوب إفريقيا.
- يخفض ضغط الدم.
- منع الالتهابات البكتيرية المنقولة بالغذاء.
- الوقاية من سرطان القولون.
- علاج سرطان الثدي.
- علاج القلاع.
- يزيد من ثبات زيت الطعام.
- علاج مشاكل الجلد الشائعة.
- علاج حب الشباب.
فوائد الزعتر المسلوق
لغلي الزعتر فوائد صحية للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة والتهابات الجهاز التنفسي والسمنة وتشنجات العضلات والأرق ومرض الزهايمر:
1- خصائصه المضادة للأكسدة
لأنه يمكن أن يقلل أو يمنع العديد من الأمراض ، وأهمها الدوخة والتصلب المتعدد والتهاب الكبد.
2- السعال
بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، فإنه يسرع الشفاء من خلال مهاجمة مسببات الأمراض والتسبب في السعال.
3- إنقاص الوزن
- يمكن أن يقمع الشهية ، ولكن بدوره يمكن أن يزيد الطاقة ويوفر العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- هذا يؤدي إلى تناول كميات أقل من الطعام وتزيد المركبات الموجودة في حساء الزعتر من عملية التمثيل الغذائي.
- هذا يساعد على حرق الدهون.
4- الحمل
يجب عليك استشارة طبيبك قبل استخدام مغلي الزعتر.
5- تقلصات الدورة الشهرية
شوربة الزعتر فعالة جدًا في القضاء على تقلصات الدورة الشهرية ، نظرًا لتأثيرها المضاد للتشنج ، يمكنها أيضًا التخلص من الألم وعدم الراحة أثناء الحيض وتحسين التقلبات المزاجية خلال هذه الفترة.
6- دعم جهاز المناعة
- لأنه يحتوي على الكثير من فيتامين سي ومضادات الأكسدة ، يحفز فيتامين سي إنتاج خلايا الدم البيضاء.
- تعمل مضادات الأكسدة القوية مثل الثيمول على تقليل الإجهاد التأكسدي عن طريق القضاء على الجذور الحرة التي ينتجها الجسم والخصائص المطهرة والمضادة للبكتيريا الموجودة في الزعتر المسلوق.
- وتتمثل مهمتها في القضاء على الالتهابات ومسببات الأمراض.
7- الإدراك
يمكن أن يزيد الثيمول من مستوى أوميغا 3 في الدماغ ، وبالتالي تحسين القدرة المعرفية ومنع المشاكل المعرفية المرتبطة بالعمر.
8- الهضم
بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا والمهدئة ، فإنه يحسن الهضم.
طريقة تحضير مرق الزعتر
يمكن تحضير الزعتر المسلوق من خلال توفير المكونات التالية ، ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة ، وكوبين من الماء النقي ، وملعقة صغيرة من العسل وشريحة ليمون ، وخطوات التحضير على النحو التالي.
- ضعي الماء على النار حتى يغلي ، ثم ضعيه على نار صغيرة.
- يضاف الزعتر المجفف إلى الماء ويغطى القدر.
- ضعي الخليط على الموقد لمدة 5 دقائق.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه لمدة 1-2 دقيقة حتى يبرد.
- يُسكب حساء الزعتر في الكوب ، ثم يُضاف العسل والليمون (حسب الرغبة).
ضرر الزعتر
يعتبر الزعتر آمنًا بشكل عام لتناوله باعتدال مع الطعام ، وقد يكون من الآمن تناوله عن طريق الفم كدواء قصير المدى ، وقد يسبب عسر الهضم أو الصداع أو الدوار لدى بعض الأشخاص.
تحذيرات من استعمال الزعتر
1- الحمل والرضاعة
يعتبر الزعتر آمناً للأمهات المرضعات والحوامل عند تناول كميات معتدلة من الطعام ، ولكن من غير المعروف ما إذا كان الزعتر آمنًا عند استخدامه بكميات كبيرة كعلاج.
2- حساسية من التوابل أو النباتات
- وبالمثل ، فإن الأشخاص الذين لديهم حساسية من التوابل قد يكون لديهم أيضًا حساسية تجاه الزعتر.
- النزيف: يمكن أن يبطئ الزعتر تخثر الدم ويمكن أن يزيد تناول الزعتر من خطر النزيف ، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.
3- الأمراض الحساسة للهرمونات
على سبيل المثال ، سرطان الثدي وسرطان الرحم وسرطان المبيض ، قد يلعب الزعتر دورًا مشابهًا لهرمون الاستروجين في الجسم.
4- العمليات الجراحية
قد يقلل الزعتر من سرعة تجلط الدم لديك ، لذلك إذا كنت قلقًا بشأن زيادة النزيف أثناء الجراحة أو بعدها ، يجب عليك التوقف عن تناول الزعتر قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.
فوائد الزعتر لانقاص الوزن
- يعتبر زيت الزعتر مدرًا جيدًا للبول ويمكن أن يساعد في إخراج الماء والملح الزائد والمواد السامة الأخرى في الجسم عن طريق زيادة التبول.
- هذه الخصائص تجعلها مفيدة لفقدان الوزن وخفض ضغط الدم ، كما أنها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن.
زعتر أخضر
الزعتر الأخضر هو عشب شائع الاستخدام في الغذاء والدواء ، ويمكن استخدام أوراقه أو أزهاره لعلاج العديد من الحالات الصحية ، ويمكن أيضًا غلي أوراق الزعتر لصنع مشروبات الزعتر الأخضر أو ما يسمى بشاي الزعتر الأخضر.
القيمة الغذائية للزعتر
- تعود فوائد مغلي الزعتر الأخضر للجسم إلى قيمته الغذائية العالية.
- وذلك لأن الزعتر الأخضر يحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن (مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد).
الاستخدامات الطبية للزعتر
يستخدم الزعتر لعلاج العديد من الحالات الطبية ، وفي معظم الحالات تكون النتائج مرضية للمرضى ، ومن هذه الاستخدامات ما يلي.
1- التهاب الشعب الهوائية
قد يحسن الزعتر الفموي أعراض التهاب الشعب الهوائية ، مثل السعال والحمى وزيادة إنتاج البلغم والمخاط لدى البالغين والأطفال والمراهقين.
2- السعال
يساعد تناول الزعتر الأخضر عن طريق الفم في علاج الأشخاص المصابين بالتهاب الشعب الهوائية أو عدوى الجهاز التنفسي العلوي أو السعال البارد.
3- تساقط الشعر
بالنسبة للحاصة البقعية ، أو داء الثعلبة ، هناك أدلة على أن استخدام زيت اللافندر الأساسي على فروة الرأس مع الزيوت الأساسية الموجودة في الزعتر وإكليل الجبل وخشب الأرز قد يساعد.
4- اضطرابات الحركة
قد يساعد تناول زيت الزعتر وزيت زهرة الربيع المسائية وزيت السمك وفيتامين هـ في تحسين اضطرابات الحركة لدى الأطفال المصابين بعُسر القراءة.
فوائد الزعتر الاخضر المسلوق
- تعود فوائد غلي الزعتر الأخضر إلى غناه بالزيت المتطاير والمعادن والفينولات المفيدة والفلافونويد.
- يعتبر شرب الشاي الأخضر المسلوق أو شاي الزعتر خيارًا صحيًا وبديلًا جيدًا للمشروب وفلافونيداته.
1- علاج السعال
- فائدة أخرى للزعتر الأخضر المسلوق هي أنه يمكن أن يساعد في علاج أنواع مختلفة من السعال.
- يقول المركز الطبي بجامعة ميريلاند إنه يمكن أن يساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية وتخفيف السعال.
- بالنظر إلى أن شاي الزعتر أظهر تأثيرات جيدة في علاج أمراض الشعب الهوائية ، تمت الموافقة على هذا الاستخدام من قبل اللجنة الألمانية E ، التي قيمت سلامة وفعالية العشب الألماني.
2- يعالج عسر الهضم
- غالبًا ما يستخدم الزعتر الأخضر المسلوق في الطب الشعبي ، ولهذا السبب غالبًا ما ينصح المعالجون بالأعشاب بشاي الزعتر الأخضر لتعزيز الهضم الجيد وتخفيف الغازات والانتفاخ.
- يحتوي زيت الزعتر على خصائص مهدئة للجهاز الهضمي ويمكن أن يقلل الغازات ، بينما يمتلك الفينول تأثيرًا مضادًا للتشنج ويساعد على تخفيف التشنجات المعوية.
3 مصدر للمعادن الأساسية
- من فوائد الزعتر الأخضر المسلوق أنه يمكن أن يمد الجسم بالعديد من المعادن الأساسية ، مثل الحديد.
- يمكن أن يوفر كوب من شاي الزعتر 3.56 مجم أو 19.8٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد.
- يعتبر شاي الزعتر أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين ك.
- فيتامين ك مادة أساسية لتخثر الدم الطبيعي.
- يوفر شاي الزعتر أيضًا الكثير من المنغنيز المعدني.
الآثار الجانبية لشرب مسلوق الزعتر
على الرغم من أن مغلي الزعتر الأخضر له العديد من الفوائد ، إلا أن استهلاكه له بعض الآثار الجانبية ، ولكن هذه الآثار تختلف من شخص لآخر ، وتتراوح من خفيفة إلى شديدة ، وتشمل هذه الآثار الجانبية:
- شرب كميات كبيرة من الزعتر الأخضر المسلوق يمكن أن يسبب أحيانًا الغثيان والصداع وآلام المعدة والقيء.
- قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من الزعتر الأخضر ، لذلك يجب تجنب تناوله أو لمسه لتجنب الحساسية.
- يجب على النساء الحوامل تجنب شرب الزعتر الأخضر المسلوق لأنه يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض وخاصة في المراحل المبكرة من الحمل.
- الكثير من الزعتر الأخضر يمكن أن يسبب مشاكل في القلب.