يتميز الخيار بأهميته التي لا يمكن تجاوزها في العديد من الأطباق ، بالإضافة إلى وصفات التجميل وحتى التخسيس.
خيار:
الخيار من فصيلة القرعيات التي تشمل الخيار والقرع والكوسا واليقطين والبطيخ ، ويحتوي على الألياف والمعادن (الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد …) والفيتامينات (ب ، ج ، ك …) ، البروتينات ومضادات الأكسدة ونسبة عالية من الماء
أنواع مختلفة من الخيار
هناك عدة أنواع من الخيار ، مثل الخيار الإنجليزي الذي يبلغ طوله قدمين ، وذو بشرة ناعمة وحلوة.
– والخيار الياباني الذي يسمى “كيوري” وله جلد به عدة نتوءات ولونه غامق قليلاً.
– خيار البحر الأبيض المتوسط المتوفر هنا في الدول العربية وبعض دول جنوب أوروبا وتركيا ، صغير الحجم وذو مذاق جيد وله بشرة ناعمة ورائحة مميزة.
– الخيار الايراني يسمى “بيميني” وليس به بذور ومتوفر على مدار السنة وموجود في كندا
نوع آخر من الخيار هو الخيار البري في أمريكا الشمالية.
الفوائد الصحية للخيار
1- ترطيب الجسم. يتكون الخيار من 96٪ ماء ، لذلك يعتبر من أفضل الأطعمة الطبيعية للحفاظ على ترطيب الجسم ، خاصة في فصل الصيف.
2- علاج حروق الشمس. ضع شرائح الخيار الباردة على المناطق المصابة بحروق الشمس لتهدئة الالتهاب وتسريع الشفاء.
3- تخلص من الحموضة المعوية. عن طريق تناول الخيار ، تتخلص من حرقة المعدة وتعالج الحموضة.
4- تطهير الجسم من السموم. وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء والأكل المنتظم للخيار يعمل على التخلص من حصوات الكلى.
5- إمداد الجسم بفيتامينات أ ، ب ، ج التي تقوي المناعة وتزيد الطاقة. لزيادة تأثير تناول الخيار مع الجزر والسبانخ.
6- إمداد البشرة بالمعادن الأساسية لصحة البشرة وحيويتها. المغنيسيوم والبوتاسيوم والسيليكون. هذا هو سبب استخدامه في العديد من علاجات السبا.
7- يساعد على إنقاص الوزن. تناول الخيار كوجبة خفيفة مليئة بالصحة ومنخفضة السعرات الحرارية.
8- علاج التورم تحت العينين. ضعي شرائح الخيار الباردة تحت عينيك للتخلص من التورم والانتفاخ في منطقة تحت العين
9- الوقاية من السرطان. تظهر العديد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للخيار يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
10- استقرار ضغط الدم. يساعد تناول الخيار على التحكم في ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم وانخفاض ضغط الدم.
11- الإنعاش الفموي. يهدئ الخيار التهاب اللثة وينعش النفس.
12- يساعد على الهضم. يحتوي الخيار على الألياف التي تدعم الهضم.
13- علاج آلام العضلات والمفاصل. تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخيار بشكل كبير على التخلص من آلام العضلات والمفاصل.
14- المحافظة على سلامة الكلى. يعمل الخيار على خفض مستوى حمض البوليك ، وبالتالي منع تكوين أصوات الكلى وزيادة فعاليتها.
15- خفض نسبة الكوليسترول. يحتوي الخيار على مركب يسمى ستيرول يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
رجيم بالخيار والخس
لكل من الأطباق الثلاثة الرئيسية ، عليك اختيار أحد الاقتراحات المقدمة.
إفطار:
طبق من حبوب الإفطار الكاملة مثل رقائق الذرة مع كوب حليب (حليب) + حبة برتقالة
2 بيضة مسلوقة + قطعة توست أسمر + قطعة جبن متوسطة الحجم + طماطم + كوب عصير برتقال.
قطعة توست أسمر + 2 قطعة جبن وسط + كوب حليب (حليب) + 6 فراولة.
غداء:
شريحتان من اللحم المشوي ، شريحتان من صدر الدجاج المشوي أو شريحتان من السمك المشوي (شريحة بحجم أوراق اللعب أو (ورق اللعب)) + خضروات مطبوخة + كوب عصير ليمون أو عصير برتقال أو كوب من عصير التوت.
طبق كبير من الفواكه المشكلة.
عشاء:
وعاء من المعكرونة (حوالي كوب مطبوخ) مع صدور الدجاج المشوي وصلصة الطماطم.
وعاء من المعكرونة (حوالي كوب مطبوخ) مع الخضار وصلصة الطماطم.
بين الوجبات:
خيار وسلطة بأي كمية ترضي قلبك
ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يوميًا
قهوة أو شاي ، لكن بدون سكر مضاف
ملحوظة: قد لا يعمل هذا النظام الغذائي أو النظام الغذائي مع بعض الأشخاص ، لذا يجب استشارة الطبيب قبل البدء في نظام غذائي جديد.
وصفة الخيار لإنقاص الوزن
عناصر.
خيار
ليمون أخضر أو أصفر
ماء.
نصيحة:
1 تأكد من نظافة الخيار وغسله جيدًا ، ثم قطعه إلى قطع.
2 قم بإعداد إبريق تضع فيه الخيار مملوءًا بالماء ، وكلما كان الماء باردًا ، كان ذلك أفضل.
3 للحصول على مظهر أفضل ، من الأفضل تقطيع الخيار إلى حلقات رفيعة
4 الآن نضيف شرائح الليمون ، وإذا أردت مذاقا مختلفا يمكنك إضافة الفراولة أو التوت.
5 تأكد من تغطية الإبريق ووضعه في الثلاجة
6 يمكنك أن تشرب منه بعد ساعة أو أكثر
7 كلما تركت إبريقًا أكثر ، كان ذلك أفضل
الفوائد الجمالية للخيار:
يؤكد الأطباء أن للخيار استخدامات عديدة في مجال التجميل ، لأنه يجعل بشرة الوجه ناعمة وجميلة عند استخدامه كغسول للوجه ، وفي مواسم الصيف يستخدم عصير الخيار كغسول لعلاج الحروق وترطيب البشرة والفوائد الأخرى التي سنقيمها معًا:
علاج النمش: يمكن معالجة النمش بأخذ قطع قليلة من الخيار ونقعها بكمية من الحليب وتركها لمدة خمس ساعات ، ثم يتم تنظيف الوجه بالكامل وتطبيقه بهذا النقع ، ويختفي النمش.
ترطيب البشرة: قناع الخيار من أقنعة الترطيب التي تفيد حيوية ونضارة البشرة. إليك الطريقة:
نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
ضع الشرائح ، كل شريحة بجانب الأخرى ، على الوجه.
اتركي القناع لمدة 30 دقيقة ، ثم اغسلي وجهك بالماء الفاتر ، كما يمكنك تدليك وجهك بشرائح الخيار في حركات دائرية.
حب الشباب: إذا كنت تعانين من حب الشباب وترغبين في التخلص منها ، يمكنك عمل قناع من الخيار المهروس والجلسرين لمساعدتك على التخلص من هذه المشكلة.
عناصر:
– سحق خيارين.
– ملعقة طحين نقي.
– ملعقة من الجلسرين.
طريقة:
اخلطي المكونات جيدًا ثم ضعيها على وجهك ورقبتك.
اتركي اللون على الوجه والرقبة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
أزيلي القناع بالماء الفاتر الممزوج بالملح بنسبة ملعقة كبيرة ملح لكل لتر من الماء.
المسام الواسعة: الخيار هو أفضل غسول طبيعي لتقليص المسام الكبيرة.
طريقة:
اخلطي بذور الخيار وكمية مماثلة من بذور البطيخ المسحوقة مع الحليب الخالي من الدسم.
ثم ضعي هذا الخليط على وجهك لمدة نصف دقيقة حتى يجف.
ثم قم بإزالته بالماء الصافي أو ماء الورد.
استخدم نفس الطريقة السابقة للبشرة الجافة ، واستبدل الحليب بالقشدة الطازجة.
الجلد الباهت: ضعي مزيجًا من الخيار المبشور وبياض البيض وملعقتين صغيرتين من مسحوق الحليب ، امزجي كل شيء في عجينة رقيقة ، ضعيه على الوجه ، ثم اشطفيه بالماء الدافئ بعد 20 دقيقة ، ثم بالماء البارد وجففيه جيدًا.
بقع الجلد: للخيار تأثير واضح في تبييض البشرة وإزالة البقع الداكنة التي قد تصيب الوجه نتيجة التعرض للشمس.
المقادير: نصف كوب خيار مبشور + بياض بيض + 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
طريقة الاستخدام: تخلط المكونات جيداً لتشكيل عجينة رقيقة ، وتترك لمدة 20 دقيقة ثم تشطف.
استخدم الفرشاة بالماء الفاتر ثم بالماء البارد.
الهالات السوداء: لحل هذه المشكلة ، قم بإعداد كمادات للعين من شرائح الخيار الطازجة عن طريق إغلاق عينيك ووضع شريحة من الخيار على كل عين تلامس الجلد حول العين أثناء الاسترخاء لمدة 15 دقيقة.
لتفتيح البشرة يمكنك وضع عصير الخيار على وجهك يوميًا ، ويمكنك وضع كمادات شرائح الخيار لمدة عشر دقائق يوميًا لعلاج تورم العينين ووضع شرائح رقيقة على مناطق التجاعيد يوميًا.
تقوية الأظافر يحافظ الخيار على سلامة الأظافر ويزيد من مقاومتها للتشققات والإصابات. يعتبر الاستهلاك اليومي لعصير الخيار الطازج غذاء لتقوية الأظافر وستلاحظ ذلك حتى بعد الاستهلاك المنتظم لهذا العصير كل يومين. كيف تكتسب الأظافر الصلابة والقوة والجمال.
الفوائد العلاجية
يشير الخبراء إلى أن قشر الخيار يخفف الصداع إذا تم وضع جانبه الداخلي على الجبين والخدين ، وهو مزيج من الخيار المبشور مع الحليب أو الحمض يروي العطش ويخفف الاضطرابات العصبية ، كما ينصح مرضى السكر بتناول المزيد من الخيار لتطهير الجسم من السموم.
يوضح العلماء أن ثمار الخيار فعالة في علاج اضطرابات المسالك البولية ومنع تكون الحصوات في الكلى والحالب ، بالإضافة إلى دورها الحيوي في التخفيف من عسر الهضم وتقليل الحموضة ، وكملين للأمعاء بسبب محتواها العالي. يحتوي الخيار أيضًا على فيتامين سي المضاد للأكسدة.
أما المخلل فيضيف حرارة للجسم ويسهل عملية الهضم إذا استخدمناه باعتدال بكمية حبة خيار. أما عصير الخيار الطازج فهو ينظف بشرة الوجه ويمنحها النضارة. يُنصح بوضع العصير على الوجه مساءً حتى يستمر تأثيره طوال الليل ، مع ضرورة أن يكون الطعام خالي من البهارات طوال فترة استخدام هذا العصير.
عصير الخيار
مصنوع عن طريق الضغط على الخيار الطازج ، مقشر أو غير مقشر ، غني بفيتامين أ ، يساعد في دعم صحة العيون والجهاز التنفسي والمسالك البولية والجهاز الهضمي. عصير الخيار غني أيضًا بالألياف ، مما يساعد على منع الإمساك وأمراض القولون والبواسير ، كما أنه يحتوي على فيتامين ك.تناول الكثير من عصير الخيار يساعد على تنظيم ضغط الدم لاحتوائه على 2 ملليجرام من الصوديوم من الخيار الطازج ، بينما يكون نيئًا. يحتوي الخيار على 6 ملليغرام.
قشور الخيار
جلود الخيار غنية بالألياف غير القابلة للذوبان ، وهو نوع من الألياف مهم للجهاز الهضمي.جلود الخيار هي أيضًا مصدر خفي للبيتا كاروتين ، وهو نوع من فيتامين أ معروف بآثاره المفيدة على صحة العين والبصر.
