يساعد الخبز الأسود (نخالة القمح) في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان والسكري من النوع الثاني.
كما أنه يساعد في التخلص من الإمساك. لذلك تحتوي شريحة الخبز البني على ألياف أكثر بثلاث مرات ونصف من الخبز الأبيض. وهذا يعني زيادة امتصاص الألياف ، وهو أمر مهم لصحة المعدة. كما أنه يساعد في زيادة الوزن. لأننا نهتم بصحتك ولأن الخبز هو أحد أسس الحياة اليومية ، فإننا نتحدث اليوم عن الخبز
يحتوي الخبز البني أيضًا على نسبة عالية من فيتامين ب 1 ، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي للطاقة الغذائية ومفيد جدًا للجهاز العصبي.
الفوائد الصحية للخبز الأسود
- فحص الوزن: يحتوي هذا الخبز على أنواع مختلفة من الألياف التي تلتصق بإحكام وبسرعة مع السوائل في الجهاز الهضمي ، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع بسرعة بعد تناول كمية صغيرة ، مما يساعد بدوره على التحكم في الشهية ويمنعه من تناول المزيد أو حتى تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية أكلوا.
- حصى في المرارة: الألياف مرة أخرى مثل الجاودار ، المكون الرئيسي لهذا الخبز ، تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان ، وقد وجد العلماء أن هذه الألياف لديها القدرة على تقليل إفراز الصفراء في المرارة أثناء الهضم ، وبالتالي تقليل تكوين حصى في المرارة.
- داء السكري: يعلم الجميع أن الخبز الأبيض أو العادي يسبب هجمات لمرضى السكر لأنه يحتوي على الكربوهيدرات البسيطة التي تتحلل بسهولة في الجهاز الهضمي وبالتالي ترفع نسبة السكر في الدم ، بينما يحتوي الخبز الأسود على كربوهيدرات أكثر تعقيدًا تتحلل ببطء ، مما يحافظ على مستويات السكر ضمن المعدل الطبيعي. على مدى فترة زمنية أطول.
- الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة في الخبز الأسود هي التي تضفي عليه أهميته الصحية ، حيث تلعب دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم ، ومن أهم أدوارها تنظيم عملية الهضم ، حيث تساعد على التخلص من النفايات ومعالجتها. إمساك.
- سرطان: قد يبدو غريباً عندما تذكر أن هناك نوعًا من الخبز لديه القدرة على الحماية من السرطان ، ولكن في الواقع الخبز الأسود لديه هذه القدرة لأن دقيق الجاودار يحتوي على نوع خاص من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي خلايا الجسم السليمة من التكون. مشوهة وتتحول إلى خلايا سرطانية ، وتجدر الإشارة إلى أنها فعالة في الوقاية من أنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان الثدي والقولون والبروستاتا.
احذر عند تناول الخبز الأسود
على الرغم من أن الخبز الأسود مفيد جدًا لجسم الإنسان ولا يسبب أي آثار جانبية تقريبًا ، مثل أنواع الخبز الأخرى ، إلا أنه يحتوي على مادة الغلوتين ، لذلك يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه هذه المادة توخي الحذر عند تناوله ، حيث لا يعتبر آمنًا. بديل للخبز العادي. .