حمص
يعتبر الحمص من أهم البقوليات وغذاء صحي مناسب لجميع الفئات العمرية ويمكن تضمينه في أي وجبة. لقيمتها الغذائية العالية ومحتواها من البروتين والألياف الغذائية والمعادن والأملاح الأساسية مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات مثل ؛ فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، حمض الفوليك ، مضادات الأكسدة ، الأحماض الدهنية الأساسية الخالية من الكوليسترول وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
فوائد الحمص لمرضى السكر
مرض السكري هو مرض شائع يحدث لأسباب وراثية أو بسبب اضطراب طبي أو نفسي يؤدي إلى خلل في معدل إفراز السكر في الدم ، وبالتالي اللجوء إلى ضبط المعدل الطبيعي للسكر. للوقاية من أي مضاعفات خطيرة من استخدام الأدوية أو حقن الأنسولين ، تحت إشراف طبي واتباع نظام غذائي صحي ومتكامل مناسب للحالة وبدون سكريات ، لذلك ينصح الأطباء مرضى السكر بتناول الحمص المجفف بانتظام ، لاحتوائه على خصائص تنظم الدم السكر ويمنع ارتفاعه ، ولاحتوائه على الألياف التي تنظم عملية الهضم في الجسم وتدعم عملية حرق السعرات الحرارية الزائدة وتبطئ عملية إفراز السكر في الدم ، كما أن الحمص يمنع تطور مرض السكري والسيطرة عليه. يحافظ على صحة العينين ، لاحتوائه على فيتامين أ.
فوائد الحمص
- يحسن المزاج ويحسن النوم.
- يمنح البشرة صحة ونضارة وحيوية.
- يدعم نمو الشعر ويزيد من كثافته وطوله.
- يعيد التوازن بين الكولسترول الجيد والسيئ في الدم ويقلل من ارتفاع ضغط الدم.
- يمد المرأة الحامل بنسبة عالية من حمض الفوليك الذي يمنع حدوث تشوهات خلقية لدى الأجنة.
- يدعم النمو الصحي والسليم للجنين.
- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي وينظم التمثيل الغذائي وحركة الأمعاء ويعالج الإمساك وانتفاخ البطن.
- يحسن الشعور بالامتلاء لفترة طويلة ويتحكم في الشهية ، لذلك يعتبر من الأطعمة المناسبة للوجبات الغذائية.
- يقلل الوزن لأنها لا تحتوي على السكر وتحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية والدهون.
- يدعم التكوين السليم للأنسجة والعضلات.
- يحسن صحة القلب ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتة الدماغية.
- يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري لاحتوائه على مادة البوليفينول والبيتا كاروتين التي تمنع أكسدة الجذور الحرة في الجسم.
- يقوي العظام ويزيد من كثافتها ويقيها من هشاشة العظام.
- يقوي الأسنان ويحسن صحتها.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والاضطرابات المعرفية مثل مرض باركنسون والزهايمر ، ويحفز الذاكرة.
- يقوي وظيفة جهاز المناعة في الجسم ويقلل من الالتهابات.
يوصى بعدم الإفراط في تناول الحمص للوقاية من الإسهال والانتفاخ وانتفاخ البطن وأمراض القولون.