يعتبر الحمص من أكثر النباتات انتشارًا في جميع أنحاء العالم وينتمي إلى عائلة البقوليات. تنتشر زراعته على نطاق واسع في دول حوض البحر الأبيض المتوسط وإيطاليا والعالم العربي. يعتبر من أهم مصادر الغذاء في جميع أنحاء العالم. عالم. تؤكل ثمارها نيئة أو مطبوخة. يشبه الحمص نبات الفول من حيث الكمية التي يحتوي عليها. يحتوي على البروتين ويمكن استخدامه كبديل للحوم إذا لم يكن متوفرا ، حيث أنه يحتوي بشكل كبير على فوائد ومحتوى اللحوم من حيث البروتين والمعادن. لذلك تمت الموافقة على الحمص كبديل للحوم للنباتيين ، ويتم إنتاج الحمص بعدة أنواع مصنفة حسب الحجم واللون أشهرها الحمص الكابولي الذي يتميز بحجم الثمرة الكبير ولونه الفاتح. بالإضافة إلى الحمص الديسي الذي يتميز بصغر حجمه بسبب حجم الحبوب ولونه الغامق ، كما ذكرنا سابقاً ، يمكن تناول الحمص نيئاً أو مسلوقاً أو مطبوخاً ، كما أن الحمص المطبوخ مفيد جداً للصحة وفوائده ليست كذلك. يقتصر على أحد أجهزة الجسم ، لكن فوائده تتخلل وتشمل جميع أجزاء الجسم وسوف نتخيل فوائد الحمص المسلوق خاصة خلال هذا المقال.
فوائد الحمص المسلوق
يتميز الحمص المسلوق بفوائد كبيرة ومتنوعة منها ما يلي:
- يقي من أمراض ومشاكل القلب المختلفة مثل تصلب الشرايين والجلطات القلبية والسكتات الدماغية والنوبات القلبية. وذلك لأنه يحتوي على نسبة جيدة من أحماض أوميغا 3 الدهنية ويحافظ أيضًا على سلامة وصحة الأوعية الدموية.
- يقلل من احتمالية حدوث التهاب في أجزاء مختلفة من الجسم.
- أنها تساعد مرضى السكر في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بانتظام ؛ يقلل من نسبة الكوليسترول الضار ويزيد من نسبة الكوليسترول النافع في الجسم.
- يعمل كمدر للبول.
- يقوي العضلات ويزيد من قدرتها على الانقباض والاسترخاء ويعمل على بنائها.
- يفيد في إنقاص الوزن لأنه جزء من الحميات الغذائية. وهي منخفضة السعرات الحرارية وتوفر الشعور بالشبع لفترة طويلة وبالتالي تقليل كمية الطعام المتناولة.
- يمنع الإصابة بالسرطان وسرطان القولون الذي يعد من أكثر الأمراض شيوعًا هذه الأيام. يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والمعادن ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
- وهو مفيد جداً للمرأة الحامل طوال أشهر الحمل ، لأنه يحمي الجنين من التشوهات الخلقية ، وبفضل ما يحتويه من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد يقوي جهاز المناعة لدى الأم والجنين.
- يفيد في تقوية الذاكرة.
- يساعد في بناء وتجديد جميع خلايا الجسم.
- يقوي الشعر ويحفز نموه وتكثيفه.
- ينشط عمل خلايا المخ والخلايا العصبية.
- يفيد الحمص الأسود في تفتيت حصوات الكلى والمسالك البولية.