يعتبر الجمبري من القشريات التي تعيش في المياه المالحة للبحار والمحيطات ، ويسمى أيضًا “الجمبري” أو “الجمبري” وهو من المأكولات البحرية التي لها طعم لذيذ ويشتهر بها الجميع ، ويعتبر الجمبري من أنواع الأسماك البحرية ، والتي تعتبر باهظة الثمن ، ليس فقط بسبب طعمها اللذيذ ، ولكن أيضًا بسبب فوائد الجمبري على صحة الجسم لما لها من مغذيات مهمة وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة بالإضافة إلى عناصر من الحديد والزنك والكالسيوم والفوسفور وفيتامين د ، كما أنه يحتوي على السيلينيوم وهو أحد أنواع مضادات الأكسدة.
فوائد الجمبري لصحة الجسم
يساهم في إنقاص الوزن
- لا يحتوي الجمبري على أي نسبة من الكربوهيدرات أو نسبة كبيرة من السعرات الحرارية بأي حال من الأحوال ، ويعتبر من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وفي نفس الوقت منخفضة الدهون ، لذلك لا ضرر من تناولها عند تناولها. اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن.
- كما أن الجمبري غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم إذا اتبع أحد الأنظمة الغذائية القاسية التي تؤدي إلى استنفاد الفيتامينات والمعادن في الجسم.
- يوجد الزنك في الجمبري وهو المسؤول عن إنتاج هرمون اللبتين الذي يعمل على تقليل الشهية والحد من تناول الطعام ونتيجة لذلك ينخفض الوزن بشكل أسرع ، ويساعد هرمون اللبتين على تنظيم الدهون في الجسم ويمنع تخزينها و تراكم وتسريع عملية الحرق.
- يحتوي الجمبري على نسبة وفيرة من فيتامين (د) والذي يعتبر نقصه في الجسم أحد أسباب زيادة الوزن والسمنة.
- وهناك سبب آخر يجعل تناول الجمبري مفيدًا جدًا في عملية إنقاص الوزن ، وذلك لاحتوائه على النحاس واليود اللذين ينظمان نشاط الغدة الدرقية في الجسم ، حيث يؤدي حدوث اضطرابات فيه إلى اختلال التوازن. على الوزن ، وبالتالي فإن تنظيم وظائفه مهم جدًا في عملية إنقاص الوزن.
يساعد في منع السرطان
- يحتوي الجمبري على نسبة عالية من مادة السيلينيوم التي تعتبر من المواد المضادة للأكسدة والتي بدورها تمنع تكوين الجذور الحرة في الخلايا ، وذلك لأنها تشارك في تكوين إنزيم الجلوتاثيون بيروكسيديز ، والذي يعتبر من الإنزيمات التي تعمل على يقاوم تكوين الجذور الحرة وبالتالي يمنع تكوين الأورام السرطانية.
- يمكن للسيلينيوم أيضًا تنشيط الإنزيمات المسؤولة عن مكافحة الأورام السرطانية داخل الخلايا ويساعد أيضًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي.
- يلعب السيلينيوم في الجمبري أيضًا دورًا رئيسيًا في تقوية جهاز المناعة في الجسم وتحسين وظائفه ، مما يحد من نمو الأورام السرطانية داخل الخلايا ويمنع الأوعية الدموية من تغذية الورم.
- بالإضافة إلى السيلينيوم ، يحتوي الروبيان على بعض المواد الأخرى التي تمنع الإصابة بالسرطان ، مثل أستازانتين ، والليكوبين ، والكاروتين ، والكانثكسانثين ، والفيتوين ، والكروستين ، والميزو زياكسانثين ، والفوكوكسانثين ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتينات التي تعمل على تحسين وظائف الجسم. الجهاز المناعي.
يمنع الشيخوخة المبكرة
- بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في الجمبري ، مثل أستازانتين والكاروتينات ، فهو يساعد على حماية الجلد من الشيخوخة المبكرة وظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
- هذا بالإضافة إلى احتوائه على أوميغا 3 وهي أحماض دهنية تمنع انقسام الخلايا وتساعد في تجديد الخلايا ومقاومة الأضرار التي تسببها أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة بالبشرة والجلد.
- يساعد أستازانتين في الروبيان أيضًا على حماية العين من الإجهاد الذي يعاني منه كبار السن ، بالإضافة إلى المركبات الموجودة في الجمبري التي تشبه خصائص الهيبارين في حماية العين من التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
- يعاني كبار السن أيضًا من ضعف العظام وتعرضهم للهشاشة ، وهنا يأتي دور معادن الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور في الجمبري ، مما يساعد على حماية كتلة العظام في الجسم من انخفاض مستواها وبالتالي منع هشاشة العظام.
- بالإضافة إلى ذلك ، يعمل الزنك الموجود في الجمبري على تقوية الذاكرة والوقاية من مرض الزهايمر الذي يكون كبار السن أكثر عرضة للإصابة به.
يدعم صحة القلب
- الروبيان غني بالكوليسترول ، وهو مفيد للجسم ، والذي بدوره يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض التي تهدد صحة القلب.
- كما أنه يلعب دورًا كبيرًا في خفض مستوى الكوليسترول الضار مما يؤدي إلى زيادة انسداد الشرايين وحدوث أمراض الأوعية الدموية التي يمكن أن تؤدي إلى حدوث الجلطات.
- يساعد الجمبري أيضًا على زيادة تدفق الدم والسرعة التي يتدفق بها عبر الشرايين ، مما يقلل من خطر الإصابة بالجلطات وتصلب الشرايين ، ويزيد من معدل وصول الدم المشبع بالأكسجين إلى القلب ، ويقلل من حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
مفيد لصحة المرأة الحامل والأجنة
- إن تناول الجمبري أثناء الحمل يفيد كل من المرأة الحامل والجنين في رحمها لأنه يوفر لهما عددًا من العناصر الغذائية المهمة لكليهما.
- يحتوي الجمبري على أحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة لنمو وتحسين القدرات العقلية للجنين.
- كما يمد الجمبري المرأة الحامل بكمية كبيرة من الحديد الذي يقيها من فقر الدم وفقر الدم الذي تتعرض له معظم النساء الحوامل أثناء الحمل.
- كما يساعد تناول الجمبري على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء داخل جسم الجنين أثناء تكوينه.
- بالإضافة إلى أنه يمد المرأة الحامل بالكالسيوم والفوسفور ، مما يساعد في عملية تقوية العظام وحمايتها من الضعف أو الهشاشة ، ويزيد من معدل نمو العظام لدى الجنين ويساعد في تقوية العظام. وزن كل واحد.
طريقة تحضير الجمبري صحيا
عناصر
- كيلو جمبري متوسط الحجم
- 1 بصلة متوسطة مقطعة أو مقطعة إلى مكعبات
- 1 طماطم مقطعة أو كمية معادلة من صلصة الطماطم حسب الرغبة
- 4 فصوص ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام ، يمكن زيادة الكمية حسب الحاجة
- 2 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
طريق تحضير
- نحضر مقلاة صغيرة ونضع فيها زيت الزيتون ، وبعد الفرم نضيف فصوص الثوم.
- بعد أن نتأكد من أن الثوم بني واكتسب لونًا ذهبيًا ، نضع الجمبري عليه بقشره أو بعد إزالته حسب الرغبة.
- ثم نضيف التوابل بما في ذلك الملح والفلفل والكمون والبابريكا إلى الجمبري واستمر في الخلط.
- ثم نضيف شرائح البصل والفلفل الأخضر والطماطم ونترك المقلاة على الموقد لمدة عشر دقائق فقط.
- بعد مرور الوقت المطلوب وطهي الجمبري ، يُرفع القدر عن النار ويوضع الطعام في طبق التقديم.
- يمكن تناول هذا الطبق مع الأرز أو الخبز ويمكن أيضًا تناوله مع سلطة الطحينة أو الباذنجان المخلل.
اقرأ أيضا
فوائد السردين
فوائد الأسماك
روبيان على الطريقة الاسبانية مع عدس حار
وصفة بسيطة لسلطة ذات طبقات مع الجمبري والبيض
وصفة روبيان سهلة