فوائد الجزر الأحمر

لا يحظى الجزر الأحمر بشعبية كبيرة ، على الرغم من فوائده العديدة ؛ لأن الجزر البرتقالي اللون هو النوع الأكثر شيوعًا والأكثر مبيعًا ، ومن مميزات الجزر أنه يمكن تناوله بعدة صور ؛ بعض الناس يفضلونه نيئًا والبعض الآخر يأكله مطبوخًا أو مشويًا مع خضروات أخرى أو كمقبلات محضرة في مخلل مالح ، ويمكن أيضًا تناوله على شكل عصير.

القيمة الغذائية

يعتبر الجزر مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين ، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم ، كما يعتبر الجزر مفيدًا أيضًا.

يقوي الجزر جهاز المناعة لدى طفلك ، ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية ، ويساعد الأطفال على نمو أجسامهم ، كما أنه يحتوي على مواد كيميائية نباتية يمكن أن تحمي من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

كما أن الجزر غني بالألياف التي تسهل حركة الأمعاء وتساعد على الهضم وتحتوي على الحديد والكالسيوم وفيتامين ج وفيتامينات أخرى.

فوائد الجزر الأحمر

هناك العديد من الفوائد التي يقدمها الجزر الأحمر للإنسان وهي كالتالي:

• يقي الجسم من الأورام السرطانية وخاصة سرطان الرئة والجلد لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.
• يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الغازات وعسر الهضم والإمساك.
• يساعد على إتمام عملية الهضم بالشكل الصحيح لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف.
• يبيض الأسنان بشكل طبيعي ويزيل الطبقة الصفراء منها ويزيل الروائح الكريهة التي تسببها البكتيريا الضارة.
• يحارب العديد من الأمراض مثل السكتات الدماغية وفقدان البصر ويقوي الأوعية الدموية والقلب لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات.

أنواع الجزر وفوائدها

• الجزرة السوداء

1. هذا النوع من الجزر له خصائص مضادة للسرطان ويمنع نمو الجذور الحرة لاحتوائه على مادة الأنثوسيانين المعروفة باسم أحد مركبات الفلافونويد.
2. يقلل من كمية الكوليسترول الضار في الدم.
3. يقوم على توفير المواد اللازمة لنمو الشعر ويقوم على التخلص من حكة فروة الرأس لاحتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا.
4. ينمو هذا النوع من الجزر في كل من الشرق الأوسط والأقصى وتركيا.

• الجزر الأبيض

1. لا توجد صبغات في هذا النوع من الجزر ، لكنها تحتوي على الكثير من الألياف التي تحمي الناس من أمراض القولون.
2. هذا النوع أقل فائدة لصحة الإنسان مقارنة بالأنواع الأخرى.
3. ينمو هذا النوع من الجزر في باكستان وإيران وأفغانستان.

• الجزر الأرجواني

1. ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالجزر البرتقالي ، لكنها تحتوي على الأنثوسيانين والكثير من البيتا كاروتين ، والتي تُعرف بأنها واحدة من أقوى مضادات الأكسدة.
2. يحمي الإنسان من نمو التشققات الحرة في جسده.
3. يمنع تكون الجلطات الدموية وبالتالي يقي الإنسان من أمراض القلب.
4. ينمو هذا النوع من الجزر في نفس الأماكن التي ينمو فيها الجزر الأسود.