ما الفرق بين التين الطازج والمجفف؟
لا يمكننا العثور على التين الطازج كل يوم من أيام السنة لأنه قابل للتلف ولا يدوم أكثر من أسبوعين ولكن يتوفر بديل على مدار السنة بنفس الفوائد وأكثر وهو التين المجفف ويتم تجفيفه بالطرق الطبيعية التي تحفظ القيمة الغذائية والعناصر التي تحتوي عليها
كيفية تجفيف التين
من أجل أن يكون للتين مدة صلاحية أطول ويحتفظ بجميع الفوائد التي يحتوي عليها ، يجب تجفيفه بالطريقة التالية:
- يوضع التين الطازج على سطح مستو
- غطيه بشاش خفيف واترك حرارة الشمس والهواء مع التحريك باستمرار حتى يجف الماء بالداخل.
- عندما تلاحظ أنها اكتسبت اللون البني الفاتح ، توضع في خيوط من الكتان على شكل عقود وتعلق في الهواء لمدة أسبوع.
- فوائد التين المجفف تعادل فوائد حبتين من التين الطازج ، وعند تجفيفه يطلق عليه “القاتين”.
فوائد التين المجفف للرجيم
للتين المجفف فوائد عديدة ومتعددة خاصة في الحميات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن والصقور من العناصر المفيدة للجسم. فوائد التين المجفف في الرجيم هي كالتالي:
- يعمل التين المجفف كنظام معزز لعملية التمثيل الغذائي لأنه غني بالألياف والفاكهة تملأ المعدة وتملأها دون الحاجة إلى طعام إضافي.
- يمكن أن يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لاحتواء الدهون الصحية ، ومن الأفضل استبدال الحلويات بالتين المجفف.
- يساعد تخصيص حصص متساوية من التين المجفف يوميًا الجسم على التخلص من الدهون المتراكمة.
- عن طريق إضافة التين المجفف إلى المشروبات مثل الخشاف المتوفر بكثرة على موائد الإفطار الرمضانية ، يساعد الصقر على حرق الدهون.
- يحتوي على عناصر مهمة لتقليل الكوليسترول الضار في الدم ، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6 ، مما يساعد على إنقاص الوزن بشكل أسرع.
- يقوي جهاز المناعة وينشط الجسم من خلال الفيتامينات والمعادن التي يحتويها.
- فاكهة مثالية لمن يتبعون حمية معينة ، فهي ملين طبيعي ، يمنع الإمساك ويخفف غازات المعدة.
- لا يحتوي على دهون.
- يتميز باحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات.
- كما أنه يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم وفيتامين ج وفيتامين ك.
الفوائد العامة للتين المجفف
بصرف النظر عن فوائد التين المجفف في النظام الغذائي ، هناك أيضًا فوائد عامة للجسم كله من تناول التين بكمية كافية يوميًا وسنذكرها في النقاط التالية:
- يمنح فيتامين سي الجلد نشاطًا ونضارة وحيوية ، ويعمل كمضاد للأكسدة ، ويحفز ويقوي جهاز المناعة ، ويساعد الصقر على إنتاج خلايا الدم البيضاء ، ويشكل جيشًا دفاعيًا ضد العدوى والأمراض المختلفة.
- الكالسيوم الموجود في التين المجفف يقوي العظام كما أن المعادن المختلفة تقاوم عوامل هشاشة العظام ، خاصة في حالات الشيخوخة التي يتم فيها إزالة المعادن من العظام.
- يساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي الناجم عن الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.
- ينظم مستوى السكر في الدم بسبب وجود الألياف التي تنظم نسبة الأنسولين والجلوكوز في الجسم ، ولكن من الأفضل تناول كمية معقولة لتجنب مستوى السكر في التين المجفف.
- تزيل الألياف الغذائية الموجودة في التين المجفف الكوليسترول الزائد من القلب والأوعية الدموية ، مما يحمي القلب من تراكمه.
- يمنع انتشار الخلايا السرطانية وقد أظهرت الدراسات قدرته على الحد من الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
- يقلل من ظهور علامات الشيخوخة.
- يمد الشعر بالزيوت الضرورية والطبيعية التي تغذيه وتؤثر على إنباته ، كما أنه يحارب الجذور الحرة ومضادات الأكسدة التي تحمي الشرايين والدماغ.
- مفيد للمرأة الحامل وصحة الجنين ، وذلك لوجود معادن مثل الزنك والمغنيسيوم والحديد ولكن بكميات قليلة.
- يحفز الدورة الدموية ويحسن وظائف المخ.
- تتخلص الكلى من الرواسب وتكسر الحصوات.
- بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل اللثة والتهابات الأسنان والخراجات ، يعتبر التين المجفف علاجًا طبيعيًا ومريحًا.
- ينخفض مستوى حمض اليوريك في الدم ، مما يقلل من شدة النقرس.
- كما أن لها دور فعال في تعزيز القدرة الجنسية لدى الرجال.
- مصدر مهم للحديد يساعد على نقل الأكسجين في مجرى الدم وفي جميع أنحاء الجسم.
- يساعد القولون على إزالة السموم والمواد الضارة ، وبالتالي منع نمو الخلايا السرطانية وتنظيف القولون.
احتياطات عند تناول التين المجفف
بالرغم من الفوائد العديدة والمتنوعة للتين المجفف إلا أن هناك بعض المحاذير في بعض الحالات عند تناوله أو تناوله بكميات كبيرة ، وهي كالتالي:
1_ الحوامل والمرضعات
من الأفضل للمرأة الحامل والمرضعة تناول كميات قليلة من التين المجفف لما لها من آثار سلبية يفضل تجنبها أو تأخيرها أثناء الحمل أو الرضاعة.
2_ مرضى الحساسية
قد يعاني البعض من أنواع مختلفة من الحساسية تجاه بعض الأطعمة ، بما في ذلك التين المجفف ، ويجب على هؤلاء الأشخاص توخي الحذر عند تناول الأطعمة غير المختبرة والامتناع عن التين المجفف إذا كان لديهم هذه الحساسية.
3_ غير مناسب لمرضى السكر
بالرغم من قدرة التين المجفف على تحقيق نتائج مبهرة في تحسين مستويات السكر في الدم ، إلا أننا لا ننصح بالإفراط في تناول التين من قبل مرضى السكر بسبب تلفه ووجود السكر الطبيعي بداخله.
فوائد الأكل قبل الإفطار
يؤكل التين المجفف كفاكهة أو يعامل أحياناً كدواء طبيعي عند تناوله قبل الإفطار بكميات محددة في الحالات التالية:
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يساهم في موازنة ضغط الدم في الجسم ويقلل من فرص ارتفاع ضغط الدم في حالة نقص الصوديوم.
- يحافظ على مستوى السكر في الدم متوازنًا وطبيعيًا ، لكن من الضروري استشارة الطبيب قبل الاستخدام.
- يخفف من أعراض الذبحة الصدرية ويمنعها ، لاحتوائه على نسبة كبيرة من اللثة.
- يخفف من أعراض البرد ويعمل كوقاية بفضل وجود المواد الهلامية والراتنجات الطبيعية بالداخل.
- يقلل البلغم ، وله القدرة على استبدال أدوية موسعات الشعب الهوائية ، ويعالج اضطرابات الجهاز التنفسي المختلفة مثل السعال الديكي والربو.
السعرات الحرارية في التين المجفف
يحتوي نصف كوب من التين المجفف ، أو ما يعادل ستة حبات من التين الطازج ، على 180 سعرة حرارية ، أو حوالي 9٪ من السعرات الحرارية اليومية اللازمة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
لذلك من الضروري احتساب السعرات الحرارية الموصوفة في النظام الغذائي يومياً من أجل ضمان العناصر الغذائية الضرورية طوال اليوم ، والاستفادة من فوائد التين المجفف في النظام الغذائي وإعطاء الجسم الطاقة.
على الرغم من اختلاف الفاكهة بين الطازجة والمجففة ، إلا أن العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتوي عليها كل منها مختلفة ، لذلك كان التحدي الأكبر لدينا هو توضيح فوائد التين المجفف للنظام الغذائي وقدرته على تضمينه في النظام الغذائي دون المساس بهدفه ، وهو ما هو التخلص من الدهون والحصول على العناصر الأساسية للجسم والفيتامينات الضرورية لتوفير الطاقة والحماية من الإجهاد والتعب المحتمل.