لا ينقص الطعام العربي أو الغربي البهارات الحارة أو الحلوة التي تضيف نكهات وروائح طيبة للطعام ، بالإضافة إلى مزايا أخرى نذكرها لكم حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال من خلال المقال التالي.
استبدل الملح بالتوابل لتحسين صحتك وصحة أسرتك
زعتر
الزعتر له طعم عطري حلو ومميز ويأتي من جنوب أوروبا. تم استخدامه لعدة قرون لتعزيز نكهة الجبن. يتم تحضير الزعتر كمشروب ساخن لالتهاب الشعب الهوائية والسعال. يمكن استخدامه كعشب ، خاصة في حشو الدواجن والأسماك. يتم تعزيز مجموعة متنوعة من حساء المحار مع هذه التوابل العطرية الحلوة. يباع الزعتر جافًا أو طازجًا على شكل أغصان.
مردقوش
يستخدم البردقوش على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي والأمريكي. يُباع زيت البردقوش في زجاجات في متاجر الأطعمة الصحية. يُقال إن وضع ثلاث قطرات في صحن من الماء المغلي ثم الانحناء فوق الصحن لاستنشاق الأبخرة ورأسك ملفوف في منشفة مفيد لظروف الجيوب الأنفية. قطرة منه تحت اللسان عند ظهور الأعراض الأولى لنزلات البرد أو الأنفلونزا تقلل الأعراض أو تختفي تمامًا. عليك أن تكون حذرًا أثناء القيام بذلك لأن طعم الزيت حار جدًا وستختنق بسهولة إذا لم تقم بإخماده بكوب من الماء. يفضل استخدام البردقوش على لحم الضأن والضأن قبل التحميص أو الشواء. كما أنها تستخدم لتتبيل الدجاج وشرائح اللحم. رشة رائعة على بيتزا ومكون أساسي في سلطة يونانية.
رَيحان
الريحان هو أيضًا عشب يستخدم في المطبخ الإيطالي لأنه يتناسب جيدًا مع الطماطم. للريحان طعم حلو ومجرد تناول أوراقه يساعد على الهضم ويخفف اضطرابات المعدة. يمكن استخدام الريحان في المعكرونة وهو أيضًا المكون الرئيسي في صلصة البيستو. يمكنك شرائه جافًا ورشه على السلطات واليخنات والشوربات والمشاوي بدلاً من الملح.
الثوم المعمر
الثوم المعمر هو أصغر بصلة يمكنك شراؤها. من السهل جدًا أن تنمو في حديقتك وتكملها بالزهور الأرجوانية. كما أنه يطرد الحشرات من حديقتك ، لذا فإن زرعها حول الطماطم سيحميها. يمكن استخدامه في الحساء والسلطات والشوربات. طعمها ورائحتها مثل البصل. وهي مناسبة كبديل للبصل في جميع الأطباق وفي العجة وحتى البصل المقلي. طعم هذا الثوم ممتاز.
إكليل الجبل
يأتي الروزماري من منطقة البحر الأبيض المتوسط. تناسبها كأريكة للزينة في حديقتك. إكليل الجبل نبات خشبي ينمو في الأدغال. يقال لتحسين الذاكرة. يمكنك وضع الغصن على الخضار المقلية ، وخاصة شرائح البطاطس (رش الشرائح بزيت الزيتون ، وأضف إكليل الجبل واخبزها حتى تصبح ذهبية اللون). يتناسب بشكل رائع مع الحساء ، والأسماك المخبوزة مسبقًا في الفرن ، كحشوة للدواجن وحتى في الشواء. روزماري عبق. طعم ورائحة إكليل الجبل والتوابل المماثلة الأخرى سوف تستبعد تمامًا استخدام الملح.
فلفل أحمر خشن
الفلفل الأحمر الخشن له نكهة حارة ويمكن إضافته إلى أجنحة الدجاج والأسماك ولحم البقر والهامبرغر وحتى البيتزا والسلطات. يمكنك استخدام الفلفل الحلو الخشنة والفلفل الحلو المعتدل (كلاهما ساخن جدًا) لتتبيل شرائح اللحم. يقال إن الفلفل الأحمر الخشن يقتل البكتيريا التي تسبب قرحة المعدة.
طعم ورائحة إكليل الجبل والفلفل الأحمر الخشن والثوم المعمر والريحان والمردقوش والزعتر والتوابل المماثلة الأخرى ستحسن بشكل كبير من استخدام الملح. استخدم التوابل والأعشاب لفوائدها الصحية بالإضافة إلى نكهتها.
الفوائد الصحية للتوابل في علاج العديد من الأمراض
القرفة لمرضى السكر
تقلل القرفة من مقاومة الخلايا للأنسولين لدى مرضى السكري من النوع الثاني ، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم من 18 إلى 29٪. يوصي الخبراء بتناول نصف ملعقة كبيرة يوميًا.
الثوم يخفض نسبة الكوليسترول
على الرغم من النتائج المتضاربة التي ظهرت في الدراسات التي أجريت على الثوم في خفض الكوليسترول ، إلا أنه يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم بنحو 6 إلى 11٪ ، وذلك بسبب طبيعة الثوم المضادة للأكسدة. يوصى بتناول حوالي خمس فصوص من الثوم يوميًا في الطعام.
الكمون يمنع السرطان
يؤكد جميع علماء السرطان أن الهند هي الدولة التي يوجد بها أدنى معدل للإصابة بالسرطان بسبب الاستخدام الواسع النطاق للكمون في الطعام الهندي. يحتوي الكمون على مواد فعالة تثبط عمل الإنزيمات التي تساعد الخلايا السرطانية على غزو الجسم. كما يقلل الكمون من قدرة الخلايا السرطانية على تكوين أوعية دموية جديدة مما يؤدي إلى إضعاف هذه الخلايا.
ينصح الخبراء بتناول نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون يوميًا ، ويمكنك استخدام الكمون على أطعمة مثل البطاطا الحلوة والجزر الأبيض والقرنبيط والملفوف وزيت الزيتون وملعقة صغيرة من مسحوق الكمون ، واخبزيها لمدة 25 دقيقة ، ثم أضيفي الملح والفلفل والكزبرة المفرومة.
القرنفل لتسكين آلام المفاصل
يعتبر القرنفل مسكنًا قويًا للآلام ومضادًا للالتهابات حيث يقلل من أعراض التهاب المفاصل.
يوصي الخبراء بتناول نصف ملعقة صغيرة يوميًا.
الزعتر لتقليل السعال
يعمل الزعتر على تقليل انقباض الشعب الهوائية ، لذلك فهو يقلل من السعال ، كما أن له تأثير مبيد للجراثيم ، مما يقلل من التهاب الحلق.
يوصي الخبراء بتناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر يوميًا.
الزنجبيل مضاد للقىء
يعود اكتشاف خصائص الزنجبيل المضادة للقىء إلى القرن الرابع قبل الميلاد في الصين ، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الزنجبيل يحتوي على مادة فعالة تمنع إطلاق إشارة عصبية تسبب القيء.
ينصح الخبراء بتناول عصير الزنجبيل أربع مرات في اليوم إما من ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف ، كما يمكنك إضافة الزنجبيل مع زيت السمسم المدخن إلى وجبة التونة لإنعاش الطعم.
الكركم لتقليل الالتهاب
يساعد الكركم والكاري في تثبيط أسباب الالتهاب في الجسم ، مما يقلل الالتهاب والألم.
يوصي الخبراء بتناول نصف ملعقة صغيرة يوميًا.
بهارات صحية مضادة للشيخوخة
1-كزبرة
تعالج الكزبرة القلق المفرط وتساعد على النوم المريح ، وتساعد أيضًا في تقليل مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع 2. تشير دراسة طبية نشرت عام 2011 في العالم إلى أن الكزبرة تنظم نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول.
2- الكركم
يحتوي الكركم على الكركمين الموجود في الكاري وأظهر نتائج واعدة في محاربة الخلايا السرطانية. يحتوي الكركم على خصائص مضادة للالتهابات وتشير جميع الدراسات إلى أن الكركم يمنع الخلايا السرطانية من أن تصبح نشطة وتنتشر.
3-فلفل اسود
يعتبر الفلفل الأسود من أشهر أنواع البهارات المنتشرة حول العالم ، وتشير الدراسات الطبية إلى أن الفلفل الأسود له تأثير مضاد لهشاشة العظام. الفلفل الأسود غني بالنحاس وهو عنصر مهم لصحة العظام وتكوين خلايا الدم الحمراء ، ونقص النحاس في الجسم يمكن أن يسبب مشاكل في الغدة الدرقية وعدم انتظام ضربات القلب.
4-قرفة
القرفة مهمة لمرضى السكر من النوع الثاني لأنها تخفض مستويات السكر في الدم بنسبة 10٪ وتقلل من مقاومة الخلايا للأنسولين. تساعد القرفة أيضًا على تنظيم ضغط الدم.
5- الحبحان
يساعد الهيل على الهضم ويعالج انتفاخ البطن وتقلصات المعدة ويحفز إفراز العصارة الصفراوية.
6 رماد
يستخدم القرنفل منذ العصور القديمة لعلاج آلام الأسنان وتنظيم نسبة السكر في الدم. يعتبر القرنفل مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم ، وهو عنصر مهم لبناء الأنسجة والعظام ، ونقص المغنيسيوم يعرض الناس لالتهاب المفاصل.
7-الزنجبيل
للزنجبيل العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك العمل كمضاد للقيء في حالات دوار البحر أو العلاج الكيميائي لمرضى السرطان ، يعالج الزنجبيل الصداع النصفي ومضاد للالتهابات.
أضف التوابل المذكورة أعلاه إلى وصفاتك لإضافة نكهة وتحسين صحتك وصحة عائلتك.
وهذه قائمة بأفضل الأعشاب والتوابل المضادة للالتهابات
1-الزنجبيل
2- الكركم
3-فلفل اسود
4-قرفة
5- إكليل الجبل
6 – باسل
7- الهيل
8- الثوم المعمر
9- كزبرة
10 فصوص
11-ثوم
12 بقدونس
تعمل هذه الأعشاب والتوابل بطرق مختلفة للقضاء على الالتهاب وتوفر نتائج رائعة مع آثار جانبية أقل من الأدوية الكيميائية التي تم إنشاؤها في المختبر ، ويمكنك بسهولة إضافتها إلى وصفاتك. لذلك يمكنك الاستمتاع بمذاق طعامك والتمتع بصحة جيدة دون ألم الالتهابات.
أفضل 10 توابل لتحسين حياتك الجنسية.
1- الفلفل الأحمر:
الذي يعمل على زيادة تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية مما يزيد من قدرة الرجال على الانتصاب ، كما يقوي جهاز المناعة وعضلة القلب.
2- الزنجبيل:
الزنجبيل مقوي ممتاز للأعضاء التناسلية والجسم بشكل عام. يمكن تناوله كمشروب دافئ لتنشيط الدورة الدموية وتحسين الرغبة الجنسية.
3- الريحان:
اشتهر الريحان منذ العصور القديمة بقدرته الممتازة كمنشط جنسي وزيادة الخصوبة. يمكنك إضافة الريحان الطازج للعديد من الأطباق كالبيتزا والمعكرونة أو شربه كمشروب دافئ.
4-الاقحوان:
استخدمه الرومان واليونانيون كمنشط جنسي لقدرته على زيادة الرغبة الجنسية لدى النساء لاحتوائه على هرمون الاستروجين (هرمون أنثوي).
5- القرنفل:
يزيد القرنفل من طاقة الجسم عند تناوله ، واستخدام زيت القرنفل أثناء تدليك الجسم يحسن القدرات الجنسية بسبب رائحته القوية.
6- الزعفران:
كان يستخدم الزعفران كمنشط جنسي في الهند القديمة ، لذلك تمت إضافته إلى الحليب لتحضير مشروب كان يقدم للمتزوجين في ليلة زفافهم كجزء من حفل الزفاف.الزعفران له خصائص مضادة للأكسدة لاحتوائه على السيلينيوم والزنك والبوتاسيوم و المغنيسيوم. ويمكنك إضافة القليل من الزعفران إلى الأرز مما يمنحه لونًا ومذاقًا مميزًا.
7- الهيل أو الهيل:
الهيل من التوابل العطرية المعروفة في العديد من الثقافات كمنشط جنسي قوي يزيد من تدفق الدم ويحفز الدورة الدموية.
8 – الخاتم:
تحتوي بذور الحلبة على مادة السابونين التي تلعب دورًا مهمًا في زيادة إنتاج هرمون التستوستيرون (هرمون الذكورة) ، والذي بدوره يزيد الدافع الجنسي لدى الرجال. تعمل الحلبة أيضًا على خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر.
9- جوزة الطيب
يعود استخدامه كمنشط جنسي إلى الصين القديمة ، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنه يحفز الجهاز العصبي ، مما يؤدي إلى زيادة الرغبة الجنسية لدى كل من الرجال والنساء.
10- فينيكس
أظهرت الدراسات الحديثة أن الشمر يحتوي على مجموعة من الزيوت التي تزيد من إنتاج هرمون الاستروجين ، أو الهرمون الأنثوي الذي يزيد الرغبة الجنسية لدى النساء ، وخاصة في سن اليأس.
يجب توخي الحذر عند استخدام التوابل فلا يجب أن تزيد الكمية المستخدمة عن ملعقة صغيرة خاصة عند مرضى التهاب المعدة والأمعاء والتهاب القولون.
توابل تخفض نسبة السكر في الدم.
زنجبيل:
يستخدم الزنجبيل طبيًا منذ آلاف السنين وهو معروف بقدرته على تخفيف مشاكل المعدة ومحاربة أعراض البرد.
قرفة:
أظهرت الدراسات الحديثة أن القرفة لها تأثير على خفض نسبة السكر في الدم ، حيث أظهرت التجارب أن القرفة تخفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2 أو مرضى السكري.
كُركُم:
هو المكون الرئيسي للكاري ويحتوي على العديد من المواد الفعالة أهمها الكركمين. أكد العلماء أن الكركمين يؤدي إلى انخفاض في مستويات الجلوكوز وأنه قد يكون مكونًا مفيدًا في خفض مستويات السكر في الدم ، ولكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات حول استخدامه ، الكركم في علاج مرض السكري.
– إن تناول هذه التوابل كجزء من نظامك الغذائي سيجعلها أكثر فاعلية من خلال ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والحركة ، وإذا كنت مصابًا بمقدمات السكري أو تم تشخيص إصابتك بمرض السكري ، فأنت بحاجة إلى العمل مع طبيبك وخبير التغذية لإدارة السكر والتحكم فيه والحفاظ على صحتك. مستويات الدم.
