توصي كلية هارفارد للصحة العامة بتناول ما لا يزيد عن ثلاث بيضات في الأسبوع لتجنب بعض المخاطر الصحية التي يمكن أن تؤثر على الجسم ، بما في ذلك البيض المسلوق. لأن الطبخ طريقة فريدة للحصول على العديد من النكهات والفوائد ، وإليكم أهمها في الأسطر القليلة التالية ، بالإضافة إلى بعض المعلومات المتعلقة بمحتواها الغذائي.
يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية والأساسية في غذاء الإنسان ، وقد عُرف منذ القدم بآثاره المفيدة على الصحة والخصوبة ، حيث يحتوي على أنواع عديدة من البروتينات والفيتامينات والمعادن عالية القيمة ويتم الحصول عليها من إناث الطيور. على سبيل المثال مثل الدجاج والأوز والبط والنعام والسمان ، ولكن الأكثر شيوعًا والمفضل هو بيض الدجاج لأن العديد من البيض يحتوي على ثلاثة أجزاء: الزلال ، وهو غني بالسيلينيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم ، و صفار البيض الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول ، والفيتامينات الذائبة مثل فيتامين E و D و K. والقشرة الخارجية غنية بالكالسيوم ، وخلال هذا المقال سنتعرف على فوائد بيضة.
فوائد البيض
فيما يلي أهم فوائد البيض لصحة الإنسان والجسم
- يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية ، مثل الكولين والبيتين ، والتي تعتبر مهمة لدعم صحة القلب وتنشيط وظيفته.
- يمد البيض المسلوق جسم المرأة الحامل والمرضعة بمادة الكولين الضرورية لنمو خلايا المخ في الجنين.
- يحمي العظام من هشاشة العظام ، وهشاشة العظام ، والكساح لاحتوائه على فيتامين د.
- يساهم في إنقاص الوزن والتخلص من السمنة ويستخدم في العديد من برامج وأنظمة إنقاص الوزن لأن البروتين الغني به يعمل على جعل الجسم يشعر بالشبع لفترة طويلة.
- مضادات الأكسدة الغنية به ، مثل السيلينيوم ، التي تشارك في تكوين أنزيم (الجلوتاثيون) ، تمنع تراكم الدهون في الشرايين والأوعية الدموية وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية.
- يعمل على الحفاظ على صحة العين وحمايتها لاحتوائه على مادتين زياكسانثين ولوتين وهما مفيدتان في الحد من مخاطر إعتام عدسة العين والوقاية من التنكس البقعي ، كما يساعد على تقوية الشبكية وحمايتها من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. الإشعاع والجذور الحرة.
- يساعد محتوى البروتين العالي في البيض على نمو وبناء عضلات الجسم وتقويتها.
- يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
- فيتامين (ب 12) وفيتامين (ب 6) وحمض الفوليك الغنيان بالبيض يحسن المزاج ويخفف القلق والتوتر ويحسن القدرات العاطفية والعقلية للإنسان ، كما أن الأحماض الأمينية السيستين والميثيونين فيه تقضي على الاكتئاب والأرق. وتزويد الجسم بالنشاط والرفاهية النفسية.
- يفيد بياض البيض في علاج مشاكل البشرة ويمتص الدهون الزائدة في الجلد.
- يساعد على شد تجاعيد الوجه وحول العينين وإغلاق مسام الجلد الواسعة ، حيث يحتوي على مادة (الليزوزيم) التي تساعد على وقف الضرر والحفاظ على مرونة الجلد الطبيعية.
- من فوائد البيض تقوية وإطالة الشعر ومنع تساقط الشعر وإضفاء لمعان ولمعان.
حقائق عن البيض
لا يوجد بيض خالي من الهرمونات لأنه لا يوجد دواجن لا تحتوي أبدًا على هرمونات
تبدأ كل البيض بيضاء
يمثل صفار البيض الفرق في العناصر الغذائية. إن الدجاجة التي تتلقى أطعمة غنية بالمغذيات سيكون لها صفار أغمق.