هناك العديد من أشكال فقر الدم أو فقر الدم التي تحدث من أسباب مختلفة ، ولكننا اليوم سنركز على فوائد البنجر في علاج فقر الدم ، بالإضافة إلى التعرف على فقر الدم الناتج عن انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء أو مستويات الهيموجلوبين ، هذه الحالة يؤثر سلبًا على الصحة العامة. نظرًا للدور الأساسي للهيموجلوبين في توفير الأكسجين اللازم للخلايا والأعضاء الحيوية ، فإن نقصه يعد مؤشرًا للمخاطر يتطلب عناية طبية.
فوائد البنجر في علاج فقر الدم
فقر الدم من الأمراض الشائعة التي يمكن الوقاية منها وعلاجها ، وطريقة القيام بذلك هي الاهتمام بتناول الأطعمة الغنية بالحديد في حالات فقر الدم الخفيف ، وفي الحالات المتوسطة والمتقدمة ، يمكنك أيضًا الاعتماد على المكملات الغذائية ، وهو من أفضل الأطعمة التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي لضمان احتياجات الجسم اليومية من الحديد. يعتبر جذر الشمندر علاجًا طبيعيًا فعالًا لعلاج فقر الدم وأعراضه.
تحتوي ثمار وأوراق الشمندر ، أو المعروف أيضًا باسم الشمندر ، على كمية كبيرة من الحديد ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد بكفاءة ، حيث يوفر جذر الشمندر القيمة الغذائية التالية: –
كوب واحد من البنجر غير المطبوخ يحتوي على:
- 8٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ج في الجسم.
- 39 من احتياجات الجسم اليومية المقدرة من فيتامين أ.
- 37٪ من احتياجات الجسم اليومية المقدرة من حمض الفوليك.
- 8٪ من احتياجات الجسم اليومية المقدرة من المغنيسيوم والفوسفور.
- بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والنحاس والسيلينيوم.
عناصر أخرى في أوراق البنجر والفواكه مثل: فيتامين أ يساعد في علاج فقر الدم والوقاية منه ، لأن نقص فيتامين (أ) يرتبط بزيادة خطر الإصابة بفقر الدم ، كما أن فيتامين (ج) يزيد من كفاءة الجسم في امتصاص عنصر الحديد من الطعام واستخدامه في تكوين خلايا الدم الحمراء.
أسباب فقر الدم (فقر الدم)
هناك عدة أسباب يمكن أن تسبب فقر الدم في تعداد خلايا الدم الحمراء ، ومستويات الهيموجلوبين كافية لاحتياجات الجسم ، ومنها ما يلي:
- ينخفض إنتاج خلايا الدم الحمراء بشكل طبيعي.
- الانهيار المفرط لخلايا الدم الحمراء.
- فقدان الكثير من الدم (النزف).
أعراض فقر الدم
أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بسيطة وخفيفة في البداية ، ومعظم الحالات لا تلاحظ الأعراض في البداية ، ووفقًا لأحد الأبحاث ، فإن العديد من الحالات لا تدرك أنها مصابة بفقر الدم إلا بعد إجراء فحوصات الدم الروتينية.
ومع ذلك ، في الحالات المتوسطة والمتقدمة ، قد تحدث مجموعة من الأعراض ، بما في ذلك ما يلي:
- التعب والإرهاق العام.
- تورم اللسان وألمه.
- الأطراف الباردة.
- وهن وضعف وألم في العضلات.
- لون البشرة الشاحب.
- الكساد.
- دوخة متكررة
- الارتباك العقلي وعدم القدرة على التركيز.
- الرغبة في تناول أشياء غريبة غير مغذية مثل الجلد والثلج والأوساخ.
- وخز وتنميل في الأطراف السفلية.
- ضربات قلب سريعة وغير منتظمة
- صداع متكرر.
- الأظافر الضعيفة والمكسورة.
أسباب نقص الحديد
وبحسب منظمة الصحة العالمية ، هناك بعض الأسباب الشائعة التي تسبب نقص الحديد في الدم ، وهو أمر ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ، ومنها ما يلي:
- الحمل أو النزيف الغزير أثناء الحيض.
- نزيف داخلي
- سوء التغذية وعدم كفاية أو التناول المنتظم لمصادر الحديد.
- ضعف امتصاص الحديد بسبب حالة طبية أساسية.
طريقة عمل عصير البنجر لفقر الدم
يعتبر عصير الشمندر علاجًا طبيعيًا فعالًا وآمنًا لعلاج فقر الدم ، كما يمكن تناوله يوميًا أو إعطاؤه للأطفال ؛ لأنه يتميز بطعم حلو ، ويمكن تناوله طازجًا أو على شكل عصير أو يضاف إلى عصائر أخرى مثل عصير البرتقال دون الحاجة إلى إضافة السكر أو المحليات. هكذا يصنع عصير الشمندر فقط: –
- اغسل وقشر حبتين أو ثلاث بنجر.
- نقطع البنجر إلى مكعبات صغيرة.
- اخلطي كمية من البنجر مع ربع كوب ماء.
- قدّم العصير بارداً مع مكعبات ثلج دون تصفية.
يمكن إضافة فواكه وخضروات أخرى للمساعدة في زيادة القيمة الغذائية للمشروب وزيادة قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية فيه ، مثل البرتقال والجزر والتفاح الأخضر.
يمكنك أيضًا إضافة أوراق الشمندر إلى العصير لأنها توفر مجموعة من العناصر الغذائية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.
كيفية استخدام البنجر لعلاج فقر الدم
يمكن تناول الشمندر بعدة طرق لجني فوائده الصحية العديدة ، كما يمكن تقديمه بعدة أشكال مختلفة ومتنوعة ، مما يسهل إضافته إلى عدة وصفات تصلح لثلاث وجبات في اليوم.
تناول البنجر الطازج
يتمتع جذر الشمندر بنكهة مقبولة ولذيذة لمعظم الناس ويمكن بسهولة إدراجه في المقبلات والسلطات. إن تناول جذر الشمندر في شكله الطازج يمد الجسم بقيمته الغذائية بشكل كامل ، حيث يمكن أن تؤثر التسخين والحرارة على فعالية بعض العناصر الغذائية في جذر الشمندر ، مثل فيتامين ج وفيتامين ب.
تناول البنجر المسلوق
إذا لم تكن من محبي البنجر الطازج ، قم بطهيه أولاً عن طريق غليه لبضع دقائق ، ولكن تذكر اتباع بعض النصائح الهامة التي تساعد في الحفاظ على القيمة الغذائية للبنجر بعد الطهي ، مثل طهي البنجر بالكامل بدون تقطيع أو تقشير ، و ثم تقطيعها حسب الحجم والشكل. ومن المناسب عدم طهي البنجر أكثر من اللازم بعد الطهي.
نسبة الحديد في البنجر
يساعد الشمندر في علاج فقر الدم والوقاية منه بسبب محتواه من الحديد ، حيث يعتبر من أغنى الأطعمة بالحديد والعديد من المعادن الأخرى الضرورية للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم ، حيث ينمو جذر الشمندر تحت الأرض مثل الجزر ، وكوب واحد من جذر الشمندر الطازج. يحتوي على 1.1 ملليغرام من الحديد ، مما يوفر 6٪ من حاجة الجسم اليومية لهذا العنصر.
لا تقتصر فوائد البنجر في علاج حالات فقر الدم فقط على المستويات العالية من الحديد التي يحتوي عليها ، بل لاحتوائه على عناصر أخرى تساعد في الامتصاص السليم للحديد في الجسم والاستفادة منه في تكوين الدم الأحمر. الخلايا. مثل حمض الفوليك أو حمض الفوليك المتوفر في كوب من جذر الشمندر وتمثل الأطعمة الطازجة 37٪ من احتياجات الإنسان اليومية.
الحرص على تناول كميات كافية وكافية من الحديد وحمض الفوليك يوميًا هو العلاج الأساسي لفقر الدم ، لذلك يمكنك الاعتماد على البنجر كعلاج طبيعي ووقاية من فقر الدم.
فوائد أخرى للبنجر
تمتد الفوائد الصحية للبنجر إلى عدة جوانب أخرى ، منها:
ضغط دم مرتفع
تحتوي الأطعمة الجذرية التي تنمو تحت الأرض على نسبة عالية من النترات ، وقد ثبت أن هذه المادة تعمل على إرخاء جدران الأوعية الدموية عندما تأتي من مصادر طبيعية ، وتحسن الدورة الدموية وتعالج بشكل طبيعي ارتفاع ضغط الدم.
مريض بالسكر
يحتوي الشمندر على مضادات الأكسدة المعروفة باسم حمض ألفا ليبويك ، والذي ثبت أنه يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن استجابة الخلايا للأنسولين.
سوء الهضم
يحتوي كوب واحد من البنجر الطازج على ما يقرب من 4 جرامات من الألياف ، وهي ضرورية لتحسين الهضم ومنع الإمساك.
الوقاية من السرطان
في إحدى المراجعات التي نُشرت في عام 2019 لمجموعة بحثية ، وجد أن البنجر يحتوي على عدة عناصر تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان لدى البشر عن طريق تعطيل الطفرات السرطانية التي تؤدي إلى انقسام غير طبيعي في الخلايا ، ومن بين هذه العناصر بيتالين المسؤولة. للحصول على لون شمندر مميز.
في الختام عزيزي القارئ لا بد من الإشارة إلى أن جذر الشمندر يعتبر من أفضل الأطعمة لصحة الإنسان ، ولحسن الحظ في بلادنا العربية فهو متوفر بكثرة ويسهل العثور عليه ، لذلك إذا كنت تعاني من فقر الدم أو لديك مخاطر عالية للإصابة به. فقر الدم ، لا تنسى تناول البنجر يومياً كعلاج وقائي طبيعي آمن وفعال.