الشمندر ، أو جذر الشمندر ، هو أحد النباتات التي تحتوي على العديد من المواد المعززة للصحة. ينصح بتناول الشمندر يومياً لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة للجسم ، وفي هذا المقال سوف تتعرف على أهمية الشمندر للصحة حصرياً على مجلة دايت وهي الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال.
يطلق على جذر الشمندر بعض الأسماء ، مثل جذر الشمندر يحتوي على العديد من الفوائد التي تعود بالفائدة على صحة الإنسان. كما أن لها فوائد عديدة للحوامل والرضع. كما أن جذر الشمندر هو جزء من العديد من الأطعمة اليومية التي يتناولها الناس ، والتي يثيرها بعض الناس لأنها تحتوي على الكثير ، ويحتاجه الجسم من أجل التمثيل الغذائي العالي ، ولعل أهم هذه الفوائد ما يلي:
يحتوي نبات الشمندر على العديد من المكملات الغذائية التي تساعد على إرضاء جسم الإنسان ، ولعل أهمها حمض الفوليك الذي يساعد على صحة الجنين ويشارك أيضًا في علاج مشاكل الأنبوب العصبي. كما يحتوي البنجر على العديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين سي كما أنه يحتوي على الحديد والكالسيوم والفوسفور وبعض المواد التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من الإصابة بالسرطان.
العناصر الغذائية الموجودة في البنجر أو البنجر:
يحتوي الشمندر على حمض الفوليك والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم والنحاس والكبريت.
بينما تحتوي أوراقها الخضراء على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك
حقائق مهمة عن البنجر:
1. عصير الشمندر مدر للبول وملين للبراز
2. يمكن لجسمك الحصول على جميع الفوائد والعناصر الغذائية التي يحتاجها من جذر الشمندر عن طريق تناول كوب أو نصف من عصير الشمندر.
3. من الأفضل تناول عصير الشمندر كمادة خام للحصول على جميع عناصره الغذائية ، لأن هناك بعض المواد التي يفقدها الشمندر أثناء الطهي ويتحول حمض الأكساليك الموجود فيه إلى مادة ضارة بالصحة.
الفوائد الصحية للبنجر
1- خفض ضغط الدم
يخفض عصير الشمندر ضغط الدم في غضون ساعة واحدة من شربه ويساعد أيضًا في الحفاظ على انضباط ضغط الدم إذا تم تناوله بانتظام. يحتوي عصير الشمندر على خصائص تساعد في منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية ومشاكل القلب والأوعية الدموية. تشير الدراسات إلى أن تناول عصير الشمندر يمكن أن يحسن استجابة الجسم الفسيولوجية لممارسة الرياضة.
2-مكافحة الشيخوخة
تساعد الجذور الحرة التي تساعد في الإجهاد التأكسدي على تسريع الشيخوخة داخل الجسم وعلى الجلد في الخارج. عصير البنجر غني بمضادات الأكسدة والمركبات الفينولية التي تقضي على الجذور الحرة التي تنتجها الأكسدة. سيساعدك شرب عصير الشمندر يوميًا على التخلص من التجاعيد بطريقة مذهلة.
3- علاج السمنة
تشير الدراسات إلى أن عصير الشمندر له تأثير تحفيزي إيجابي على عملية التمثيل الغذائي ، خاصة في حالات السمنة. يقترح الباحثون أن عصير الشمندر يساعد في تعزيز فقدان الوزن كجزء من نظام غذائي صحي شامل.
4- تطهير الكبد من السموم
يساعد الاستهلاك المنتظم لعصير الشمندر على حماية الكبد من الأكسدة والإجهاد. تساعد المركبات الموجودة في البنجر الكبد على إزالة السموم وتحفيز وظائف خلايا الكبد.
5- محاربة السرطان
غالبًا ما يؤدي تراكم السموم في الجسم إلى حالات صحية خطيرة مثل السرطان. تظهر الأبحاث أن عصير الشمندر ، عند تناوله يوميًا ، يقوم بعمل ممتاز في إزالة السموم المسببة للسرطان من الجسم.
فوائد تناول جذر الشمندر أثناء الحمل:
1. انخفاض خطر الإصابة بعيوب خلقية:
الشمندر غني بحمض الفوليك ، وهو ضروري لنمو الأنسجة الطبيعي ، وحمض الفوليك ضروري أيضًا لنمو الحبل الشوكي لطفلك في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل. يضمن تناول الأطعمة التي تحتوي على جذر الشمندر أو شرب عصير الشمندر أثناء الحمل النمو الجيد للحبل الشوكي لطفلك ويمنع مخاطر عيوب الحبل الشوكي مثل السنسنة المشقوقة.
2. يقوي المناعة:
تحتاج المرأة الحامل إلى مستوى عالٍ من المناعة للبقاء في مأمن من الأمراض والالتهابات المختلفة. يحتوي الشمندر على خصائص مضادة للأكسدة تساعد على تعزيز مناعتك إلى حد كبير.
3. يمنع ترقق العظام:
النساء الحوامل أكثر عرضة لهشاشة العظام من غيرهن ، والشمندر غني بالكالسيوم وثاني أكسيد السيليكون ، كما أن تناول جذر الشمندر أثناء الحمل يمنع تآكل الكالسيوم من الأسنان والعظام ويقي من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.
4. ينظم التمثيل الغذائي:
الشمندر مصدر ممتاز للبوتاسيوم. شرب عصير الشمندر أو تناول جذر الشمندر يحافظ على عملية التمثيل الغذائي تحت السيطرة أثناء الحمل ويساعد أيضًا في الحفاظ على مستويات ضغط الدم لدى النساء الحوامل.
5. يمنع آلام المفاصل وتورمها:
يحتوي الشمندر على مادة البيتين التي تعمل كعامل قوي مضاد للالتهابات ، لذا فإن تناول جذر الشمندر أثناء الحمل يمنع آلام المفاصل وتورمها.
6. ينقي الدم:
الشمندر لديه القدرة على تنقية الدم ، وتنقية الدم يمنع خطر الإصابة بالعدوى لطفلك ويزيد من القدرة على التحمل البدني ، وهو أمر مفيد أثناء المخاض لأنه يحافظ أيضًا على ضغط الدم أثناء المخاض.
7. يضبط مستويات السكر في الدم:
يحتوي جذر الشمندر على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم ، لذا فإن عملية تحويل السكر تستغرق وقتًا طويلاً ، كما أن تناول جذر الشمندر أثناء الحمل يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
8. يضمن نمو الجنين الصحي:
جذر الشمندر غني بفيتامين أ وفيتامين هـ ، لذا فإن شرب عصير الشمندر أثناء الحمل يضمن النمو الأمثل للجنين
9. يحسن الهضم:
يحسن تناول الشمندر أثناء الحمل عملية الهضم ويمنع العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي ، كما أنه يساعد في حركات الأمعاء الصحية ويمنع الإمساك.
التأثيرات الضائرة لتناول جذر الشمندر أثناء الحمل:
على الرغم من وجود العديد من الفوائد لتناول جذر الشمندر أثناء الحمل ، إلا أن هناك العديد من المخاطر المصاحبة له ، بما في ذلك:
يمكن أن يسبب البيتين الموجود في جذر الشمندر الغثيان والقيء والإسهال وضيق الجهاز الهضمي أثناء الحمل.
يمكن أن تجعلك النترات في جذر الشمندر تشعر بالضعف أثناء الحمل
يمكن أن يؤدي شرب عصير الشمندر إلى شلل الحبال الصوتية مؤقتًا
يؤدي الإفراط في جذر الشمندر إلى احمرار البراز والبول
يمكن أن تؤدي المستويات العالية من الأوكسالات في عصير الشمندر إلى حصوات الكلى
كلمة للتحذير:
الكمية المناسبة من جذر الشمندر التي يمكنك تناولها والفترة التي يجب أن تأكلي فيها جذر الشمندر ، من الحكمة استشارة الطبيب الذي يتابع حملك ، لأن تعليمات الطبيب ستساعدك في التخلص من الآثار الجانبية لتناول جذر الشمندر. .
فوائد الشمندر
جذر الشمندر يشبه إلى حد كبير دم الإنسان في خصائصه ، حيث يحتوي عصير الشمندر على الحديد ويعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء. ومن خصائص البنجر أيضًا أنه يمد الجسم بالأكسجين النقي ، مما يساعد الرئتين على أداء وظائفهما التنفسية. كما أكدت الدراسات أن عصير الشمندر من أفضل الحلول التي تعمل على ترسيب الكالسيوم ، حيث يعمل جذر الشمندر على خفض ضغط الدم المرتفع ، حيث يقاوم عصير الشمندر اضطرابات القلب وتصلب الشرايين وكذلك يوسع الأوردة.
يستخدم الشمندر في علاج عسر الهضم لأنه يساعد الجسم على منع الإمساك ، ويقلل من حدوث البواسير ، وذلك لاحتوائه على السليلوز المسئول عن التخلص من الفضلات.
فوائد البنجر للشعر
يعتبر الشمندر من أهم النباتات المستخدمة في العناية بالشعر حيث يدرجه أخصائيو العناية بالشعر في جميع استخداماتهم ويعتبر من أكثر المصادر المتاحة لصبغات الشعر الطبيعية. حيث يمكن إضافة عصير البنجر إلى الحناء لإعطاء الشعر صبغة طبيعية ممتازة. كما يستخدم عصير الشمندر مباشرة على فروة الرأس. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر اللون الطبيعي الذي تريده. كما أنه يساعد على إزالة الخلايا الميتة في فروة الرأس. كما أنه يساهم في تكييف وتقليل جفاف الشعر ، حيث يقوم الفرد بتدليك الرأس بعصير البنجر جيداً ، ويتركه لفترة ، ثم يغسل الشعر بالماء البارد ويلاحظ الفرق.
استخدم العلماء عصير الشمندر مع الخل لتدليك فروة الرأس للتخلص من قشرة الرأس لأن نتائج هذه التجربة كانت مبهرة وسريعة في إزالة القشرة من فروة الرأس ولأن هذه الوصفة محلية الصنع يمكننا فعلها في العيد والفرق سيحدث تكون ملحوظة بعد وقت قصير.
فوائد الشمندر لفقدان الوزن
يحتوي جذر الشمندر على تركيبات خاصة جدًا للقضاء على السمنة وزيادة الوزن ، كما يمكن لجذر الشمندر أيضًا تحويل النترات الموجودة في الجسم إلى أكسيد النيتريك ، مما يساعد لاحقًا في توسيع الأوعية الدموية. كما أنه يجلب المزيد من الأكسجين للعضلات ويحسن كفاءتها. بالنسبة للرياضيين ، يعتبر جذر الشمندر من المنظمات الغذائية الطبيعية هناك نظام غذائي يتم اتباعه لمدة يومين فقط لتقليل كمية هائلة من الجنيهات غير المرغوب فيها للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. تؤكد الدراسات البريطانية أن لترًا واحدًا من عصير الشمندر في الأسبوع يساعد على تجديد بشرة الرياضيين كما أنه يزيد من أدائهم وقوتهم الرياضية. يحتوي البنجر أيضًا على الألياف ، مما يحسن أداء الرياضيين ، لذلك أوصى الخبراء بشرب كوب واحد من عصير الشمندر يوميًا لضمان الأداء الرياضي.
أفضل طرق أكل البنجر:
1. تناولها نيئة مثل الخضار والفواكه
2. تناوله في شكل عصير مع الجزر أو عصير الخيار
3. تقطيع السلطة
4. خيار مخلل: يقشر ويضاف إلى خل التفاح والماء والملح ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل في درجة حرارة الغرفة أو طوال الليل.
