فوائد البطاطا

يفضل الكثير من الناس البطاطس لتنوعها ووصفاتها السهلة ، بالإضافة إلى فوائدها الصحية ومذاقها المميز واللذيذ. بالإضافة إلى بعض الوصفات الجمالية ، تقدم مجلة ديتا مقالاً يوضح أهم فوائد البطاطس للصحة ، فتابعونا أدناه.

القيمة الغذائية للبطاطس
البطاطا غنية بفيتامين C و B6 والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والألياف والكربوهيدرات والحمض الأميني التربتوفان. تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم (173 جم) على حوالي 161 سعرة حرارية.
الفوائد الصحية للبطاطس:
فوائد البطاطس للضغط:
اكتشف علماء بريطانيون من معهد أبحاث الغذاء في إنجلترا مركبًا موجودًا في البطاطس يتمتع بقدرات ممتازة على التحكم في ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البطاطس على نسبة جيدة جدًا من البوتاسيوم ، مما يجعلها غذاءًا مناسبًا جدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، حيث يوازن البوتاسيوم الصوديوم الذي يسبب ارتفاع ضغط الدم.
فوائد البطاطس للأعصاب:
البطاطا غنية جدا بفيتامين B6 الذي يلعب دورا رئيسيا في الجهاز العصبي لجسم الإنسان. يشارك فيتامين ب 6 في تصنيع الأمينات ، وهي نواقل عصبية بين الخلايا وبين الدماغ. تحتاج بعض هذه الناقلات العصبية الأمينية إلى فيتامين (ب 6) لإنتاج السيروتونين ، وهو هرمون ضروري جدًا للأعصاب ، حيث يتسبب نقصه في الاكتئاب والأرق والقلق والعصبية. وكذلك هو هرمون الميلاتونين الضروري للنوم السليم. والأدرينالين والنورادرينالين ، وهما هرمونان يساعدان الناس على التخلص من التعب والإجهاد.
فوائد البطاطس للقلب:
يلعب فيتامين (ب 6) المتوفر بكثرة في البطاطس دورًا رئيسيًا في عملية التمثيل الغذائي بالجسم ، لأن الجسم يحتاج إلى فيتامين (ب 6) لأداء مهامه الأيضية ، وتسمى هذه العملية التي يشارك فيها فيتامين (ب 6) الميثيل ، حيث تكون يتم تحويل المركبات الميثيلية إلى مركبات أخرى. تعتبر هذه العملية ضرورية جدًا لصحة القلب ، حيث تعمل هذه العملية على تعديل مسار الهوموسيستين ، وهو مركب يشارك في تدمير جدران الأوعية الدموية ومساهم رئيسي في الإصابة بتصلب الشرايين.
تحتوي البطاطس أيضًا على كمية جيدة جدًا من الألياف ، حيث تحتوي ثمرة واحدة على حوالي 11.7٪ من الاحتياجات اليومية من الألياف ، ولكن معظم هذه الألياف توجد في الجلد. وتساعد الألياف على خفض نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق منع امتصاصه من المعدة. كما أنه يساعد في تقليل الإصابة بسرطان القولون.
فوائد البطاطس للهضم:
تحتوي البطاطس وجلودها على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على الهضم ، ويشير العلماء إلى أن الألياف تتخلص بسرعة من منتجات الهضم للحصول على معدة نظيفة وبالتالي تحمي من أمراض القولون والمعدة.
فوائد قشور البطاطس:
تحتوي قشرة البطاطس على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان. على سبيل المثال ، تحتوي على الألياف ، حيث توجد معظم الألياف في البطاطس في قشرها. تتمتع الألياف بقدرات كبيرة على تنظيم عملية الهضم وخفض الكوليسترول وتنظيم الدم. سكر. كما أن قشور البطاطس غنية بالبوتاسيوم ، مما يساعد الجسم على إجراء العديد من التفاعلات الكيميائية ، كما أنه مصدر للطاقة في عملية التمثيل الغذائي. كما أنه يساعد في تسهيل حركة العضلات وخفض ضغط الدم.

الفوائد الجمالية للبطاطس:
الهالات السوداء:
لإزالة الهالات السوداء حول العينين ، يتم استخدام عصير البطاطس ، حيث يتم تقطيع البطاطس غير المطبوخة إلى شرائح ووضعها مباشرة على العينين كمبيض طبيعي لمدة 15-20 دقيقة وغسل العينين بالماء الدافئ.
التجاعيد:
تعتبر البطاطس من العوامل الطبيعية المضادة للشيخوخة لأن محتواها يحفز تقليل التجاعيد أو يبطئ الساعة ويمنحك بشرة نضرة ومشرقة. يوصى بغسل الوجه بانتظام بعصير البطاطس.
ضربة شمس:
البطاطس مركب طبيعي متوفر في جميع المنازل لعلاج الحروق الناتجة عن التعرض الطويل لأشعة الشمس عن طريق وضع البطاطس المبشورة أو عصير البطاطس مباشرة على المنطقة المحروقة لتخفيف الألم وتسريع التئام المنطقة المتضررة. يوصى بوضع عصير البطاطس مباشرة على الجلد قبل التعرض لأشعة الشمس المباشرة ، خاصة في الذروة ، لحماية البشرة من الحروق.
تبييض الوجه:
يستخدم قناع البطاطس محلي الصنع لإضفاء توهج مشرق للبشرة وتفتيح البقع الداكنة غير المرغوب فيها على الجلد عند فرك مبشرة البطاطس على الجلد ، وتركها لمدة 20 دقيقة وغسل الوجه بماء فاتر. البطاطس مادة طبيعية قادرة على امتصاص الدهون الزائدة في البشرة وإضفاء لمعان طبيعي عليها.
شعر رمادي:
تستخدم البطاطس كمصدر لتنشيط بصيلات الشعر ، وينصح بتقشيرها ، توضع القشرة في وعاء بكمية مناسبة من الماء ، تغلي المزيج ، تحافظ على الماء المغلي وبعد الغسل به ، اشطف الشعر كالمعتاد ، الذي يغمق الشعر الرمادي ويعيد له لونه الأصلي.
لشعر صحي:
ابشر البطاطس غير المطبوخة واخلط المنتج المبشور واعصرها جيدًا للتخلص من محتوى الماء الذي تضاف إليه بيضة واحدة وثلاث قطرات من عصير الليمون وتخلط جيدًا وتوضع على الشعر وفروة الرأس حتى يصل الخليط إلى الجذور. اتركي الخليط لمدة 20-25 دقيقة واغسلي شعرك بالشامبو والماء الدافئ.
الاستخدامات الطبية للبطاطس
البطاطس طعام سهل الهضم.
البطاطس مدر للبول وتكسر الحصى والرمل
تهدئ البطاطس الأعصاب بسبب احتوائها على فيتامين ب
يهدئ اضطرابات الأمعاء الغليظة.
عصير البطاطس يشفي الحروق.
تخفف البطاطس من آلام المعدة والأمعاء.
تمتص البطاطس السموم من الجسم.
تدفئك البطاطس عند تناولها في الشتاء.
يخفف من المغص وانتفاخ البطن عن طريق تخفيف انتفاخ البطن.
يوضع على الوجه والجسم لعلاج البثور الملتهبة.
البطاطس لانقاص الوزن
إن تناول البطاطس المسلوقة في الماء بدون إضافات وبدون ملح هي أحدث طريقة طبية لفقدان الوزن ، فهي طريقة سهلة وبأسعار معقولة ، ويمكن للأشخاص البدينين استخدامها للحفاظ على الوزن المعقول والمطلوب لكل جسم وعمر ، بشرط ذلك الإصرار على تناولها لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام ، ولكي يقاوم الفرد كل إغراءات الأكل الأخرى مهما كانت ، فقد أوصى بذلك البحث العلمي الطبي الذي أجراه مجموعة من العلماء.
* البطاطس المسلوقة تمتص الدهون. أين د. يقول موسى الخطيب الخبير في التغذية وأنظمة الحمية العالمية: البطاطس المسلوقة تحتوي على مواد يمكنها امتصاص الدهون من الجسم بشكل لا يضر الإنسان ، وعند تناولها دون أي نوع آخر من الطعام فهي تعتبر غذاء متكامل يساعد في النشاط والحيوية والبراعة. على عكس المضاعفات التي تحدث نتيجة تناول أدوية التخسيس ، تحتوي البطاطس على مادة قادرة على امتصاص جميع السموم في الجسم وتداوي السميك ولا تضر الجسم. قلب.

إليك مجموعة من الخلطات الطبيعية المصنوعة من البطاطس التي ستعتني بجمالك
1- للبشرة الدهنية
امزج كميات متساوية من عصير البطاطس وعصير الليمون. يمكنك أيضًا إضافة القليل من العسل. ثم يوضع الخليط على الوجه والرقبة لمدة 10 دقائق لتفتيح البشرة. تساعد البطاطس والليمون أيضًا على امتصاص الزيت الزائد في الجلد.
2- للبشرة الجافة
بالنسبة لمن يعانون من جفاف الجلد ، يمكن تحضير قناع الوجه من البطاطس المسلوقة والمهروسة مع إضافة ملعقتين صغيرتين من مسحوق الحليب وملعقة صغيرة من زيت اللوز. ثم يوضع الخليط على الوجه لمدة 20 دقيقة ، ثم يشطف جيداً ليجعل البشرة ناعمة ونضرة.
3- منظف للوجه
امزج ربع كوب من الخيار المقشر والمقطع مع 1/8 كوب من البطاطس الطازجة في محضر الطعام لمدة 20 ثانية. ثم أضيفي بيضة واحدة وكوب من الزبادي وملعقة صغيرة من صودا الخبز. ثم امزج المكونات معًا لمدة دقيقة واحدة. ثم يوضع الخليط على الوجه والرقبة لمدة 10 دقائق ، ثم يشطف جيداً بالماء الفاتر.
4- للمحافظة على حيوية وشباب البشرة
امزج حبة بطاطس مع ملعقتين كبيرتين من عصير التفاح في محضر الطعام. ثم يوضع الخليط على الوجه لمدة 15 دقيقة.
5- للتخلص من البثور وندبات حب الشباب
تحضير قناع الوجه من عصير البطاطس بعصير الليمون وقليل من الطين حتى يتشكل معجون خفيف. ثم يوضع الخليط على الوجه حتى يجف ، ثم يغسل جيداً بالماء الفاتر يليه الماء البارد. يوصى أيضًا باستخدام مرطب على الجلد فورًا بعد استخدام هذا القناع.
6- شرائح البطاطس لتهدئة التهابات العين
احتفظ ببعض شرائح البطاطس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم ضعه على عينيك لتهدئة الالتهاب.
7- كيفية التخلص من الهالات السوداء
تستخدم شرائح البطاطس أيضًا على العينين لعلاج الهالات السوداء حول المنطقة لمدة 20 دقيقة ، ثم يشطف جيدًا بالماء الفاتر. وهو فعال للغاية في تفتيح المناطق الداكنة لأن السائل الموجود داخل البطاطس يحتوي على نسبة عالية من النشا الذي يحتوي على إنزيم يسمى الكاتلاز الذي يساعد في تقليل الهالات السوداء تحت العينين.
8- لتفتيح البشرة
تدليك بشرة الوجه بقطعة من البطاطس الطازجة لمدة نصف ساعة يساعد على تفتيح البشرة كما يعمل على إزالة الانتفاخات من الوجه. يجب أيضًا اتباع هذه الوصفة ثلاث مرات في الأسبوع.
9- لتسكين التهابات الجلد والحروق
يساعد وضع البطاطس المسلوقة والمهروسة على الجلد على تهدئة التهابات الجلد وشفاء الحروق.
10- لتسكين الحكة ولدغ الحشرات
يتم وضع شريحة من البطاطس الطازجة على المناطق المصابة لبضع دقائق. تتكرر هذه العملية عدة مرات خلال اليوم.
11- لنمو الشعر
تحضير مزيج من 2 ملاعق كبيرة من كل عصير بطاطس مع عصير الصبار وملعقة كبيرة من العسل. ثم يتم تدليك فروة الرأس بهذا الخليط وشطفها جيدًا بعد ساعتين.
أيضًا ، الاستخدام المنتظم لعصير البطاطس على الجلد لمدة 15-20 دقيقة مفيد جدًا لتنظيف البشرة وتنقيتها. كما يعالج حب الشباب والنمش وحروق الشمس. بالإضافة إلى أنه يساعد على التخلص من الخطوط الدقيقة التي تسبب التجاعيد على الجلد.
وصفة لصنع البطاطس المهروسة

تعد البطاطس المهروسة أو البطاطس المهروسة من الوصفات الشعبية والمنتشرة على نطاق واسع والتي تقدم مع العديد من الوجبات السريعة وتمنح الجسم الطاقة ، ونقدمها لك بطريقة بسيطة وخطوات واضحة على طريقة مجلة دايت.
عناصر:
3 حبات بطاطس مسلوقة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب حليب
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً
نضيف الزبدة إلى النار ونخلط البطاطس المهروسة جيداً
أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار
تبلي البطاطس بالملح والفلفل