البصل مصدر مهم للألياف وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة وفيتامين ج والفلافونويد والمواد الكيميائية الأخرى. لذلك تقدم لك مجلة Dieta مقالاً يوضح الفوائد الصحية والجمالية للبصل.
الفوائد الصحية للبصل
فوائد البصل للوقاية من السرطان
شرائح البصل غنية بالكبريتات التي توفر بعض الحماية ضد نمو الورم. في جورجيا ، حيث يُزرع بصل فيداليا ، يبلغ معدل الوفيات بسبب سرطان المعدة نصف مثيله في الولايات المتحدة. تعد اليونان أيضًا واحدة من الدول التي تستهلك البصل والثوم بكثرة (المزيد عن فوائد الثوم ، انظر المقال التالي) ، حيث تنخفض الإصابة بمختلف أنواع السرطان. تم العثور على أعلى تركيز للمركبات الفينولية والفلافونويد ومضادات الأكسدة في البصل الأصفر والأحمر ، بينما كان البصل الأبيض والفيداليا الأقل تركيزًا وأعلى تركيز للفلافونويد كان موجودًا في الطبقات الخارجية. لذلك من الأفضل تقشير البصل رقيقًا ، لأنه من الممكن أن تفقد حوالي 20٪ من الكيرسيتين و 75٪ من الأنثوسيانين إذا تم تقشير البصل بعمق.
فوائد البصل للقلب
هناك أدلة على أن مركبات الكبريت الموجودة في البصل تعمل كمضادات للتخثر ، بالإضافة إلى قدرتها على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، وكذلك تحسين وظيفة أغشية خلايا الدم الحمراء. وجد أن تناول البصل في نظام غذائي نباتي يعمل من خلال توفير الحماية اللازمة للأوعية الدموية والقلب ، وبالتالي حماية القلب من النوبات القلبية.
فوائد البصل للضغط
يساعد البصل ، سواء تم تناوله نيئًا أو مطبوخًا ، على خفض ضغط الدم بشكل كبير ، كما يعمل على منع تجلط الدم ومشاكل الدهون في الدم.
فوائد البصل كمضاد للالتهابات
وجد أن البصل يعمل في علاج مشاكل التهاب المفاصل أو التهاب الشعب الهوائية ، ويحتوي البصل على بعض المركبات المضادة للأكسدة الهامة مثل الفلافونويد والكيرسيتين حيث تمنع هذه المواد أكسدة الأحماض الدهنية في الجسم مما يسبب التهابات في الجسم. جسم.
فوائد البصل لنزلات البرد
يعمل البصل على تسييل المخاط في البلعوم والرئتين وهو مضاد للالتهابات مما يجعله علاج فعال لنزلات البرد ، حيث يعمل خلط عصير البصل مع كمية متساوية من العسل واستهلاك حوالي 4 ملاعق كبيرة من هذا الخليط يومياً على إذابة المخاط وتخفيف نزلات البرد.
فوائد البصل لانقاص الوزن
يعمل البصل على إنقاص الوزن ولكن ليس بشكل مباشر ولكنه يساعد في إنقاص الوزن عن طريق تقوية القلب والأوعية الدموية وحمايتها من ارتفاع ضغط الدم وخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وكل ذلك بدوره يجعلك أكثر نشاطا وحيوية ، ويحتوي البصل على عدد من المركبات الغذائية الهامة التي تجعلك أقل عرضة لتناول الطعام وتعمل أيضًا على إذابة الدهون في الجسم.
فوائد البصل للبواسير
يعمل البصل على التخلص من الالتهابات البكتيرية في القولون والأمعاء ، وهذا يعمل على التخلص من مشاكل البواسير التي تسببها الالتهابات البكتيرية في الأمعاء.
فوائد البصل للمعدة
يقاوم البصل نمو البكتيريا في القولون ، مما يقلل من الإصابة بسرطان القولون ويعالج الغازات والإمساك المزمن.
فوائد البصل للجنس
تم العثور على البصل ليكون من أفضل المنشطات الجنسية للرجال ، في المرتبة الثانية بعد الثوم في هذا الصدد ، ووجد أن البصل الأبيض هو الأكثر فعالية.
فوائد البصل للعين
يعمل وضع قطرة واحدة من عصير البصل في العين على تحسين الرؤية وإزالة الالتهاب من العين ، وإضافة قطرتين من عصير البصل الفاتر إلى الأذن يعمل على تخفيف آلامها.
فوائد البصل لمرض السكري
يحتوي البصل على معظم العناصر المهمة لتنظيم نسبة السكر في الدم ، مثل الألياف والحديد وفيتامين ج والبوتاسيوم. كما أنه يحتوي على نسبة صغيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، يوصى بتناول الخضار على الأقل 3 إلى 5 مرات في اليوم. ستزيد إضافة البصل إلى الحساء أو السلطة أو السندويشات من تناول الخضار دون إضافة الكثير من الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية. يحتوي نصف كوب من البصل المفروم على حوالي 26 سعرة حرارية و 5.9 جرام من الكربوهيدرات. بينما يحتوي البصل الأحمر أو الأبيض أو الأصفر العادي على حوالي 16 سعرًا حراريًا و 3.7 جرامًا من الكربوهيدرات في نصف كوب.
يحتوي البصل أيضًا على كميات عالية من مركبات الفلافونويد ، وهي مجموعة من المركبات الكيميائية النباتية التي لها آثار صحية جيدة على البشر. أهم هذه المركبات هي كيرسيتين وسيستين وثاني كبريتيد أليلبروبيل. في دراسة أجريت في جامعة الجزيرة بالسودان أكد د. أكد عماد تاج الدين وفريقه البحثي أن تناول البصل الطازج أدى إلى انخفاض مستويات السكر في الدم في النوعين الأول والثاني.
فوائد البصل للحامل
للبصل فوائد عديدة للحامل من أهمها:
– إزالة المعادن الثقيلة من الجسم من خلال المواد الموجودة في البصل ، بما في ذلك الميثيونين والسيستين والأحماض الأمينية
– رفع مستوى المناعة ، وذلك لأن البصل يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة
زيادة نسبة الكولسترول الحميد (HDL) والحفاظ على مستويات طبيعية من الدهون في الدم
– خفض مستوى السكر في الدم مما يمنع المرأة الحامل من الإصابة بسكري الحمل
يحارب الجهاز المناعي مسببات الأمراض التي تضر بالمرأة الحامل والجنين
– مصدر أساسي للفيتامينات مثل فيتامين B6 و K1 و K و C التي تدعم نمو الجنين
مصدر أساسي لحمض الفوليك ، مما يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة
فوائد البصل للشعر
يحتوي البصل على نسبة عالية من الكبريت وبالتالي فإن عصير البصل قادر على تحفيز نمو الشعر ويساعد الكبريت على زيادة الدورة الدموية. كما أنه يقلل من أي نوع من التهاب الجلد بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصير البصل يقوي شعرك ويفتح المسام المسدودة لبصيلات الشعر وفي نفس الوقت يمنع التهابات فروة الرأس.
فيما يلي بعض الطرق لاستخدام البصل لعلاج تساقط الشعر وتعزيز نمو الشعر الجديد:
1. استخدم عصير البصل الخام:
أسهل طريقة لجني فوائد محتوى الكبريت في البصل هي وضعه على فروة رأسك وتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل أو أكثر إذا كنت ترغب في ذلك. اشطفيه بشامبو خفيف. إذا كنت تفعل ذلك ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع ، فيمكنك توقع النتائج في غضون شهر أو شهرين. يرجى التحلي بالصبر لأن هذا علاج طبيعي
كيف تصنع عصير البصل لنمو الشعر؟
سهل جدا وبسيط لعمل عصير البصل لنمو الشعر. يمكنك استخدام محضر الطعام أو الخلاط أو العصارة لاستخراج العصير. قشري الكمية المطلوبة من البصل حسب طول شعرك وقطعيها إلى قطع. يمكنك وضعها في الخلاط أو العصارة وتشغيلها للحصول على الكمية المطلوبة من العصير. للحصول على العصير بمبشرة ، اقطع البصل إلى نصفين وابشر كل نصف ، مع عصر البصل المبشور بيدك.
2. استخدام خليط البصل والعسل:
خذ ربع كوب من عصير البصل الخام وأضف إليه العسل. استخدمه لتدليك فروة رأسك يوميًا لمعرفة الفرق
3. استخدم خليط البصل:
إذا كنت لا تستطيعين تحمل رائحة البصل على شعرك ، يمكنك تجربة هذه الطريقة: قطعي بصلة وانقعيها في كوب من الروم طوال الليل. لا تضعه في الثلاجة. في اليوم التالي ، أزيلي البصل واستخدمي السائل لتدليك فروة رأسك. يمكنك أيضًا استخدامه لغسل الشعر
4. أضف البصل إلى وصفاتك:
يمكنك تضمين البصل في وصفاتك المعتادة للاستفادة من فوائد البصل. لكنها لن تعمل بنفس سرعة وضع العصير على شعرك
5. اشطفي شعرك بعصير البصل.
طريقة أخرى لاستخدام البصل لنمو الشعر هي عدم تهيج العين أو تمزقها. يُضاف 4-5 بصل مفروم في لتر واحد من الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق. دعي المزيج يبرد ، وبعد غسل الشعر بالشامبو ، استخدمي الماء لشطف شعرك ، وإذا كنت لا تمانع في الرائحة فلا داعي لغسل شعرك في ذلك اليوم. في اليوم التالي يمكنك تنظيف شعرك بالماء وشامبو خفيف
فوائد البصل الاخضر:
البصل الاخضر له الفوائد التالية:
صحة العظم
صحة العين
صحة القلب
جيد لصحة جهاز المناعة.
تحسين وظيفة الجهاز التنفسي
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
خفض سكر الدم
يمنع مشاكل المعدة
سعرات حرارية منخفضة
يعمل البصل الأخضر كمضاد للفيروسات
علاج ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم
تقليل الالتهاب
علاج احتقان الحلق
علاج تورم القدمين
علاج انسداد الأنف
يحتوي كل 100 جرام من البصل الأخضر على:
الكربوهيدرات: 7.34 جرام. الألياف: 2.6 جم. البروتين: 1.83 جرام الدهون: 0.30 جرام. فيتامين ج: 18.8 ميكروجرام. فيتامين هـ: 0.55 ميكروجرام. فيتامين K: 207 ميكروجرام. البوتاسيوم: 276 ميكروجرام. صوديوم: 16 ميكروجرام. الكالسيوم: 72 ميكروجرام. حديد: 1.48 ميكروجرام. المنجنيز: 20 ميكروجرام.
وصفات البصل الاخضر:
يمكنك استخدام البصل الأخضر في تحضير العديد من الوصفات المختلفة والحصول على أفضل مذاق. يستخدمه بعض الناس لزيادة الشهية.
فطيرة البصل الأخضر: يمكنك عمل فطيرة بصل خضراء لذيذة وإضافة المرق.
تحضير مزيج البصل الأخضر والثوم: يمكنك مزج البصل الأخضر والثوم والسكر وإضافته إلى الطبق الرئيسي أو إلى السندويشات.
البصل الأخضر مع الأرز: يمكنك تحضير البصل الأخضر مع الأرز لأنه من الوصفات الهندية البسيطة.
سلطة البصل الأخضر: نظرًا لأن البصل الأخضر من الخضروات الورقية ، فعادة ما يستخدم في أطباق السلطة الصحية لتعزيز مذاقه وإضافة المزيد من الفوائد الصحية. يمكنك أيضًا استخدامه لتزيين أطباق السلطة.
صلصة البصل الاخضر: يمكنك عمل صلصة البصل الاخضر بطريقة مميزة وفعالة.
شوربة البصل الاخضر: يمكنك عمل حساء البصل الاخضر وتناوله دافئا.
فوائد عصير البصل
عصير البصل أو كما يعرف بماء البصل أو زيت البصل ، له خصائص مهمة جدًا لصحة الإنسان تشبه تقريبًا فوائد البصل ، على النحو التالي:
يحسن الهضم
الوقاية من الحساسية
– دواء بارد
– تقوية العظام
جيد لنمو الشعر والشعر
جيد للبشرة
تحسين مستويات السكر في الدم
حماية القلب من الأمراض
الوقاية من السرطان
الحد من أمراض العيون