البصل الأخضر له العديد من الفوائد الصحية والعلاجية. في هذا المقال حصريًا على مجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم فوائد البصل الأخضر.
بصل أخضر
البصل الأخضر منتشر بكثرة في جميع دول العالم وخاصة في المجتمعات العربية ، لأنه نبات لذيذ تحب ربات البيوت إضافته إلى معظم الأطباق والوجبات وأنواع كثيرة من الشوربات ، لما له من نكهة مميزة يضيفها للطعام ، في بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي يستفيد منها الجسم. غالبًا ما نأكل البصل الأخضر نيئًا أو مسلوقًا أو مقليًا أو مجففًا. وهو مصدر جيد للبيوتين والألياف النباتية والكبريت والكروم والفوسفور ومجموعة من الزيوت الطيارة والفيتامينات الهامة.
فوائد البصل الاخضر:
صحة العظام: يحتوي كل 12 جرامًا من البصل الأخضر على 20 ميكروجرامًا من فيتامين K و 1.6 ملليجرام من فيتامين سي ، لذلك فهو مفيد جدًا لكبار السن. لأنه يمد الجسم بحوالي 16٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين K و 2٪ من فيتامين سي. فهذه الفيتامينات ضرورية لصحة العظام وقوتها ، وإذا كان نظامك الغذائي يفتقر إلى هذه الفيتامينات الأساسية ، فستكون أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام أو يعاني من كسور في العظام.
صحة العين: يحتاج الجسم أيضًا إلى فيتامين أ لإنتاج رودوبسين ، وهو بروتين ضروري لشبكية العين. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم فيتامين أ في علاج العمى الليلي ومشاكل الرؤية ، بما في ذلك قرح القرنية. تحتوي ساق البصل الأخضر على 24 ميكروجرام من فيتامين أ ، وهذه الكمية 2.6٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين أ للرجال و 3.4٪ من الكمية الموصى بها للنساء.
صحة القلب: يحتوي البصل الأخضر على فيتامين ج وفيتامين أ ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم. وفقًا لمركز ميريلاند الطبي ، تساعد هذه الفيتامينات في منع تلف الحمض النووي والأنسجة الخلوية عن طريق الحد من آثار الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فيتامين C الموجود في البصل الأخضر يمنع ارتفاع ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
مفيد لصحة الجهاز المناعي: البصل الأخضر غني بالفلافونويد مثل الكيرسيتين والأنثوسيانين ، وهذه المكونات تعمل على تحسين صحة الجهاز المناعي ، وفقًا لتقارير المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان. أفادت دراسة نشرت عام 2001 في المجلة الأمريكية للتغذية أن مركبات الفلافونويد تساعد في الوقاية من السرطان عن طريق تثبيط أوكسيديز الزانثين ، وهو إنزيم ينتج الجذور الحرة التي يمكن أن تدمر الحمض النووي والأنسجة الخلوية.
يحسن وظائف الجهاز التنفسي: من المعروف أن البصل الأخضر له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات ، حيث أنه أحد العلاجات الطبيعية المفيدة في علاج الالتهابات الفيروسية مثل الأنفلونزا ونزلات البرد وغيرها ، كما أنه يحفز الجهاز التنفسي ويطرد البلغم.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: البصل الأخضر غني بالكبريت ومركب يسمى كبريتيد الأليل الذي يساعد في تقليل سرطان القولون. كما تحمي مركبات الفلافونويد الجسم من السرطان وتقلل من مخاطر الجذور الحرة. لذا قم بتضمين البصل الأخضر في نظامك الغذائي للوقاية من السرطان.
خفض نسبة السكر في الدم: أظهرت الدراسات أن مركبات الكبريت الموجودة في البصل الأخضر تساعد على خفض نسبة السكر في الدم ، والتي يمكن التحقق منها عن طريق اختبار مستويات الأنسولين. لذلك لا تتردد في تضمين الخضروات الصحية في نظامك الغذائي.
يمنع مشاكل المعدة: البصل الأخضر مفيد جدا في التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي لأنه يستخدم كدواء قوي لمنع الإسهال ومشاكل المعدة الأخرى وتحسين الشهية لأنها محملة بكميات عالية من الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل جيد.
منخفضة السعرات الحرارية: عند تناول كوب من البصل الأخضر فهو يوفر فقط حوالي 32 سعرة حرارية للجسم ، لذلك فهو منخفض السعرات الحرارية ، لذلك لن يضر الجسم إذا قمت بتضمينه في نظامك الغذائي.
يعمل البصل الأخضر كمضاد للفيروسات: البصل الأخضر غني بالأليسين الذي يقي الجسم من الفيروسات لذلك فهو مفيد في علاج نزلات البرد والإنفلونزا.
علاج ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم: وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الكبريت الذي يخفض ضغط الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، والذي ينطوي على تراكم الصفائح الدموية ويؤدي إلى أكسدة الكوليسترول.
تقليل الالتهابات: هناك مجموعة من المركبات المسؤولة عن الرائحة القوية للبصل الأخضر والتي يمكن أن توفر لهم العديد من الفوائد المذهلة الأخرى. يحتوي البصل الأخضر على كبريتيدات الأليل ، والتي ثبت أنها تخفض مستويات السكر في الدم. يحتوي البصل أيضًا على مادة الكيرسيتين وهي مادة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البصل الأخضر على كميات وفيرة من فيتامين سي الذي يقي الجسم من مخاطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية وأمراض العيون والتجاعيد الجلدية.
علاج الذبحة الصدرية: وضع شريحة من البصل الأخضر مع قطعة قماش بيضاء ووضعها على بخار الماء الساخن ثم وضعها على الصدر أو تحت الإبط سيحفز إفراز العرق ويخفف الألم.
علاج تورم القدمين: عندما تبخر البصل الأخضر بالبخار ثم ضعه مع بعض الماء لعمل عجينة لعلاج القدم المتورمة.
علاج انسداد الأنف: اهرسي بصلة خضراء ، اغمسي كرة قطنية في عصير البصل ، ثم ضعي الكرة على أنفك. وإذا لم تحصل على قسط كافٍ من النوم ، يمكنك وضع مجموعة من البصل الأخضر على وسادتك.
القيمة الغذائية للبصل الأخضر:
يحتوي كل 100 جرام من البصل الأخضر على:
الكربوهيدرات: 7.34 جرام.
الألياف: 2.6 جم.
البروتين: 1.83 جرام.
الدهون: 0.30 جرام.
فيتامين ج: 18.8 ميكروجرام.
فيتامين هـ: 0.55 ميكروجرام.
فيتامين K: 207 ميكروجرام.
البوتاسيوم: 276 ميكروجرام.
صوديوم: 16 ميكروجرام.
الكالسيوم: 72 ميكروجرام.
حديد: 1.48 ميكروجرام.
المنجنيز: 20 ميكروجرام.
فوائد البصل الاخضر للجسم
- يعالج البصل الأخضر جميع أنواع التهابات الجسم. فعال في القضاء على نزلات البرد والانفلونزا والتهاب المفاصل الروماتيزمي. لقدرته على وقف أكسدة الأحماض الدهنية داخل الجسم ، المسبب الرئيسي للالتهابات ، من خلال احتوائه على مركبات الفلافونويد.
- يساعد على تقليل الوزن الزائد وتخفيف مشاكل السمنة ، حيث يساهم في إذابة الدهون الزائدة في الجسم ، وينشط الجسم ويسرع عملية التمثيل الغذائي.
- يقلل من ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، ويتحكم في مستوى الكوليسترول في الدم ويمنع ارتفاعه المسبب لأمراض القلب والشرايين ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الحمض النووي في الخلايا.
- يزيل التهابات العين ويقوي البصر عن طريق وضع قطرة واحدة من عصير البصل في كل عين.
- يخفف آلام الأذن الناتجة عن الالتهاب عن طريق وضع قطرتين من عصير البصل في كل أذن.
- يفيد في التخلص من البكتيريا الضارة في القولون التي تسبب مشاكل مؤلمة ومزعجة للبواسير ، كما أنه يحسن الهضم ويمنع الإمساك وانتفاخ البطن المتكرر ، بالإضافة إلى مشاركته الفعالة في الحد من الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان القولون.
- يقلل من آثار الكدمات على الوجه عند مزجه بقليل من زيت الزيتون أو زيت اللوز ويفيد أيضًا في تحسين مظهر الجلد والتخلص من ظهور النمش على الجلد.
- يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم لاحتوائه على الحديد والألياف والبوتاسيوم مقابل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية المحدودة.
- يحمي العظام من الهشاشة ويساعد على تقويتها ويقلل من مخاطر الكسور لاحتوائه على مستويات عالية من فيتامين ك.
- يخفف من تكرار مشاكل الحساسية من جميع الأنواع. يزيل السموم من الجسم ، حيث أنه من أهم مدرات البول ، لذلك فهو يقلل من احتمالية تكون الحصى والرمل في الكلى والمسالك البولية.
– يساعد على نمو الشعر ويزيد من كثافته ويمنع تساقط الشعر كما يقتل فطريات فروة الرأس المسببة للحكة وقشرة الرأس المزعجة.
