ما هي البامية؟
تعتبر البامية من الثمار من حيث تصنيفها البيولوجي وتعتبر البامية نبات مزهر جيد للأكل والبامية حمراء وخضراء اللون ولهما تقريبا نفس الطعم والنكهة ولها قوام لزج يجعلها غير مرغوب فيه للبعض وتستخدم البامية في وصفات الطبخ.
ما هي فوائد البامية؟
تستخدم البامية في الطعام وهي جزء من العديد من وصفات الطبخ لما لها من أهمية كبيرة ومتعددة الأوجه ومن فوائد البامية ما يلي: –
- تحتوي البامية على نسبة من البروتين ومن المعروف أن البروتين عنصر مهم ومفيد لجسم الإنسان.
- تحتوي البامية على نسبة من الألياف.
- تحتوي البامية على بعض العناصر المهمة للجسم ، بما في ذلك الكربوهيدرات.
- تحتوي البامية على البوتاسيوم والمغنيسيوم.
- البامية مكون مهم ومفيد لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطان.
- أكدت الأبحاث أن البامية مفيدة جدًا لأنها تحتوي على مواد مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات.
- تعتبر البامية مصدرًا مهمًا لبعض البروتينات لأن الدراسات أثبتت أنها تحتوي على الليكتين وهذا النوع من البروتين له قدرة فعالة على علاج بعض الخلايا السرطانية والقضاء عليها.
- تحتوي البامية على حمض الفوليك ، وهو عنصر مهم لجسم الإنسان ، وخاصة بالنسبة للنساء ، حيث أظهرت الدراسات أن حمض الفوليك يقي الجسم من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي.
- ينصح الأطباء الحامل بتناول البامية أثناء الحمل لاحتوائها على البروتين وحمض الفوليك الضروريين للمرأة الحامل والجنين.
- تعتبر البامية مفيدة جدًا في الوقاية من أمراض القلب ، حيث أكدت دراسات في جمعية القلب الأمريكية أن الأطعمة التي تحتوي على الألياف مفيدة للوقاية من السكتة الدماغية.
- فوائد البامية لمرضى السكر كثيرة لأن البامية تمنع مرض السكري.
- إنها إحدى طرق الوقاية من السمنة.
- تحتوي البامية على فيتامين K الذي له دور مهم وفعال في تكوين العظام ، وبالتالي فإن استهلاكه يساعد في الحماية من هشاشة العظام ، وبالتالي يقلل من حدوث كسور العظام.
- يقلل من الإمساك لاحتوائه على نسبة من الألياف.
- يعمل استهلاك البامية على حماية القولون من الإصابة بالسرطان لأن البامية تحتوي على نسبة من الألياف.
- تستخدم البامية في حالات إنقاص الوزن وفقدان الوزن لاحتوائها على نسبة من الألياف التي تعمل على تقليل الشهية ، مما يعمل على تقليل نسبة الطعام عند اتباع نظام غذائي صحي.
- في الطب البديل ، تم الحصول على مستخلص من البامية للمساعدة في تهدئة الجهاز الهضمي وتقليل الالتهاب فيه.
فوائد البامية لمرضى السكر
في الآونة الأخيرة تم إجراء العديد من الأبحاث على البامية لمعرفة تأثيرها على مرضى السكر وقد تم إثبات ما يلي: –
- البامية فعالة جدا ومفيدة في علاج مرضى السكر لاحتوائها على نسبة من الألياف التي تعمل على ضبط مستويات السكر في الدم.
- تؤثر البامية على حساسية الجسم للأنسولين.
- لتقليل التوتر ، يمكن استخلاص بذور البامية كإعداد لتقليل التوتر وهو مفيد جدًا لمرضى السكري ، حيث يوصي الأطباء بعدم تعريض أنفسهم للتوتر والقلق والتمتع بصحة نفسية مستقرة لهؤلاء المرضى للتمتع بصحة أفضل.
- أظهرت بعض الدراسات الحديثة التي أجريت على الفئران أن البامية تخفض نسبة الكوليسترول في الدم لأنها تحتوي على نسبة من الألياف التي تساعد على خفض الكوليسترول.
- يعمل استهلاك البامية على السيطرة على مرضى السكر لوجود مضادات الأكسدة فيها.
أهمية البامية المنقوعة لمرضى السكر
- أظهرت الدراسات أن غموسات البامية تساعد في خفض مستويات السكر في الدم ، حيث يوصي الأطباء بتناول الغمس لمدة أسبوعين وستلاحظ انخفاضًا في مستويات السكر في الدم ، أو ربما أقل من تلك الفترة ، اعتمادًا على ارتفاع مستوى السكر في الدم لدى المريض.
- أظهرت بعض الدراسات أن السبب الرئيسي لعلاج مرض السكري هو الزلال أو الرغوة المصنوعة من البامية ، لأنها المادة الفعالة المستخدمة في العلاج.
- يمكن استخدام البامية في الطهي للحصول على كتلة لزجة أو نقع البامية مما يساعد مرضى السكر على التخلص منها.
طريقة تحضير البامية لمرضى السكر
لتحضير البامية المنقوعة ، عليك اتباع الخطوات التالية: –
- أحضر حوالي 4 أعواد بامية.
- انزع الرأس باستخدام السكين.
- تقطع أعواد البامية بالعرض.
- نضع البامية المفرومة في كوب ماء.
- غطيها واتركيها خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة.
- يُترك المحلول لمدة 12 ساعة.
- اشرب الماء الذي يحتوي على الألبومين.
- لا تمضغ البامية المتبقية في الكوب ، يمكن فقط شفطها ورميها بعيدًا.
- لا تأكل أي طعام لمدة 30 دقيقة بعد هذا التسريب.
- كرر شرب هذا المرق مرتين في اليوم.
نصائح لمرضى السكر
هناك عدة نصائح يجب على مرضى السكر اتباعها ومنها ما يلي: –
- اتباع نظام غذائي صحي مفيد.
- يجب أداء بعض التمارين بشكل مستمر ، مثل المشي أو السباحة.
- يجب عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة من الدهون.
- الحد من الوجبات التي تحتوي على الكربوهيدرات.
- تحتاج إلى الحفاظ على قوامك وعدم زيادة الوزن.
- تناول نسبة من الفاكهة يومياً.
البامية من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويوصي الأطباء بتناول البامية المنقوعة لخفض نسبة السكر في الدم ويوصي الأطباء بتناول البامية للحوامل والبامية مفيدة جدا لمرضى القلب والبامية مفيدة جدا لشفاء العظام والكسور بالإضافة إلى ذلك ، البامية مفيدة جدا للوقاية من السكتة الدماغية. بعض أنواع السرطان ومن فوائد البامية لمرضى السكر عديدة حيث تساعد في العلاج والشفاء.