يعتبر الأرز من المكونات الطبيعية الصحية التي تتميز بعدة فوائد نذكرها لكم حصرياً في مجلة دايت الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال وذلك من خلال مقال مذهل وصحي يحتوي على أكثر الفوائد الصحية الهامة للأرز.
للأرز فوائد مختلفة ويمكن العثور عليه في أكثر من أربعين ألف نوع من هذه الحبوب المتوفرة في جميع أنحاء العالم ، وتعود فوائد الأرز إلى قدرته على توفير طاقة سريعة وفورية ، وتنظيم وتحسين حركات الأمعاء ، واستقرار نسبة السكر في الدم ويبطئ عملية الشيخوخة وفي نفس الوقت يوفر مصدرا أساسيا لفيتامين B1 لجسم الإنسان.
الفوائد الصحية للأرز
مصدر عظيم للطاقة
نظرًا لأن الأرز غني بالكربوهيدرات ، فهو بمثابة وقود للجسم ويساعد الدماغ على العمل بشكل طبيعي. الكربوهيدرات ضرورية لعملية التمثيل الغذائي في الجسم وتحويلها إلى طاقة وظيفية قابلة للاستخدام. تعمل الفيتامينات والمعادن والمكونات العضوية المختلفة على زيادة الأداء الوظيفي والنشاط الأيضي لجميع أجهزة الجسم ، مما يزيد من مستويات الطاقة.
خالية من الكوليسترول
إن تناول الأرز مفيد للغاية لصحتك ، لأنه لا يحتوي على دهون ضارة أو كولسترول أو صوديوم. يشكل جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن. أي طعام يمكن أن يوفر العناصر الغذائية دون آثار صحية سلبية هو مكافأة! تساعد المستويات المنخفضة من الدهون والكوليسترول والصوديوم أيضًا في تقليل السمنة والحالات الصحية المرتبطة بزيادة الوزن. يعتبر الأرز من أكثر الأطعمة انتشارًا واستهلاكًا في العالم لأنه يمكن أن يبقي الناس على قيد الحياة وبصحة جيدة ، حتى بكميات صغيرة جدًا.
فحص ضغط الدم
يحتوي الأرز على نسبة منخفضة من الصوديوم ، لذلك يعتبر من أفضل الأطعمة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يسبب الصوديوم تضيقًا في الأوردة والشرايين ، مما يزيد من الضغط والضغط على نظام القلب والأوعية الدموية مع ارتفاع ضغط الدم. كما أنه مرتبط بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، لذا فإن تجنب زيادة الصوديوم فكرة جيدة دائمًا.
الوقاية من السرطان
أرز الحبوب الكاملة مثل الأرز البني غني بالألياف غير القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تحمي من العديد من أنواع السرطان. يعتقد العديد من العلماء والباحثين أن هذه الألياف غير القابلة للذوبان ضرورية لحماية الجسم من تطور ورم خبيث للخلايا السرطانية. الألياف مفيدة بشكل خاص في الحماية ضد سرطان القولون والمستقيم والقولون. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الألياف ، يحتوي الأرز أيضًا على مضادات الأكسدة الطبيعية مثل فيتامين ج وفيتامين أ والفينولات والفلافونويد ، والتي تعمل أيضًا كمضادات للأكسدة تحبس الجسم من الجذور الحرة. الجذور الحرة هي منتجات ثانوية لعملية التمثيل الغذائي الخلوي التي يمكن أن تلحق أضرارًا جسيمة بأجهزة أعضائك وتتسبب في تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية. تعد زيادة مستويات مضادات الأكسدة فكرة رائعة وتناول المزيد من الأرز طريقة رائعة للقيام بذلك.
العناية بالبشرة
يقول الخبراء الطبيون أن مسحوق الأرز يمكن تطبيقه موضعيًا لعلاج بعض الأمراض الجلدية. في شبه القارة الهندية ، يصف ممارسو الأيورفيدا ماء الأرز بسهولة كمرهم فعال لتهدئة أسطح الجلد الملتهبة. المركبات الفينولية الموجودة في الأرز ، وخاصة الأرز البني أو البري ، لها خصائص مضادة للالتهابات ، لذا فهي مفيدة أيضًا لتهدئة التهيج والاحمرار. سواء تم استهلاكه أو تطبيقه موضعياً ، فإن المادة المشتقة من الأرز تميل إلى التخفيف من عدد من الأمراض الجلدية. تساعد قدرته المضادة للأكسدة أيضًا على تأخير ظهور التجاعيد وغيرها من علامات الشيخوخة المبكرة التي يمكن أن تؤثر على الجلد.
مرض الزهايمر
يقال إن الأرز يحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية التي تحفز النمو ونشاط الناقل العصبي ، مما يساعد بدوره في الوقاية من مرض الزهايمر إلى حد كبير. ثبت أن أنواعًا مختلفة من الأرز البري تحفز الإنزيمات الواقية للأعصاب في الدماغ التي تمنع آثار الجذور الحرة والسموم الخطيرة الأخرى التي يمكن أن تسبب الخرف ومرض الزهايمر.
خصائص مدر للبول والجهاز الهضمي
يعتبر جزء من قشور الأرز علاجًا فعالًا للدوسنتاريا ، ويقول بعض الناس أن قشور نبات الأرز الذي يبلغ من العمر ثلاثة أشهر لها خصائص مدرة للبول. يعتقد الصينيون أن الأرز يزيد الشهية بشكل كبير ويشفي من أمراض المعدة ويقلل من جميع مشاكل الجهاز الهضمي. كمدر للبول ، يمكن أن تساعدك قشور الأرز على فقدان الماء الزائد ، وإزالة السموم مثل حمض البوليك من جسمك ، وحتى مساعدتك على إنقاص الوزن ، حيث أن حوالي 4٪ من البول عبارة عن دهون في الجسم! يزيد المحتوى العالي من الألياف أيضًا من انتظام الأمعاء ، ويحمي من أنواع مختلفة من السرطان ، ويقلل أيضًا من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
غني بالفيتامينات
يعتبر الأرز مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن مثل النياسين وفيتامين د والكالسيوم والألياف والحديد والثيامين والريبوفلافين. توفر هذه الفيتامينات الأساس لعملية التمثيل الغذائي في الجسم ، وصحة الجهاز المناعي ، وعمل أجهزة الجسم بشكل عام لأن الفيتامينات تؤخذ عادة في معظم أنشطة الجسم الأساسية.
صحة القلب
من المعروف أن زيت نخالة الأرز له خصائص مضادة للأكسدة تزيد من قوة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. لقد تحدثنا بالفعل عن الفوائد القلبية الوعائية للألياف وانخفاض مستويات الدهون والصوديوم فيها. يعتبر الأرز البري والأرز البني أفضل بكثير من الأرز الأبيض في هذه الفئة لأن العديد من العناصر الغذائية موجودة في قشر الحبوب ؛ عند تحضير الأرز الأبيض ، تتم إزالة القشرة.
نشاء
النشا المقاوم الذي يدخل الأمعاء بشكل غير مهضوم.
هذا النوع من النشا يحفز نمو البكتيريا المفيدة التي تساعد في حركة الأمعاء الطبيعية. هذا الأرز غير القابل للذوبان مفيد جدًا أيضًا في تقليل آثار حالات مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) والإسهال.
هل الأرز الأبيض صحي؟
من حيث العناصر الغذائية ، يعتبر الأرز البني أفضل بكثير من الأرز الأبيض. ومع ذلك ، للحصول على رؤية موضوعية ، نحتاج إلى النظر في بعض الاختلافات الرئيسية بين الأرز الأبيض والأرز البني:
- يتم إزالة النخالة من الأرز الأبيض المصقول ، بينما لا يزال الأرز البني يحتوي على طبقة النخالة ، لأن هذه الطبقة تسبب النتانة بسرعة كبيرة وتحتوي على كمية أكبر من الأحماض الدهنية التي تتأكسد بسهولة ، مما يؤدي إلى العديد من ردود الفعل السلبية في الجسم. أن جميع النخالة الغنية بالمغذيات يمكن أن تؤدي إلى أعراض يمكن أن تكون صعبة.
- يحتوي الأرز البني على ألياف أكثر من الأرز الأبيض لأن النخالة تحتوي على أعلى تركيز للألياف ، والتي ستكون مكملًا جيدًا للأشخاص الذين لا يتناولون الألياف والأشخاص الذين ليس لديهم ما يكفي من الألياف في نظامهم الغذائي ، ولكن يجب عليك ذلك كن حذرا يمكن أن تؤدي الألياف الزائدة إلى الغازات المعوية ، وتشنجات البطن وانتفاخ البطن.
- يحتوي الأرز البني أيضًا على الكثير من مضادات التغذية ، وهي مواد تمنع امتصاص العناصر الغذائية وتزيل العناصر الغذائية من العضلات والأنسجة ، لذلك يسمح لك الأرز البني بالحصول على المزيد من العناصر الغذائية وكذلك المزيد من مضادات التغذية.
- عادة ، حمض الفيتيك هو أهم مضاد للمغذيات يمكن إزالته عن طريق نقع الأرز البني ، لكن الدراسات أظهرت أنه يتم إزالة حمض الفيتيك بعد نقع الأرز البني لأكثر من 20 دقيقة.
غالبًا ما يُصنف الأرز الأبيض على أنه غذاء يحتوي على الكثير من النشويات ، ولكن يسارع الناس إلى الاعتقاد بأن النشويات غير صحية جدًا للجسم ، ولكن ما يجب معرفته هو أن النشويات الزائدة ضارة ، لكن النشويات ضرورية جدًا للجسم. ، وإذا كنت لا تأكل الأرز الأبيض ، فأنت بحاجة إلى تناول كمية الكربوهيدرات التي يحتاجها جسمك دون أن يؤثر ذلك بشكل كبير على جسمك.
يساهم نشا السكر الجلوكوز في ارتفاع مستويات الأنسولين التي يمكن أن تتصاعد إلى مقاومة الأنسولين ، وهو نوع من مرض السكري ، لكننا نحتاج إلى الجلوكوز وسبب مقاومة الأنسولين هو عدم قدرة الخلايا على امتصاص الجلوكوز.
خاتمة:
الأرز البني غني بالمغذيات وغني بالألياف ، لكنه يحتوي على الكثير من مضادات المغذيات مثل حمض الفيتيك ، الذي يمنع امتصاص المعادن ، وهذا لا يجعله خيارًا صحيًا أكثر من الأرز الأبيض.
لكن في الحقيقة ، تعمل هذه الخصائص فقط على التأكيد على أن الأرز الأبيض أفضل من الأرز البني ، ولكن عليك أن تدرك أن الأرز الأبيض لا يحتوي على دهون صحية ، ولا النخالة التي تحتوي على عناصر غذائية.
من الواضح أن الأرز الأبيض هو الأصح بالنسبة لك ، لذلك لا داعي للقلق بشأن تناول وعاء من الأرز الأبيض وعدم الابتعاد عنه لفترة طويلة.
فيما يلي أفضل الطرق لاستخدام الأرز في روتين جمالك.
الحبر الجلد
ينقع كوب أرز مع كوب ماء في وعاء عميق ويترك لمدة ربع ساعة. ثم قم بترشيحها جيدًا وتخزين الماء الناتج في زجاجة رذاذ نظيفة. يمكنك أيضًا سلق الأرز واستخدام الماء الناتج عنه كتونر فعال يساعد على تنظيف مسام الجلد وتفتيح لون البشرة. يمكنك الاحتفاظ بماء الأرز في الثلاجة لمدة 5 أيام واستخدامه. يمكنك استخدامه لتحضير خلطات طبيعية للبشرة بدلاً من الماء العادي أو ماء الورد.
تفتيح لون البشرة
حضري قناعًا طبيعيًا فعالاً يفتيح بشرتك ويفتحها. انقعي المناشف الورقية في ماء الأرز وضعيها على وجهك لمدة ربع ساعة.
اشطفي شعرك
يمكنك استخدام ماء الأرز الناتج لعلاج الشعر التالف واستبدال البروتينات المفقودة. يستخدم ماء الأرز في العديد من منتجات التجميل لإصلاح الشعر الجاف والتالف. استخدمي ماء الأرز لشطف شعرك بعد الشامبو للحصول على شعر ناعم ولامع.
لتهدئة الجسد
في دراسة أجريت على مرضى يعانون من التهابات مزمنة ، وجد الأطباء أن الاسترخاء في حمام مملوء بماء الأرز لمدة 15 دقيقة ساعد في الواقع على تهدئة الالتهابات في الجسم.
في وعاء عميق ، اخلطي كوبًا من دقيق الشوفان وكوب أرز بني وملعقتين كبيرتين من الشاي الأسود وكوب من الحليب المجفف. ثم ضع نصف الكمية الناتجة في قطعة من الشاش واربطها جيدًا وانقعها في حمام بالماء الساخن.
التليين اليدوي
إذا كنت ترغب في استعادة نعومة يديك بسرعة ، قم بإعداد وصفة ماء الأرز للحصول على نتائج فعالة. اخلطي نصف كوب من ماء الأرز المغلي مع ½ خيار مبشور و 2 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند. دلكي يديك بالمزيج الناتج ثم ارتدي قفازات واتركيها لمدة ربع ساعة. يمنحك الخليط نتائج مذهلة ونعومة تدوم حتى 4 أيام ويمكن استخدامه على بشرة الوجه أيضًا.
فوائد الأرز البني
نظام عذائي
يوصي العديد من أخصائيو التغذية وخبراء التغذية بتناول الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض للمساعدة في الحماية من زيادة الوزن وقدرته على إنقاص الوزن بشكل أسرع وأسرع من الأرز الأبيض لأن الأرز البني يحتوي على كربوهيدرات أقل من الأرز الأبيض ، لذا تناول الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض ، الحفاظ على وزنك وعدم زيادة الوزن.
الهضم
يحتوي الأرز البني على نسبة مبهرة من الألياف غير القابلة للذوبان والتي تعد مساعدة كبيرة في عملية الهضم لتحسين إفراز المعدة الهضمي ، وينصح الأطباء بتناول الأرز البني كحماية ضد مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة وحل مشكلة الإمساك.
الاضطرابات العصبية
يساعد الأرز البني في الحماية من المشاكل العصبية التي يمكن أن تؤدي إلى مرض الزهايمر مع تقدم العمر بسبب توفر حمض جاما فيه.
الأمراض
يعتبر الأرز البني من أهم الأطعمة التي تساعد على حماية الجسم من العديد من الأمراض مثل سرطان المعدة والقولون والثدي ، فهو يساعد على الهضم ويقي من مخاطر أمراض الدم والقلب ، حيث يحتوي على ما يصل إلى 40٪ من الألياف التي يحتاجها الجسم.
الصحة النفسية
أظهرت الدراسات العلمية أن الأرز البني يحتوي على نسبة رائعة من الأحماض الأمينية الأساسية مثل الجلوتامين والجلسرين ، مما يقلل من التوتر والتوتر والقلق والاكتئاب.
العناية بالجسم
يحتوي الأرز البني على نسبة جيدة من الزنك ، مما يساعد على الحصول على بشرة جميلة وشعر مثالي ، كما يساعد الزنك الموجود في الأرز البني على الحماية من مشاكل الجلد مثل الالتهابات وحب الشباب المزعج ، لذلك استبدل الأرز الأبيض بالأرز البني للحفاظ على الصحة و جمال جسدك.
أرق
يعمل الأرز البني كوقاية من الأرق ويساعد على النوم المستقر ، حيث يحتوي على نسبة من هرمون الميلاتونين.
