يحب الكثير منا التوابل الحارة التي يضيفها الكثير إلى معظم وجباتهم. لكن هل تساءلت يومًا ما إذا كان الطعام الحار مفيدًا لجسمك؟
بحث العلماء الصينيون مؤخرًا عن فوائده وكانت النتائج مذهلة ، حيث وجدوا أن الفلفل الحار والتوابل الحارة مفيدة جدًا في إنقاص الوزن وتقليل الشهية للإفراط في تناول الملح ، مما له تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية.
يقول زيمينغ زو ، عالم في الطب الصيني: “اكتشف زملاؤنا أن هناك مادة في الفلفل الحار تزيد من طعم الملح ، وقررنا أن نرى ما إذا كانت هذه الحقيقة تؤثر على كمية الملح التي يستهلكها الشخص”.
من أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا أن الأطعمة الحارة ضارة للمعدة وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى ، لكن العلماء اكتشفوا في السنوات الأخيرة أن الفلفل الأحمر والعديد من التوابل الأخرى لها فوائد عديدة.
في دراسة أجريت قبل عامين ، وجد علماء الأحياء أن الأطعمة الغنية بالتوابل تحرق الدهون بدلاً من تخزين السعرات الحرارية ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي وتقليل الالتهاب بشكل عام.
واكتشف Zhiming وزملاؤه خاصية إيجابية أخرى للأطعمة الغنية بالتوابل ، لذلك أجروا بحثًا شارك فيه حوالي ستمائة متطوع وافقوا على تناول الأطعمة الغنية بالتوابل لفترة معينة من الزمن.
أظهر البحث نتائج مثيرة للاهتمام ووجد أن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل خفض ضغط الدم بمقدار 8.5 ملم زئبق. هذا لأن المتطوعين بدأوا في تناول كميات أقل من الملح.