فوائد اكل الشوكولاته

من منا لا يحب الشوكولا حتى بكميات قليلة ، كما يفضلها الكبار والصغار ، بالإضافة إلى تميزها بالعديد من المزايا.

شوكولاتة

الشوكولاتة من الحلويات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء. تختلف الشوكولاتة ، بما في ذلك الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة البيضاء والداكنة. يعتبر الكاكاو الخام من أهم مكونات الشوكولاتة ، حيث تزرع أشجار الكاكاو في المناطق المدارية ويتم حصاد حبوب الكاكاو عندما يتحول لونها إلى اللون الأحمر وتنقسم الحبوب إلى نصفين ويتم استخراج البذور. توجد بذور فاكهة الكاكاو داخل الثمرة ، توضع البذور على أسطح خشبية وتتعرض لأشعة الشمس حتى تخمر ويتم تقليبها كل يوم حتى يميل لونها إلى اللون الأسود ، ثم توضع في محمصات كبيرة تحمص قليلًا. يتم سحق البذور والقشرة التي تغطي البذور ويتم صنع مشروب الشوكولاتة من حبوب الكاكاو الخام ، والتي يتم تحضير مسحوق الكاكاو منها ، تمامًا مثل حلوى الشوكولاتة.

فوائد الشوكولاتة:

الشوكولاتة مفيدة للقلب ، لذا فإن تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة كل يوم سيحافظ على عمل القلب والدورة الدموية بشكل جيد.
تساعد رائحة الشوكولاتة على الاسترخاء لأنها تزيد من سرعة موجات الدماغ المعروفة باسم موجات “ثيتا” المسؤولة عن الاسترخاء والراحة في الجسم.
الاستهلاك اليومي لقطعة من الشوكولاتة يعالج ارتفاع ضغط الدم لأن الشوكولاتة الداكنة تخفض ضغط الدم وتعيده إلى المستويات الطبيعية.
يقلل من خطر الوفاة من النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وخاصة في الأشخاص المصابين بأمراض القلب.
الكاكاو ، مصدر الشوكولاتة ، يحتوي على مواد مضادة للجراثيم تحارب تسوس الأسنان ، لكن الكمية الزائدة من السكر المضاف إلى الشوكولاتة أثناء الإنتاج تعكس هذا التأثير ، لذلك من الأفضل تناول الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (حوالي 65٪ بنسبة مئوية). الوزن) وسكر أقل لتحل محل الشوكولاتة البيضاء المصنعة.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تفيد الجسم وتحميه من العديد من الأمراض والسرطان.
إن تناول كوب من الشوكولاتة الساخنة قبل الوجبة يعطي إحساسًا بالامتلاء ، لذلك من المفيد للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا إنقاص الوزن.
تحتوي الشوكولاتة على فينيل إيثيل أمين الذي يحسن المزاج.
تحتوي زبدة الكاكاو في الشوكولاتة على حمض الأوليك ، وهو دهون أحادية غير مشبعة يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول الجيد.
أخيرًا ، تحافظ الشوكولاتة على مرونة وصحة الأوعية الدموية.

الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة

فيما يلي بعض الفوائد الصحية العديدة للشوكولاتة الداكنة:

ضغط الدم
الشوكولاتة الداكنة غنية بالمعادن مثل المغنيسيوم والنحاس. تساعد هذه المعادن في تنظيم ضغط الدم الطبيعي والحفاظ لاحقًا على معدل ضربات قلب صحي.

ضغط
يمكن أن يقلل تناول قطعة من الشوكولاتة اللذيذة من مستويات التوتر ؛ وهو يعمل عن طريق تحفيز إنتاج الإندورفين الذي يمكن أن يؤدي إلى الشعور بالسعادة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي تشكيلة الشوكولاتة الداكنة على منبهات مثل الثيوبرومين والكافيين ، وهي منبهات كبيرة.

تيار الدم
إن تناول الشوكولاتة الداكنة يريح الجسم ، ولكنه أيضًا يجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة. كما أنه يحسن عمل الخلايا البطانية التي تبطن خلايا الدم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التي لا تعد ولا تحصى.

يخفض مستويات الكوليسترول
أثبتت الدراسات الطبية أن الشوكولاتة الداكنة تقلل بشكل كبير من مستوى الكوليسترول الضار في جسم الإنسان بنسبة تصل إلى 10-12٪.

تقوية المناعة
هناك نوعان من مركبات الفلافونويد في الشوكولاتة ، وهما بشكل أساسي بمضادات الاكسدة والايبيكاتشين. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من مادة الكاتيكين ، والتي تقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان وربما تمنع الأمراض المزمنة الخطيرة.

جيد لفقر الدم
مركبات الفلافونويد مفيدة في علاج مرضى فقر الدم وكذلك المرضى الذين يعانون من عادات غذائية سيئة.

غني بمضادات الأكسدة
الشوكولاتة الداكنة من مضادات الأكسدة. تشير التقارير الصادرة عن المعهد الوطني لأبحاث الغذاء والتغذية في إيطاليا إلى أن مضادات الأكسدة هذه تعمل في الواقع على تحييد الجذور الحرة والجزيئات الخطرة الأخرى التي يمكن أن تشكل مخاطر صحية محتملة وتسبب أمراضًا مثل السرطان والشيخوخة المبكرة وأمراض القلب.

عالج الاكتئاب
يمكن أن يعمل مستوى السيروتونين في الشوكولاتة الداكنة كمضاد فعال للاكتئاب. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة السيروتونين ، والتي لها خصائص مماثلة تقريبًا لمضادات الاكتئاب.

صحة القلب
حتى كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة تدعم الأوعية الدموية الصحية. يحتوي على الكثير من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة.

مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على محاربة الشيخوخة المبكرة. تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في مكافحة أمراض القلب.

الإندورفين
من أهم الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة أنها تساعد على زيادة إنتاج الإندورفين الذي يؤدي إلى الشعور بالسعادة لدى البشر.
لمحبي الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم ، استجاب كبار مصنعي الشوكولاتة وتجار الجملة للفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة من خلال توعية المستهلكين حول إمكاناتها الصحية الهائلة. الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على الكاكاو والمصادر المعدنية وحمض الغاليك توفر الحماية ضد أكسدة LDL.
لاحظت الأبحاث الطبية انخفاضًا طفيفًا في مستويات ضغط الدم بعد تناول 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة يوميًا. في الأساس ، ابحث عن بعض الشوكولاتة الداكنة واستمتع!

لماذا الشوكولاته الداكنة؟

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من الكاكاو (أكثر من 60٪) ، مما يجعلها مرّة ، وتحتوي على القليل من السكريات المضافة أو لا تحتوي على سكريات ونكهة قوية.

مستويات الشوكولاتة الداكنة والكوليسترول:

يزيد ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم من مخاطر تلف الأوعية الدموية وأمراض القلب والسكتة الدماغية. يمكن أن تساعد الشوكولاتة الداكنة على خفض الكوليسترول السيئ في الدم وزيادة الدهون الصحية التي يحتاجها جسمك. تحتوي حبوب الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة على كميات عالية من الأحماض الدهنية والمركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي تساعد على توازن الدهون الصحية وحماية الجسم من التلف ، يمكنك استبدال الشوكولاتة الغنية بالسكر والحليب والحلويات الأخرى بالشوكولاتة الداكنة للحصول على تأثيرات إيجابية على مستويات الكوليسترول

مركبات شبيهة بالكوليسترول:

الشوكولاته مصنوعة من حبوب الكاكاو ، وهو غذاء نباتي غني بمركبات تسمى فيتوسترولس. يوجد هذا المركب النباتي أيضًا في الزيوت النباتية غير المكررة والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة. لاحظ أن فيتوسترولس لها بنية ووظيفة مماثلة للكوليسترول في الجسم.

التأثيرات على الكوليسترول:

يوضح معهد لينوس بولينج أن فيتوستيرول ، والأحماض الدهنية النباتية الموجودة في حبوب الكاكاو والنباتات الأخرى ، تساعد على خفض الكوليسترول عن طريق استبدال الدهون غير الصحية ومنع امتصاصها في الجسم ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2004 ونشرت في مجلة “Free Radical”. يشير علم الأحياء والطب إلى أن الكاكاو يؤثر على الكوليسترول الكلي بطريقتين رئيسيتين. فهو يزيد من التركيز الصحي للبروتين الدهني عالي الكثافة أو HDL ، بينما تعدل الأحماض الدهنية في الشوكولاتة بنية البروتين الدهني غير الصحي منخفض الكثافة أو الكوليسترول الضار. يقلل من آثاره الضارة على الجسم.

أنواع وكميات:

تشير دراسة نُشرت في مجلة “Biology and Medicine” إلى أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على كميات أعلى من فيتوستيرول ومركبات أخرى وبالتالي فهي تعزز الصحة وتخفض نسبة الكوليسترول أكثر من شوكولاتة الحليب التي تحتوي على الدهون عن طريق إضافة الحليب والسكر ، وقد أظهرت الأبحاث أن جرعات عالية من مركبات نبات الكاكاو في الشوكولاته الداكنة – 2.2 جرام لكل ديسيلتر – خفض امتصاص الكوليسترول بنسبة 60٪.

اضرار الشوكولاتة:

تذكر أيضًا أن الاستهلاك المفرط للشوكولاتة أو الحلويات بشكل عام يسبب الكثير من الضرر ، ويمكن أن يكون الضرر أكثر من النفع. من بين أضرار الشوكولاتة:
الإفراط في تناول الشوكولاتة يؤدي إلى الإدمان لاحتوائها على مادة الكافيين
كما أنه يسبب السمنة لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون
– قد يتعرض لمرض السكر لاحتوائه على نسبة عالية من السكر
يزيد تناول الشوكولاتة أثناء الليل من بعض الاضطرابات المرضية المرتبطة بالنوم ويسبب الكوابيس.
قد تترافق الشوكولاتة مع التوتر العصبي لاحتوائها على الأمينات النشطة في الأوعية.
يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة احتمالية الإصابة بتسوس الأسنان.

حساسية من الشوكولاتة:

بالنسبة لمعظم الناس ، تعتبر الشوكولاتة حلوى لذيذة يمكن أن تجلب الاسترخاء والراحة في نهاية اليوم. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى مشاعر ممتعة تجعلك تشعر بالسعادة والرضا. ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الناس ، يمكن أن تكون الشوكولاتة رد فعل تحسسي خطير.

المكونات التي تسبب حساسية الشوكولاتة:

الأفراد الذين لديهم حساسية من الشوكولاتة يريدون أيضًا معرفة سبب الحساسية. للإجابة على هذا السؤال ، ضع في اعتبارك أن الشوكولاتة مصنوعة من مكونات مختلفة. حبوب الكاكاو هي المكون الرئيسي للشوكولاتة. نادرًا ما تسبب الحساسية في الواقع ، من الآمن جدًا أن نقول إن حساسية الشوكولاتة ناتجة عن مكونات أخرى في الشوكولاتة ، مثل ما يلي:
– لبن
المكسرات (الفول السوداني ، البندق ، إلخ.)
– حبوب ذرة
فول الصويا
القمح والغلوتين
– مادة الكافيين
– توت العُليق

أعراض حساسية الشوكولاتة:

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كنت تعاني من حساسية الشوكولاتة هي التعرف على الأعراض الأكثر شيوعًا لحساسية الشوكولاتة. في المرة القادمة التي تتناول فيها الشوكولاتة أو غيرها من المنتجات المصنوعة من الشوكولاتة ، احترس من أي من الأعراض التالية:
– كنت تعاني من الصداع النصفي أو الصداع المفاجئ. تحدث هذه الأعراض عادة بسبب الحساسية تجاه الحليب أو منتجات الألبان أو المكسرات ، وكلها مكونات شائعة في الشوكولاتة
ستبدأ في الشعور بردود فعل جلدية ، ويمكن أن تتراوح هذه التفاعلات من أعراض خفيفة (حكة واحمرار طفيف في الجلد) إلى أكثر شدة (خلايا ، تورم ، طفح جلدي) ، ويمكن أن تظهر ردود الفعل الجلدية هذه أيضًا على أجزاء مختلفة من الجسم. على سبيل المثال ، قد تحدث حكة في منطقة الشرج ، وقد يؤثر احمرار وتورم في الوجه ، وقد تؤثر الحكة على الفم والشفتين.
– إذا كنت تعاني من آلام في البطن وإسهال وأعراض أخرى في الجهاز الهضمي
هل تعاني من أعراض تنفسية مثل العطس والسعال؟
في بعض الحالات القصوى ، ستلاحظ انخفاضًا في ضغط الدم وقد تشعر بالدوار

اختبارات حساسية الشوكولاتة:

إذا وجدت نفسك تعاني من أي من أعراض حساسية الشوكولاتة هذه ، فمن المحتمل أن تكون لديك حساسية تجاه أحد المكونات الموجودة في الشوكولاتة. إذا كنت ترغب في تحديد المكون بالضبط ، فمن المستحسن الخضوع لبعض اختبارات الحساسية تحت إشراف الطبيب. طبيب حساسية أو طبيب.

علاج حساسية الشوكولاتة:

بالطبع ، أفضل طريقة لتجنب الحساسية هي تجنب تناول الشوكولاتة تمامًا. قد تحتاج أيضًا إلى تناول مضادات الهيستامين للتحكم في أعراض حساسية الشوكولاتة. يمكن لمضادات الهيستامين أن تخفف بشكل فعال العديد من الأعراض المرتبطة بحساسية الشوكولاتة ، مثل الحكة والطفح الجلدي وآلام الجهاز الهضمي والعطس. يمكن شراء مضادات الهيستامين بوصفة طبية ، أو يمكنك أيضًا أن تطلب من طبيبك وصفة طبية.إذا كانت أعراض حساسية الشوكولاتة تميل إلى التأثير على الجهاز التنفسي ، فقد تحتاج إلى الستيرويدات القشرية أو موسعات الشعب الهوائية. يمكن أن يساعد في منع نزلات البرد وضيق التنفس والسعال والعطس

الوقاية من حساسية الشوكولاتة:

تمنعك حساسية الشوكولاتة من الاستمتاع بالحلويات المفضلة لديك. من خلال فهم حساسية الشوكولاتة وأعراضها ، وبمساعدة طبيبك ، يمكنك تجنب المكونات الموجودة في الشوكولاتة التي تسبب الحساسية لديك.