الفوائد الصحية للمكسرات وأنواع المكسرات الدهنية تقدمها لك مجلة Dieta مع بعض النصائح وطرق تناولها ، تعرف عليها في المقالة التالية.
نصائح عامة عن تناول المكسرات
للحفاظ على فوائد الجوز:
يفضل عادة تناول المكسرات النيئة وغير المحمصة مع التوابل المضافة أو الملح للحفاظ على قيمتها الغذائية وتقليل تناول الصوديوم.
اعلم أن الإفراط في تناول المكسرات يعني زيادة السعرات الحرارية ، مما قد يؤدي إلى السمنة ، وتخزينها كوجبة خفيفة سيؤدي إلى عكس ذلك ، مما يساعدك على الشعور بالشبع وتقليل السعرات الحرارية اللاحقة.
للوجبات الخفيفة والكاملة والمتنوعة ، أضف المكسرات إلى دقيق الشوفان والحليب في الصباح ، أو امزجها مع سلطة الفواكه والعصائر.
– يجب ألا تتجاوز الكمية اليومية الموصى بها لصحة القلب والجسم ما يقرب من 5-10 حبات من المكسرات المختلفة يوميًا ، ولا ينصح بخلط أكثر من نوعين من المكسرات معًا.
أنواع المكسرات وفوائدها الصحية
لوز
اللوز من المكسرات الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين هـ بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية قليلة جدًا من الدهون غير الصحية وتعمل على دعم صحة القولون. يحتوي كل ربع كوب من اللوز المفروم على حوالي 150 سعرة حرارية و 25٪ من احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم. لهذا ننصحك بإضافة القليل من اللوز إلى سلطتك أو الأطباق المفضلة الأخرى.
وبندق
الجوز من بين أفضل المكسرات التي تضيفها إلى نظامك الغذائي لأنها تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. تدعم الأحماض الدهنية أوميغا 3 صحة القلب ، فضلاً عن خصائصها المضادة للالتهابات ، مما يقلل من الآثار السلبية للربو والتهاب المفاصل.
تحتوي كل 200 جرام (حصة واحدة) من الجوز المفروم على حوالي 180 سعرة حرارية. لهذا نوصي بإضافة حصة واحدة من الجوز المفروم إلى وصفة كعكك المفضلة أو تناولها مع فنجان قهوة الصباح.
البقان
البقان هو جوز كثيف المغذيات يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي لزيادة تناولك لأكثر من 19 من الفيتامينات والمعادن. تشمل العناصر الغذائية الموجودة في البقان الزنك والمغنيسيوم والفيتامينات A و E و B ، بالإضافة إلى النحاس والبوتاسيوم.
يقول الخبراء أن تناول 3/4 كوب من جوز البقان يوميًا يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول السيئ ويساعد في تنظيف الشرايين. حصة واحدة من البقان تحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية. لهذا السبب نوصي بإضافة القليل من البقان إلى وصفة الخبز أو الكيك المفضلة لديك أو تناولها في الصباح على الإفطار.
الكاجو
الكاجو من المكسرات التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون كما أنها غنية بالنحاس والزنك ، وهما من العناصر الغذائية الأساسية لجسمك.
وكل 30 جم من الكاجو المحمص تحتوي على حوالي 160 سعرة حرارية. لذلك ننصح بتناول الكاجو يومياً أو إضافته إلى صدور الدجاج قبل خبزه في الفرن.
بندق
يعتبر البندق من الأطعمة الغنية ، لذلك ينصح بتناوله لمن لديهم جهاز هضمي صحي. البندق صحي للأسنان واللثة وينظم عملية التمثيل الغذائي. ولأنه غني جدًا بفيتامين هـ ، فإنه يؤدي دورًا مضادًا للأكسدة. البندق غني بالألياف ، لذا فهو سهل الذوبان في الماء وبالتالي يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. يقي البندق من مشاكل القلب لأنه غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة (الأحادية) وغني بالمغنيسيوم. البندق غني بالبروتينات ، لكنه بروتينات غير مكتملة يجب تناولها مع عناصر أخرى غنية بالبروتينات التكميلية. كان موصى به لزيادة الوزن ، ولكن تم عكس الآية كما هو موصى به حاليًا في حمية إنقاص الوزن بالبروتين. البندق غني بفيتامينات A و B ويوصف لمرضى السكري والسل والصرع والتهابات المسالك البولية ، كما أن البندق يزيد من قوة الدماغ. – مغلي من زهور البندق يستخدم لعلاج الهزال. اسلقي 30 جرام من الزهور في لتر من الماء. – مغلي ورق البندق ، فهو أفضل مدر للبول وكذلك منقي للدم. – إذا تم تناوله مع ماء العسل فهو مفيد للسعال المزمن. * العيوب – عملية الهضم بطيئة – تهيج القيء – تفرز غازات في المعدة.
فستق
يتكون الفستق من 7.93٪ ماء ، 22.78٪ بروتين ، 45.72٪ زيت ، 3.5٪ نشاء و 2.99٪ ألياف. الفستق غني بفيتامين ب “وأملاح الفوسفور والنحاس والحديد والكالسيوم. يستخدم الفستق كغذاء لتقوية الأعصاب والدم ويوصف لمن يقوم بعمل عقلي وعضلي. يقلل الفستق من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ويحمي الخلايا من التلف ويشد الأعصاب.
صنوبر
يستخدم الصنوبر في صناعة المراهم للتدليك و “علاج الأمراض العصبية”. مدر للبول ، يذوب الأحجار ، يزيل الرمل. – يعالج أمراض الكلى. – يعالج الصنوبر أمراض الأغشية المخاطية والصدر ، لذلك فهو مقشع وطارد للبلغم ويستخدم للتهاب الشعب الهوائية. يتم استخدامه في إنتاج المواد اللاصقة ، حيث يتم الحصول على المطاط منه. يستخدم في صناعة بعض أنواع صابون العلكة وأيضاً في صناعة بعض أنواع العطور من خشب الصنوبر ، ويستخدم لإزالة رائحة العرق وإزالة التراخي والارتخاء ، بالإضافة إلى كونه عطراً. يستخدم الصنوبر في الاستنشاق والعلاج بالتدليك. – الاستعمال الخارجي في علاج الحساسية والصدفية. بالإضافة إلى فوائدها الطبية ، تستخدم بذور الصنوبر في الطعام لأنها تزين بعض الأطباق الرئيسية. يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة. تستخدم حبوب الصنوبر لتنشيط الدورة الدموية في الدماغ. يعالج الشلل النصفي والنشاف في الدماغ ومرض باركنسون. يفيد في علاج أمراض الكبد واليرقان ، فهو ينشط الكبد. -فاتح للشهية. – يزيل الضعف والارتخاء عند استخدامه مع العسل. – يخفض نسبة السكر في الدم.
زبيب
الزبيب هو أحد أنواع المكسرات التي تقوي المعدة والكبد والطحال ، ويفيد آلام الرقبة والصدر والرئة والكلى والمثانة. يُسلق الزبيب بالماء ويُحلى بالسكر ، ويستخدم للتخفيف من السعال وطرد المخاط وتنظيف الشعب الهوائية في حالة الالتهاب ، كما يساعد على إزالة السموم من الجسم ومقاومة الميكروبات والفيروسات. – يعالج الروماتيزم. – يعالج أمراض الكبد والمرارة. – علاج ارتفاع ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب. – علاج السعال الجاف. وجد أن تناول الزبيب يساعد في تقليل دم الحيض في حالة النزيف الشديد. يعتبر غذاء صحي مفيد يمد الجسم بالطاقة اللازمة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية. يوصى بإعطائه للأشخاص الذين يعانون في معظم الحالات من التعب والإرهاق. كما يعالج مشاكل الهضم والإمساك والجهاز العصبي واضطراباته. من الضروري إضافة الزبيب إلى طعامنا اليومي من خلال إدراجه في بعض الأطباق مثل: السلطات وبعض أنواع الجبن والأرز وبعض أنواع الخبز والحلويات. نوصي بتقديم وجبة للأطفال كوجبة صغيرة مع بعض الفاكهة الأخرى.
https://www.youtube.com/watch؟v=5wSzdgVFZx8