القيمة الغذائية للبقدونس
يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية غير الموجودة في العديد من الأعشاب الأخرى. فيما يلي توضيح للعناصر الغذائية الموجودة في كل 100 جرام من البقدونس:
- الماء 87.71 مل.
- السكريات 0.85 جرام.
- 36 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات 6.33 جرام.
- ألياف غذائية 3.3 جرام.
- بروتين 2.97 جرام.
- فوسفور 58 مجم.
- دهون 0.79 جرام.
- كالسيوم 138 مجم.
- حديد 6.2 ملجم.
- مغنيسيوم 50 ملغ.
- الصوديوم 56 ملجم.
- منجنيز 0.16 مجم.
- زنك 1.07 مجم.
- بوتاسيوم 554 مجم.
- نحاس 0.149 ملجم.
- سيلينيوم 0.1 ميكروغرام.
- فيتامين أ 8424 وحدة دولية.
- فيتامين ب 1 0.086 مجم.
- وفيتامين ب 2 0.098 ميليغرام.
- فيتامين ب 3 1.313 ملليجرام.
- فيتامين ب 5 0.4 مجم.
- وفيتامين ب 6 0.09 ميليغرام.
- فيتامين سي 133 مجم.
- وفيتامين هـ 0.75 ميليغرام.
- فيتامين ك 1640 ميكروجرام.
- الكولين 12.8 مجم.
الفوائد العامة للبقدونس للجسم
- منظم الدورة الشهرية: استخدم في الماضي لتنظيم الدورة الشهرية ، حيث يحتوي على الأحماض الدهنية التي توازن الهرمونات المسؤولة عن الدورة الشهرية.
- تحسين صحة العظام: يحتوي البقدونس على فيتامين C و K ، لذلك فهو يساعد على تحسين امتصاص الكالسيوم وعلاج فقر الدم.
- إنقاص الوزن: يحتوي البقدونس على العديد من الخصائص المدرة للبول ، كما أنه يساعد على التخلص من الماء الزائد في الجسم ، مما يساعد على إنقاص الوزن.
- يقوي جهاز المناعة ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة والمواد المضادة للبكتيريا ، كما أنه يحتوي على فيتامينات ج ، أ ، ك ، حمض الفوليك وفيتامين أ ، مما يعزز وظائف الخلايا الليمفاوية.
- يساعد في تقليل تساقط الشعر ، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للشعر ، كما أن استخدام زيت البقدونس أو البقدونس المسلوق يزيد من لمعان الشعر.
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، لذلك فهو يحارب علامات تقدم العمر والشيخوخة ، كما أنه يساعدهم على إنتاج الكولاجين الضروري لصحة الجلد ، وينظم إفراز الغدد الدهنية.
- يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع والكوليسترول ، كما يساعد على منع تلف الأوعية الدموية والشرايين ، ويعمل على زيادة مرونتك مما يقلل من الإصابة بأمراض القلب.
- إزالة السموم من الكلى والجسم: إذا كنت تتناول البقدونس المسلوق ثلاث مرات في اليوم ، فهذا يساهم بشكل كبير في تطهير المسالك البولية ، كما أنه يعمل على إذابة حصوات الكلى.
- يمنع بشكل كبير الجلد من الجفاف ، كما يعمل على زيادة نقاء البشرة ونقاءها ، وذلك لاحتوائه على فيتامين سي.
- يحارب السرطان: يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة.
- ينظف ويطهر القولون.
فوائد البقدونس للكبد
أظهرت الدراسات الأولية التي أجريت على الفئران ، ونشرت في عام 2016 في مجلة دولية ، أن البقدونس يساهم في الحفاظ على صحة الكبد ، حيث وجد أنه يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، وذلك بفضل مضادات الأكسدة.
ومع ذلك ، يجب عدم تناول البقدونس بكميات دوائية زائدة ، حيث يمكن أن يكون ضارًا للكبد.
فوائد البقدونس المسلوق للبشرة
توجد العديد من الفوائد الموجودة في عشبة البقدونس ، ولهذا يلجأ الكثير من الناس إلى البقدونس من أجل علاج الأمراض ولأغراض تجميلية ، ومن ثم يدخل مغلي البقدونس في العديد من الوصفات التجميلية ، ومن أهم فوائد البقدونس. مغلي للبشرة هي التالية:
- يساعد على التخلص من الهالات السوداء تحت العينين ، لأن البقدونس يحتوي على فيتامين سي والكلوروفيل وفيتامين ك الذي يعمل بشكل كبير على تبييض منطقة العين ويزيل الانتفاخ.
- تونر البشرة – يستخدم البقدونس كمنبر للبشرة الملتهبة حيث يحافظ على توازن مستوى الأس الهيدروجيني في الجلد.
- يستخدم في علاج حب الشباب: حيث أن البقدونس من الأعشاب التي تحتوي على الأوجينول وهو مادة مضادة للبكتيريا والفطريات ، ويعمل على تطهير المسام ، كما يعالج التهابات الجلد وحب الشباب.
طريقة تحضير البقدونس المسلوق
المكونات:
- 2 كوب بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 كوب من مياه الينابيع.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 فرع من الكرفس.
طريقة التحضير:
- توضع جميع المكونات بالماء على النار.
- اتركي المكونات حتى تغلي لمدة 10 دقائق.
- يتم غليه في الثلاجة ليتم استهلاكه على فترات.
فوائد البقدونس للبشرة الدهنية
للبقدونس فوائد عديدة للبشرة الدهنية ، منها ما يلي:
- يعزز لمعان البشرة ، وذلك لغناه بالحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك.
- يستخدم ماء البقدونس لازالة البقع البنية المصاحبة للبشرة الدهنية لاحتوائه على فيتامينات B و A.
- إنه مفتح طبيعي لجميع أنواع البشرة ، بما في ذلك البشرة الدهنية.
- يساعد ماء البقدونس على تنقية البشرة.
- يرطب البشرة ويمنحها لمسة حريرية.
- يساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين في الجلد.
- يقلل من ظهور حب الشباب.
وصفة البقدونس والزبادي للبشرة.
المكونات:
- علبة صغيرة من الزبادي الطبيعي.
- كمية صغيرة من البقدونس الطازج.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
طريقة التحضير:
- سخني الزبادي حتى يصبح دافئًا.
- نقطع البقدونس إلى قطع صغيرة.
- لذا اخلطي المكونات في الخلاط.
- لذلك ضعي الخليط على الوجه.
- دعه يجف على الوجه.
- اغسلي وجهك بالماء الجاري.
قناع البقدونس لتفتيح البشرة الدهنية
المكونات:
- كمية صغيرة من البقدونس.
- ملعقة من خشب الصندل.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة العمل:
- امزج المكونات المذكورة في الخلاط.
- انشر الخليط على بشرة وجهك ورقبتك.
- لذا اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة.
- اشطفه بالماء البارد.
وصفة البقدونس والعسل للبشرة
المكونات:
- كمية صغيرة من البقدونس.
- ملعقتين من العسل.
طريقة التحضير:
- استخرج عصير البقدونس من خلال الخلاط.
- هكذا يتم خلط عصير البقدونس مع العسل حتى يتحول لون العسل إلى اللون الأخضر.
- ضعي الخليط على الوجه.
- لذا اتركه لمدة 10 دقائق.
- اغسلي وجهك بالماء الفاتر.
وصفة عصير البقدونس لتقليل الهالات السوداء
المكونات:
- كمية صغيرة من أعواد القطن.
- كمية صغيرة من عصير البقدونس أعدت من قبل.
طريقة التحضير:
- انقعي القطن.
- ضع المنقوع على المناطق حول العينين.
- لذا اتركها للعاشر.
- اغسلي وجهك بالماء الفاتر.