لفترة طويلة ، كان يُزعم أن زيت الزيتون عنصر أساسي في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي لخصائصه المعززة للصحة.
الآن في كتابهم الجديد ، Eat Better، Live Longer ، تقول سارة بروير ، MD ، وجولييت كيلو ، أخصائية التغذية ، أن هذا الزيت يمكن أن يطيل حياتك.
يذكر الكتاب أن أحد مكونات الطهي الشائعة يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع أو إبطاء نمو السرطان وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، والتي تعد من أهم أسباب الوفاة في العالم.
يمكن لزيت الزيتون أن يقلل من الآثار الضارة للكوليسترول وضغط الدم والأمراض المرتبطة بالعمر ويحسن الوظيفة الإدراكية ، وفقًا للخبراء.
من المعروف أن زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية (100 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام) ، لذلك يجب تناوله باعتدال عن طريق تناول ملعقة واحدة يوميًا ، وفقًا لاثنين من الباحثين.
لكنها غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما أنه يحتوي على الكثير من فيتامين إي الذي يحافظ على صحة الجلد والعينين ويقوي جهاز المناعة.
أظهرت الدراسات أنه ليس من الواضح كيف يؤدي زيت الزيتون إلى الحد من الأمراض ، على الرغم من أن الاختبارات تشير إلى أن البوليفينول الموجود فيه قد يساعد في تقليل تطور السرطان من خلال نشاطه المضاد للأكسدة.
في الماضي ، ربطت الدراسات بين استهلاك زيت الزيتون والأوعية الدموية الصحية ، وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وتقليل فرص الإصابة بالاكتئاب ، ومستويات الكوليسترول الصحية ، فضلاً عن مخاطر الإصابة بسرطان الثدي ومرض الزهايمر.
يمكن أن يساعد زيت الزيتون في منع التهاب البنكرياس وتلف الكبد والتهاب الأمعاء ، فضلاً عن التسبب في تدمير الخلايا السرطانية ذاتيًا بسبب وجود مكون الأوليوكانثال في زيت الزيتون البكر الممتاز.
المصدر: ديلي ميل
ديما حنا