سواء كانت هذه هي المرة الأولى التي تسمع فيها هذه النصيحة مني أو أنك سمعتها من قبل ؛ إن قرارك بترك / تقليل السكر وما يحتويه والدقيق الأبيض وما هو مصنوع منه في نظامك الغذائي سيساهم بشكل واضح وملموس في تقليل محيط الخصر لديك وحرق الدهون المتراكمة فوق جدار المعدة ؛ كثير من الناس يحبون هذه النصيحة وهم متحمسون لخفض السكر وغالبًا ما يجدون أنه يعمل في غضون فترة زمنية قصيرة ، لكن دعني أسألك الآن: إذا كان التخلي عن السكر يؤثر على فقدان دهون البطن بهذه الفعالية ، فمن المنطقي أن هو السبب الرئيسي في إنشائها؟ ربما ، وربما ، الأمر أكثر خطورة من مجرد كتلة من الدهون المتراكمة حول بطنك.
مسرحية في خمسة مشاهد
الفاعلون: نحن ، جلوكوز ، أنسولين ، خلية ، بنكرياس
المشهد الاول:
الممثل الثانوي ، “نحن” ، يأكل طعامًا يحتوي على نسبة عالية من السكر. يتم تقسيم هذا الطعام في نظامنا الهضمي إلى أبسط شكل يمكن أن يفهمه الجسم. هذه الصورة هي الأستاذ “الجلوكوز”. هذا السيد هو البطل الأول للعبة ، لأنه مسؤول عن إمداد كل خلية من خلايا أجسامنا بالطاقة. يتدفق البروفيسور “الجلوكوز” بكثرة في الدم ويسعى إلى هدفه المسمى “خلية السيدة”. هذا اللورد النبيل يبحث عنها لمنحها الطاقة اللازمة لجعلنا نتحرك ونمشي ونلعب ونضحك. الإذن والطقوس الخاصة. هنا يستدعي بطلًا آخر ، الأستاذ “الأنسولين” ، الذي يطرق باب الزنزانة بأدب ثم يدخل مفتاحه الخاص ، مما يمهد الطريق لفتح منافذ خاصة تسمح للجلوكوز بدخول الخلية وإمدادها بالطاقة. هذا المشهد يحدث في بلايين الخلايا التي تملأ أجسامنا. يحدث بشكل يومي ومستمر.
المشهد الثاني:
عندما يكون لدى السيدة ما يكفي من الجلوكوز الذي تحتاجه ، فإن الجلوكوز الزائد لا يمكن أن يبقى على هذا النحو في مجرى الدم ، لذلك يوفر الأنسولين مكانًا لائقًا للبقاء فيه ويخزنه في الكبد والعضلات ، ولأن الممثل الداعم للفتى المستهتر “” نحن بعد تناول كميات كبيرة من السكر ، لا يزال مستوى الجلوكوز في الدم مرتفعًا ، وبما أن جميع المخازن ممتلئة ، فإن الأنسولين يخزن الجلوكوز بشكل لا نحبه ، ويخزنه على شكل دهون ؛ لسحب الطاقة منه عند الحاجة ولكن للأسف لا نستخدم هذه الدهون ، لأننا لا نتوقف عن الإفراط في تناول السكريات ، يتحول جسمنا إلى جهاز تخزين دهون ممتاز بمرور الوقت ، وعلى الرغم مما يبدو أنه لائق ومتحضر ، فإن الأنسولين لديه عادة سيئة ، للأسف يخزنه الدهون في المكان الذي تحبه .. والمكان الذي تحبه أكثر هو “البطن”. لذلك ، يتفاجأ الممثل الداعم “نحن” بأن لدينا الآن كرشًا بارزًا بالإضافة إلى أماكن أخرى يتم فيها تخزين الدهون.
المشهد الثالث:
الممثل الداعم “نحن” الذي لا يقدر جهود هؤلاء السادة أبطال اللعبة ، يستمرون في استهلاك السكر بكثرة ، ويتكرر المشاهدان الأول والثاني مرارًا وتكرارًا ، أجسادنا مليئة بالدهون ، بفضل التدفق المستمر للأنسولين ، تميل إلى تخزين الدهون بدلاً من ذلك. بفضل احتراقها ، تتدلى خصورنا وتستمر في التوسع ، بعد فترة ستصبح الأمور أكثر دراماتيكية! تبدأ السيدة سيلا (التي هي روح عزيزة ، كما قلت) في الشكوى من كل الصداع وطرق الباب المتكرر الذي يفعله الأنسولين ؛ لذلك ، في لحظة غضب ، يقفل الباب بالقوة ويغير القفل! ثم بطل الأنسولين لدينا غير قادر على فتح الباب ويتعرض لإهانة لا أعتقد أن أي منا يحبها.السيدة سيلا أهانته ورفضته ، وأصبحت مقاومة له.
المشهد الرابع:
الأنسولين ، باعتباره أحد الأبطال الرئيسيين في هذه اللعبة ، يصرخ بشكل كبير بعد هذه الإهانة ، لكن الخلية عنيدة وترفض سماعه ، والبروفيسور “جلوكوز” – بصفته البطل الأول – لا يزال ينتظر الإذن بالدخول. وهنا يلجأ الأنسولين إلى والده المحترم الأستاذ “بنكرياس” لمساعدته في هذا الموقف. من المحرج أن البنكرياس لا يتردد في حفظ ماء الوجه لولده العزيز ، الأنسولين ، لذلك فهو ببساطة يطلق المزيد من جنود الأنسولين كاحتياطي ودمنا مليء بالأنسولين!
المشهد الاخير:
قد تستسلم الخلية وقد لا تستسلم لهجوم حقن الأنسولين الثقيل! وعندما تبقى الخلايا عنيدة ومرفوضة يعلن في الجسد عصيان عام وتنتصر المقاومة ، حتى لو كان ما سبق في المشاهد السابقة فشل جزئي في عملية التمثيل الغذائي ، فهذا العصيان يعني فشلا ذريعا ، ثم الأطباء. نقول أن أجسادنا التي سقطت وكانت مليئة بالدهون أصبحت مقاومة للأنسولين ، أو بعبارة أخرى: أصيبنا بمرض السكري من النوع 2.
انتهت اللعبة. «1» «2»
الهرمون الذي يجعلنا سمينين
وإذا كانت لعبة “مقاومة الأنسولين” لها نهاية مأساوية ، فهناك ألعاب أخرى ذات مشاهد طويلة تحدث فيما يتعلق بهذه اللعبة أو نتيجة لها. تزيد مقاومة الأنسولين أيضًا من إنتاج الدهون الثلاثية (دهون الجسم الضخمة والعنيدة) وتقلل من نسبة الكوليسترول الجيد ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة ضغط الدم واستنزاف طاقتنا ويسبب الإرهاق. لم يعد يُنظر إليه على أنه مجرد هرمون ينظم نسبة السكر في الدم. بل له وظائف عديدة ، والخبر السيئ أن زيادة الأنسولين في الدم بهذه الطريقة يؤدي إلى عدة نتائج خطيرة ، مثل تحويل السكر في الدم إلى الجلسرين الذي يتراكم كعنصر من مكونات الدهون الثلاثية التي ذكرتها سابقاً ، الذي يضر بقلوبنا ، كما أنه يرسل إشارات لخلايا الكبد لتحويل الأحماض الدهنية. يتم تحويله أيضًا إلى الدهون الثلاثية ، التي يتم تخزينها في الأنسجة الدهنية ، وكذلك تكوين خلايا دهنية جديدة. تمتلئ الخلايا الدهنية الموجودة لدينا. أجاب الكاتب الأمريكي الحائز على جائزة العلوم غاري توبس على السؤال: “لماذا نسمن؟” فقال بإجابة قصيرة: “لأننا نأكل السكر”. «3»
عن خطر أن تكون مثل تفاحة!
مع استمرار الأنسولين في تخزين الدهون في أجسامنا ، وخاصة حول خط الوسط ، تصبح أشكالنا على شكل تفاحة “حيث تتركز الدهون في الجزء العلوي في الوسط ، على عكس شكل الكمثرى على سبيل المثال”. ضعف النشاط البدني والإفراط في تناول الطعام .
هذه الدهون التي تتراكم حول خط الوسط هي أخطر الدهون التي يمكن أن تكون لديك ، وهي أخطر من أي دهون أخرى في جسمك ، لأن هذا الجزء المرئي من دهون البطن ، والذي يمكنك حمله بين يديك على سبيل المثال ، ليس إجمالي البطن. الدهون ، إنها مجرد دهون سطحية تشبه الدهون التي تتراكم حول الأرداف أو الذراعين! لسوء الحظ ، تتراكم كميات إضافية في تجويف البطن الداخلي وحول الكبد والأمعاء والمعدة والبنكرياس ، وهذه الدهون هي دهون حشوية أو دهون عميقة.
الدهون الحشوية:
هذه الدهون العميقة هي الدهون البرية السيئة التي تحافظ على إفراز المواد الكيميائية التي ترفع نسبة الدهون الثلاثية في الجسم وتؤدي إلى الكبد الدهني وانسداد الشرايين وارتفاع ضغط الدم. يرتبط طبيا بزيادة كمية الدهون الحشوية في الجسم. منطقة البطن والسكري من النوع 2 وأمراض القلب والذبحة الصدرية وسرطان الثدي ومرض الزهايمر. «4» «5»
هل السكر هو الجاني الوحيد؟
لا شك أن السكر هو أخطر وأقسى ممثل في هذه القصة ، ولا أنكر وجود مؤثرات أخرى مثل الخمول وضعف النشاط البدني ، ولكن هنا أحذرك من عامل سيء لا ندفع خطورته. الانتباه إلى. تتمحور المعالجة والوقاية من هذه المتلازمة الأيضية الشديدة حول فقدان الوزن والأكل الصحي وممارسة الرياضة. من الواضح أن تجنب السكر أو الحد منه له تأثير قوي على إنقاص الوزن وتعديل نظامك الغذائي وترك نمط إدمان مدمر ، وأن العكس هو الصحيح. تقول ميليندا موير:
“بينما كان الأمريكيون يخفضون بأمانة سعراتهم الحرارية اليومية من الدهون المشبعة منذ عام 1970 ، خلال تلك الفترة زادت معدلات السمنة بأكثر من الضعف ، وتضاعف مرض السكري ثلاث مرات ، ولا تزال أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في البلاد.”
إذا قارنته بـ د. روبرت لوستج طبيب الغدد الصماء لدى الأطفال سوف تعرف السر. عندما يقول:
“إمداداتنا الغذائية الحالية مشبعة جدًا بالفركتوز ، أي السكر المضاف ، والسكر الذي تمت إضافته هنا خصيصًا للأغراض الغذائية ، نظرًا لاستساغه وفترة صلاحيته الطويلة ، وأصبح هذا السكر الآن مادة سامة ؛ في الأساس تأثير جانبي سام على الكبد يؤدي إلى كل هذه الأمراض الأيضية المزمنة “.« 6 »
في الجزء التالي بإذن الله سوف أخبركم عن المهارات اللازمة لتحسين حساسية خلايانا للأنسولين ، بمعنى آخر: كيف يمكننا أيضًا الحصول على طعام خارق من شأنه أن يقلل من محيط الخصر لدينا ويجعلنا نفقد القليل من الوزن؟ نعم ، الفوائد لا تتوقف عند الوقاية من المرض أو التخلص من دهون البطن المزعجة فحسب ، بل هي أكثر من ذلك بكثير ، وجميعها تحثك على اتخاذ القرار الوحيد الذي ستتخذه يومًا ما طواعية: التوقف عن تناول السكر.
المقاطع التوضيحية:
1:
https://www.youtube.com/watch؟v=ae_jC4FDOUc[embedded content]
2:
https://www.youtube.com/watch؟v=mNYlIcXynwE[embedded content]
5:
https://www.youtube.com/watch؟v=Ymsj3nF2EjM[embedded content]
6: محاضرة د. روبرت ستيج عن السكر والفركتوز:
https://www.youtube.com/watch؟v=dBnniua6-oM[embedded content]