أكد علماء أمريكيون أن تناول الشوكولاتة الداكنة مفيد جدًا لصحة الإنسان بشرط أن تحتوي على نسب معينة من المكونات الغذائية.
ركز علماء من جامعة لوما ليندا الأمريكية على تأثير الكاكاو على الصحة ، بينما كانت الدراسات السابقة معنية فقط بدراسة تأثير مستوى السكر فيه. أظهروا تأثير الكاكاو في تحسين دفاعات الجسم ودوره في زيادة نشاط الدماغ.
وجد الأطباء أن الاستهلاك اليومي للشوكولاتة التي تحتوي على 70٪ على الأقل من الكاكاو له تأثير إيجابي على مناعة الجسم.
أظهرت التجارب أن الشوكولاتة تحسن مسارات الإشارات بين الخلايا المشاركة في تنشيط الخلايا التائية المسؤولة عن الاستجابة المناعية.
كما أكدوا أن تناول 48 جرامًا فقط من الشوكولاتة يوميًا يكفي لتحسين القدرة على التعلم وتذكر المعلومات بعد أن أظهر مخطط كهربية الدماغ زيادة في نشاطه (في منطقة جاما).
كما ثبت أن الشوكولاتة الغنية بالكاكاو تؤثر على تعبير الجينات المسؤولة عن الإشارات العصبية والإدراك الحسي.
المصدر: نوفوستي
خالد زليتو