علاجات التسمم بالوجبات السريعة .. الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي. عادة ما يصاب الناس بالتسمم الغذائي بسبب انتقال بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات إلى معدة الشخص مما يسبب التسمم عن طريق تناول طعام ملوث ، نناقش الإسعافات الأولية التالية للتسمم الغذائي وبعض العلاجات السريعة للتسمم الغذائي.
تسمم غذائي
- يحدث التسمم الغذائي ، أو ما يعرف بالتسمم الغذائي ، عندما يأكل المريض طعامًا أو شرابًا ملوثًا بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات.
- هناك العديد من أنواع التسمم الغذائي ، ولكن معظم الحالات تسببها البكتيريا والفيروسات والطفيليات والمركبات الكيميائية والبريونات.
- تنقسم الأطعمة الملوثة التي تسبب التسمم الغذائي إلى نوعين:
- طعام أو طعام يحتوي على أمراض خطيرة.
- أما النوع الثاني فيحتوي على المسبب الرئيسي مثل بكتيريا السالمونيلا.
أسباب التسمم الغذائي
يمكن أن يتلوث الطعام في أي مرحلة من مراحل تحضيره وأسباب التسمم الغذائي بسبب التلوث بشكل عام هي:
- تلوث الأطعمة الصحية بسبب اختلاطها بأطعمة أخرى.
- سوء طهي الطعام أو مكوناته وخاصة لحوم الطهي مثل: الدجاج والهامبرغر.
- التخزين غير السليم للغذاء ، على سبيل المثال التخزين في مكان تكون درجة الحرارة فيه ضارة بالطعام.
- تناول طعام ملوث بسبب يد غير نظيفة أو شخص مريض شارك فيه.
- تناول الطعام منتهي الصلاحية هو أيضًا سبب للتسمم الغذائي.
الأعراض المصاحبة للتسمم الغذائي
تظهر على الشخص المصاب بالتسمم الغذائي الأعراض التالية:
- يعتبر الغثيان والقيء من أولى أعراض التسمم الغذائي.
- الشعور بالتعب والإرهاق.
- مغص المعدة.
- فقدان الشهية.
- حُمى.
- قشعريرة.
- ألم عضلي؛
- إسهال.
مضاعفات التسمم الغذائي
عند ظهور العلامات والأعراض التالية ، يُصاب المريض بتسمم غذائي حاد وحاد يتطلب التدخل الطبي:
- يرفض جسم الشخص المصاب بالتسمم الغذائي احتباس السوائل ، ونتيجة لذلك يصاب بالإسهال والقيء.
- استمر القيء لأكثر من يومين.
- نزيف مع قيء.
- استمر الإسهال لأكثر من ثلاثة أيام ، والإسهال مصحوب بالدم.
- رؤية مزدوجة ومتداخلة.
- لديك فم جاف.
- عدم التبول أو القليل منه.
- مشكلة أو صعوبة في الكلام.
علاجات سريعة للتسمم الغذائي
- في معظم الحالات ، يمكن علاج التسمم الغذائي في المنزل ، ولا تتطلب حالة التسمم الغذائي الذهاب إلى مركز مكافحة السموم أو المستشفى.
- يتم علاج التسمم الغذائي وفقًا للسبب الجذري للتسمم ، على سبيل المثال ، يتم علاج التسمم الجرثومي بالمضادات الحيوية.
- ولكن إذا كان التسمم الغذائي ناتجًا عن الفيروسات ، فلا تستخدم المضادات الحيوية لمنع الأعراض من التكاثر.
الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي
فيما يلي الإسعافات الأولية والعلاجات السريعة للتسمم الغذائي التي يمكن القيام بها في حالات التسمم الغذائي [1]:
| علاج الجفاف |
|
| أقراص الفحم |
|
| لتناول الطعام |
|
| للامتناع: |
|
| راحة |
|
طرق الوقاية من التسمم الغذائي
فيما يلي بعض النصائح الأساسية لتجنب التسمم الغذائي:
- اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون ، خاصة بعد لمس أي سطح ، قبل الأكل أو بعد الاتصال المباشر بالحيوانات.
- نظف الأطباق والأسطح المستخدمة في تحضير الطعام بالإضافة إلى كونها نظيفة قبل وضع الطعام عليها.
- استخدم ألواح تقطيع خاصة لكل نوع من أنواع الطعام.
- افصل اللحم النيء في الثلاجة وقم بتغطيته جيدًا.
- تأكد من فصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة الأخرى ، لأن عدم القيام بذلك قد يتسبب في انتقال الجراثيم من الأطعمة النيئة إلى الأطعمة الأخرى.
- تأكد من أن درجة حرارة منطقة تخزين الطعام مناسبة لهم ويجب عدم ترك الطعام خارج الثلاجة لفترة طويلة.
- يجب أيضًا فحص الأطعمة المعلبة والسلع المعلبة.
في الختام ، قدمنا لكم علاجات سريعة للتسمم الغذائي ، الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي ، بالإضافة إلى أسباب وأعراض التسمم الغذائي.
المراجع