يعتبر الخس منخفض السعرات الحرارية ، حيث ينصح العديد من خبراء التغذية بتناوله لاحتوائه على نسبة عالية من الماء والألياف التي تعزز الشعور بالشبع ، وفيتامينات أ ، ج ، ك ، ب مثل فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 والمعادن مثل النحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والزنك والحديد والسيلينيوم والفوسفور. لذلك ، يجب ألا تبخل في تحضير هذا المشروب.
لتحضير عصير الرأس ، ستحتاج إلى:
2 قطعة كيوي
5 أوراق سبانخ
5 أوراق خس
كوب حليب خالي الدسم
ملعقة من عسل النحل
طريقة الإعداد:
1- اغسل أوراق السبانخ والسلطة جيداً.
2- قشر وقطع الكيوي.
3- نضع جميع المكونات في الخلاط.
4- صفي المزيج ثم أضيفي ملعقة عسل.
لا يعتبر الخس من أفضل الخضروات ولكنه يحتوي على عناصر غذائية أكثر من الأنواع الأخرى.