عشاء خفيف ولذيذ وصحي
ينصح الأطباء دائمًا أن نحافظ على لياقتنا ومرونتنا في أجسامنا حتى لا تتراكم الدهون فيها ومن ثم نصاب بأمراض مثل القلب والسكري وما إلى ذلك .. لكن الرغبة البشرية لا تستطيع مقاومة ما يحبونه ويرغبون فيه ولكن يحتاج الآخرون إلى وضع نسبة من الدهون في جسمه وهذا بسبب فقر جسم الانسان وحاجته للبروتينات والكربوهيدرات والدهون وغيرها ولكن هذه الحالات استثنائية ومرضية لذلك فهي ليست المبدأ الاساسي الذي نتبعه وللتوازن وبهذه المعادلة يمكننا تحضير أشهى الأطباق للعشاء ولكن بطريقة صحية لا تضر بصحة الإنسان ، خاصة في الفترة التي تصاحب فترة النوم ، ولهذا قمنا بتجميع أشهى الأطباق على العشاء.
تركيبات مختلفة من الطعام للعشاء
عشاء شطيرة محمص
عناصر:
- 8 شرائح من الخبز المحمص السميك
- 8 شرائح ديك رومي مدخن
- كوب زيتون ويفضل شرائح
- نصف كوب حليب
- كوب ونصف جبن شيدر مبشور
- كوب جبن موزاريلا مبشور
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- بيضتان
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
سخني الشواية في الفرن.
قم بإعداد نموذج بحافة قصيرة وقم بتغطيته بورق الألمنيوم.
قم بتغطية صينية الخبز بالقليل من الزيت ، مع التأكد من أن جميع الأجزاء مطلية جيدًا.
في وعاء كبير ، ضعي البيضة ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل ونصف كوب حليب.
قلب الخليط بالشوكة.
ضعي نصف كوب جبن موزاريلا مبشور وجبن شيدر مبشور في طبق عريض.
اقلب الشوكة مرة أخرى لخلط المكونات.
اغمس شريحة من الخبز المحمص في خليط البيض لبضع ثوان حتى تمتص طبقة خفيفة.
ضع شريحة من الخبز المحمص في القالب.
كرر هذه الخطوة مع 4 شرائح من الخبز المحمص.
نضيف القليل من خليط الجبن (الشيدر والموزاريلا) وشريحتين من اللحم ، ونضع شرائح الزيتون على الخبز المحمص الموضوع في القالب.
ضعي باقي الشرائح في خليط البيض لبضع ثوان وضعيها فوق الحشوة.
انشر باقي خليط الجبن على سطح الخبز المحمص بحيث يكون هناك كمية كبيرة منه.
ضعي السندويشات في الفرن ، على بعد 10 سم من الشواية ، لمدة 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى يتحمص الخبز ، حتى يصبح الجبن على التوست ذهبيًا.
وعند تقديم الطعام المحمص نضيف إليه الكاتشب والخيار.
خبز محشو بالبيستو والجبن
عناصر:
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- نصف كوب زبدة
- كوب جبن شيدر مبشور
- كوب من صلصة البيستو
- نحضر 4 إلى 5 فصوص من الثوم بدون تقطيع
- ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
أولاً ، نضبط الفرن على درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة مئوية وننتظر حتى يسخن.
نحضر 4 إلى 5 فصوص من الثوم ونقطعها إلى شرائح ونرش عليها قطرات من الزيت ثم نضعها في ورق القصدير ونخبزها في الفرن لمدة ساعة إلى ربع إلى ساعة حتى يكتسب اللون. يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي.
بعد إعادة تسخين الفرن إلى درجة حرارة لا تزيد عن 220 درجة مئوية ، نضع الخبز في القالب ونضعه في الفرن ، مع الحرص على عمل بعض الثقوب في الرقاقة.
نضع الزبدة والثوم اللذان نقليهما في وعاء متوسط الحجم مع ملعقتين من صلصة البيستو ونخلط حتى تحصلي على خليط متجانس.
نضع المزيج الناتج على الخبز وننشره مع الجبن المبشور ، ونضع القالب في الفرن لمدة ثلث ساعة ، حتى ترى الجبن قد ذاب وتحول إلى اللون الذهبي.
بعد إخراج القالب من الفرن ، افركيها بجبنة البارميزان وقدميها دافئة.
بيض مشمس في حلقات البصل
عناصر:
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع كوب جبن شيدر مبشور
- 4 شرائح خس
- حبتان طماطم طازجة
- 4 شرائح توست
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- 4 بيضات
- بصلة بيضاء كبيرة
طريقة التحضير:
نحضر مقلاة ونضع قطعة صغيرة من الزبدة فيها ونقلي الخبز المحمص حتى يتحول لونه إلى البني ويوضع جانباً في وعاء التقديم ويرش عليه القليل من الجبن المبشور.
نقطع البصل الأبيض إلى حلقات بسمك 1 سم ونفصل الحلقات عن بعضها حتى يكون لدينا أربع حلقات كبيرة ، أما باقي البصل فنقطعها وتكون طرية.
ضعي الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
نضع البصل المفروم في المقلاة ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
قطعي الطماطم بالعرض إلى شرائح.
نأخذ شرائح الطماطم ونضعها على حلقات البصل ونقطعها جانباً مع التحريك المستمر لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نضع شرائح الطماطم بجانب قطع الخبز ونفرد حلقات البصل على شرائح الخبز. جبنه.
قلبي حلقات البصل في المقلاة برفق لتثبيتها في مكانها حتى تصبح ذهبية اللون.
توضع البيضة فوق حلقات البصل وتغطى القدر بالخبز وتترك الصينية على نار خفيفة حتى تنضج البيضة.
نحضر الخبز ونضع حلقات البصل والبيض عليه.
يُملح البيض بالفلفل ويُزيّن بالبقدونس وبعض أوراق الخس.
تحضير سلطة الزيتون
عناصر:
- كوب واحد من الزيتون الأخضر ويفضل إذا تم إزالة البذور منه
- نصف ملعقة كبيرة كمون
- نصف كوب زيت زيتون
- 5 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
- حبة فلفل أحمر و حبة فلفل أخضر
- نصف ملعقة صغيرة زعتر طازج
- طماطم مقطعة
- 100 جرام جبن حلوم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحار
- رشة ملح
- 5 فصوص ثوم مهروس
- بصل أخضر مقطع
- عشر حبات جوز مطحون
طريقة التحضير:
نحضر جميع المكونات المدرجة ونضعها في وعاء عميق ، ونخلط المكونات جيدًا ونضع مكعبات من جبن الحلوم فوق المكونات مع القليل من أوراق الريحان لإضفاء لمعان ورائحة على الطبق.
سلطة بطاطس بالحليب
عناصر:
- كوب واحد من الزبادي
- 4 حبات بطاطس
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر
- 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
- قطعة واحدة من البصل الأخضر المفروم
طريقة التحضير:
ضعي 4 حبات من البطاطس في وعاء عميق واغمريها في الماء ، وضعي الوعاء على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن ثلث ساعة حتى تنضج.
بعد النضج ، ارفعي البطاطس عن النار وقشريها وهي لا تزال دافئة حتى يسهل تقشيرها ، واتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها.
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء التقديم حتى ننتهي من باقي الوجبة.
نضع الحليب في وعاء عميق ونضيف 4 ملاعق من المايونيز و 2 ملاعق من عصير الليمون ورشة ملح ونخلط المكونات جيداً للحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة.
نحضر ثمار البطاطس ونقسم الصلصة التي أعددناها ، ونخلطها برفق وخفة لتخلط مع الحليب.
نضع البطاطس في الثلاجة لمدة 60 دقيقة لنقعها في الصلصة التي أعددناها.
تُزين السلطة بالبصل الأخضر وتُرش بالأوريجانو والفلفل الحار وتُقدّم.
أنهينا هذا المقال بتقديم عدة وصفات لعشاء خفيف ولذيذ. كل هذه الوصفات هي وصفات صحية لن تؤثر على صحة الإنسان. كما أنها غنية بالبروتينات والفيتامينات اللازمة لجسم قوي. تساعدنا هذه الأطعمة على الاسترخاء قبل النوم حتى لا نشعر بالثقل.