عجينة منال العالم عشر دقائق
- من المعروف أن العجينة تعجن مرتين ، مما يعني أن بعض المكونات تختلط مع بعضها وتترك لبعض الوقت.
- في المرحلة الأولى تكون الخميرة موجودة ، وبعد اكتمال المرحلة الأولى واكتمال عملية الرفع ، تبدأ المرحلة الثانية بإضافة ما تبقى من الدقيق أو الزيت ، حسب الحاجة ودرجة التماسك التي تمتلكها العجينة . ثم تبدأ مرحلة التكوين والتي تعتبر نهاية المراحل.
طريقة عمل عجينة عشر دقائق ، منال العالم
- ▪ فقط ربع كيلو دقيق ناعم.
- 100 جرام سكر.
- – ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- رشة ملح صغيرة.
- ماء للعجن ويفضل أن يكون دافئاً.
- 100 جرام زيت.
خطوات تحضير عجينة عشر دقائق
- ضعي جميع مكونات الدقيق والسكر والملح والخميرة معًا ما عدا الزيت ، واخلطيهم مرارًا حتى تمتزج وتتماسك ، ثم اتركيهم جانباً لمدة عشر دقائق كحد أقصى.
- ننظر إلى العجينة ، إذا ارتفعت ، نضع عليها الزيت والكمية المتبقية من الطحين ، وتُصنع العجينة مرة أخرى بطريقة جديدة.
- في نهاية العجن ، أخذت عجينة منال العالم شكلًا جيدًا لمدة عشر دقائق مرة أخرى ، وجاهزة للاستخدام وتشكيلها حسب الحاجة.
طريقة عمل عجينة بيتزا منال العالم لمدة عشر دقائق
مكونات
- 2 كيس خميرة فورية.
- فقط ربع كيلو دقيق ناعم للخبز.
- 150 جرام زيت ويفضل أن يكون نباتي.
- 150 جرام حليب بودرة.
- – كوبان من الماء ويفضل أن يكون دافئا.
- رشة ملح صغيرة.
- ▪ ثلاث ملاعق كبيرة سكر وتكون كبيرة.
كيف تستعد
- يتم إحضار وعاء ويفضل أن يكون ذو سطح كبير ويتم وضع جميع المكونات التي سبق ذكرها ماعدا الزيت.
- يخلط الخليط جيداً مع مراعاة أن الزيت يوضع ويخلط جيداً حتى يمتزج مع الخليط.
- من الأشياء التي يجب أخذها في الاعتبار أيضًا أن الدقيق الذي تم غربله يجب أن يوضع تدريجيًا وليس دفعة واحدة ، كما يفعل البعض ؛ وذلك لأن التطبيق التدريجي يسمح بعد ذلك للهواء بالدوران داخل العجينة ، مما يجعلها ناعمة ورقيقة.
- يتم استخدامه حسب الشيء المطلوب دون انتظار ؛ حيث أن هذه إحدى خصائص العجينة ، يتم استخدامها بسرعة بمجرد أن تصبح جاهزة.
كرواسون بالشوكولاتة في عشر دقائق من العجين
مكونات
- ▪ فقط ربع كيلو دقيق
- 100 جرام خميرة.
- 50 جرام سكر.
- ماء دافئ كوبين على الأقل.
- 100 جرام حليب بودرة.
- – ملعقتان كبيرتان من الزيت.
خطوات تحضير الكرواسون
- أولاً ، يخلط السكر مع الخميرة ويضاف إلى الماء ويخلط جيدًا مع الغطاء المناسب للمساعدة في تسريع عملية التخمير لمدة خمس دقائق على الأقل.
- في وعاء آخر يخلط الدقيق مع الحليب المجفف ويوضع الماء المخمر فوقه.
- من الأفضل وضع المزيج بعد مزجه جيدًا في مكان دافئ للحصول على عجينة مدتها عشر دقائق من العالم للحصول على كرواسون ناجح وجذاب.
- بعد ارتفاع سريع ، يُسكب باقي الدقيق ، وإذا كان من الضروري تحديد الكمية ، فلا مانع حتى تصل العجينة إلى شكل ناجح ومتماسك لا يلتصق باليد.
- تُقطع العجينة إلى مثلثات وتُلف قبل تقطيعها.
- تحضر الشوكولاتة على شكل قطع حسب الحاجة وتوضع على الجانب العريض من الصورة المثلثة وتُلف على شكل كرواسون.
- وتتمثل الخطوة في أن يتم تطبيق السمن على الوجه بفرشاة ويتم عمل الثقوب بشوكة بحيث يكون شكلها جيدًا وليس منتفخًا بشكل غير مرغوب فيه.
- توضع على صاج مسطح بالفرن ، مع طلاء الصاج بالزيت وتضبط درجة الحرارة في الفرن على 200 درجة كحد أقصى ، ويتم مراقبتها حتى ترى أن لونها قد تحول إلى اللون الذهبي بعد فترة معينة من زمن. أكثر من ربع ساعة ثم تحضر كرواسون على عجينة منال العالم العشر دقائق.
فطائر عشر دقائق من عجينة منال العالم
مكونات
- ربع كوب سكر.
- ▪ ربع كيلو دقيق.
- – رشة ملح.
- 2 كيس خميرة فورية.
- 100 جرام حليب بودرة.
- كوبان من الماء ، ويفضل أن يكون دافئًا ، للسماح بحدوث التخمر.
طريقة تحضير الوصفة
- تخلط جميع المكونات وتترك لمدة عشر دقائق كحد أقصى ، وعندما تجد أن الخليط قد تخمر ، أضف 150 جرامًا من الزبادي و 100 جرام من الزيت ، ثم أضف الدقيق تدريجيًا حتى يتكاثف الطحين ويتماسك ، ثم احصل على عجينة مدتها عشر دقائق من العالم وأشكالها بالشكل الذي تريده.
- لإعطاء الكيك لونًا ذهبيًا جذابًا ، يجب إضافة تتبيلة بياض البيض ورشها بالحبة السوداء أو الكمون أو السمسم حسب الرغبة.
عجينة عشر دقائق ومناقيش زعتر
مكونات
- ▪ فقط ربع كيلو دقيق.
- 100 جرام سكر.
- 100 جرام خميرة فورية.
- 150 جرام زيت ويفضل أن يكون نباتي.
- 50 جرام من اللبن الزبادي.
- – رشة ملح.
- الماء حسب الحاجة للعجن ، ويفضل أن يكون دافئًا ، حتى ترتفع العجينة بسرعة.
طريقة تحضير الوصفة
- أولاً ، يخلط السكر والدقيق والخميرة بالماء ويخلط جيدًا حتى نهاية العشر دقائق ، ويضاف قليل من الملح والزيت ويخلط الدقيق المتبقي والزعتر.
كيفية صنع عجين الفطير
مكونات
- نصف كيلو دقيق سادة.
- ربع كيلو زبدة بلدية باردة.
- ▪ ماء للعجن ويفضل أن يكون باردا.
- – رشة ملح.
طريقة تحضير الوصفة
- ضعي الدقيق في وعاء وضعي عليه قليل من الملح ونخلعيه مسبقًا.
- يتم عمل ثقب داخل الدقيق في الوعاء وتضاف الزبدة الباردة الممزوجة بالماء.
- ثم نخلط هذه المكونات حتى نحصل على عجينة على شكل قوام جيد.
- يتم تشكيل العجين على شكل مربع ، وتوضع فيه الزبدة وتغلق في ظرف.
- يحفظ في مكان بارد حتى يستقر لمدة ربع ساعة على الأقل.
- يتم شد العجينة أكثر من مرة بما يسمى بلفافة العجين وتوضع في الثلاجة ، وكلما تكررت هذه الخطوة تصبح عجينة العشر دقائق ناجحة وناجحة ، ومن خلالها تصنع ألف فخاخ تجذب الآخرين .
لذلك قدمنا لك عجينة منال العالم العشر دقائق ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق اسفل المقال وسنقوم بالرد عليك حالا.