جين العشر دقائق ، سالي فؤاد
- يشرح الاسم مدة تحضير العجين وهي عشر دقائق.
- بعد تحضيرها في هذا الوقت القصير ، سيدتي ، يمكنك صنع أجمل معجنات منها.
تم العثور على السحر في عجينة مدتها عشر دقائق
- سر جمالها وسحرها هو أنه يمكنك تشكيلها بالطريقة التي تريدها
- يمكنك صنع هذه العجينة السحرية الحلوة والمالحة.
- تحتوي الحشوة المستخدمة في الداخل على كل من الحلويات والمالحة.
ما المعجنات المصنوعة من هذه العجينة؟
- يمكنك عمل معجنات من العديد من الأشكال والألوان من هذه العجينة.
- يتم استخدامه لصنع الكرواسون والفطائر والفينوس ، وكذلك القيصر.
- تسمح لك هذه العجينة بإعداد ليس فقط بيتزا كلاسيكية ، ولكن أيضًا بيتزا صغيرة.
- يمكنك صنع أصناف حلوة من السينابون والكعك في وقت قصير.
هل من الممكن حفظ هذه العجينة؟
- من الممكن جدًا عمل هذا المعجون وتخزينه في الفريزر واستخراجه عند الحاجة.
- كلما احتجت ، يمكنك الاستمتاع بأحلى عجينة وإخراجها من الفريزر وتركها تبرد تمامًا واستخدامها بسهولة.
وصفة عجينة دقيقة من سالي فؤاد
1- المكونات
- تحتوي هذه العجينة على العديد من المكونات المتوفرة في كل بيت مصري.
- خمسة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
- قليل من الملح.
- ملعقة من الخل.
- 2 ملاعق سكر.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن.
- ربع كوب لبن بودرة.
- نصف كوب زيت.
2 – طريقة التحضير
- في حالة توفر عجان كهربائي ، تتم عملية العجن بداخله.
- إذا لم يكن متوفرًا ، استخدم يديك عند العجن.
- ضع الماء والخميرة والسكر في وعاء عميق أو في الخلاط.
- أضف الزبادي ومسحوق الحليب والزيت.
- اخلطي هذه المكونات واتركيها ترتفع في مكان دافئ.
- نضيف الملح إلى الدقيق مع التحريك باستمرار ثم نضيف الدقيق.
- تكتمل عملية العجن خلال عشر دقائق ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدام.
ما مدى فشل أو نجاح عجينة العشر دقائق؟
- مع العجن الذي استمر أكثر من عشر دقائق ، كانت العجين ومنتجاته من المخبوزات والحلويات أكثر نجاحًا.
- أولاً ، نضيف المكونات السائلة وتخلط قبل إضافة الدقيق.
- إتباع هذه الخطوة هو أحد أسباب نجاح العجين.
هل يلعب اختبار العجين دورًا في نجاح عملية العجن؟
- قبل وضع المكونات ، يجب اختبار العجين لمعرفة ما إذا كنا نستخدم الخميرة لأول مرة.
- من خصائص العجين الصحي أنه طري ومتفتت.
- بعد إعادة التشكيل ، تُترك المعجنات لإكمال عملية التخمير والتأكد من النتيجة المرجوة.
ما فائدة هذه العجينة؟
- لا تستخدم هذه العجينة فقط في صناعة المعجنات الحلوة.
- نستخدمه في إنتاج جميع أنواع المعجنات ، من الحلويات إلى المالحة.
أهمية استخدام الخل في الخبز
- الخل هو أحد الاستخدامات المهمة في صناعة الحلويات.
- يعمل الخل كبديل لمحسنات النكهة ويطيل من العمر الافتراضي للسلع المخبوزة.
ما يساهم في استخدام الحليب المجفف في انتاج المعجنات
- يساعد استخدام الحليب المجفف بشكل مباشر في إعطاء العجين خفة وهشاشة.
- استخدميه مع الحليب المجفف والزيت والزبادي.
درجة الحرارة المستخدمة للمعادلة
- نستخدم درجة حرارة عالية عند الخبز.
- نقوم بتغطية المخبوزات فور إخراجها من الفرن لضمان نضارة جميع المخبوزات.
كيفية تخزين المخبوزات
- إذا كنت ترغب في تخزين هذه المعجنات واستخدامها عند الحاجة ، اتركها تبرد تمامًا وتبرد تمامًا ، ولفها في أكياس وضعها في الفريزر.
- عندما يتم استخراجه عند الحاجة ، نجدها طازجة ولذيذة ومقدمة بالنعيم والشفاء.
مع وصفة العجين البسيطة والسهلة هذه التي تبلغ مدتها 10 دقائق ، سالي فؤاد ، استوفينا جميع المتطلبات لعمل عجينة مدتها 10 دقائق بنجاح مضمون ، بمكونات بسيطة متوفرة في جميع المنازل المصرية وبتكلفة معقولة. للجميع.