تقدم لك “الاتجاهات” طريقة لعمل عجينة بيتزا على طراز المطاعم في أقل من 10 دقائق:
عجينة البيتزا مثل المطاعم
مكونات عجينة البيتزا:
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملاعق سكر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ونصف ماء فاتر.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
- نضع الماء الدافئ في وعاء كبير ونضيف إليه الخميرة الفورية ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
- ونظف من الخميرة والماء والسكر والملح والزيت.
- نضيف الدقيق ونخلط حتى يصبح عجينة.
- ثم نبدأ بالعجن باليد أو بالعجن حتى تتماسك العجينة.
- ثم انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت وغطيها بورق بلاستيكي.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تجف.
- أثناء وقت الرفع ، انقل العجينة إلى وعاء.
- بعد الرفع ، يمكن شد العجينة وحشوها بحشوة البيتزا المفضلة لديك.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عجينة بيتزا من دقيق بني صحي مليئة بالدجاج وصلصة الباربكيو
طريقة عمل عجينة بيتزا الزبادي:
مكونات عجينة بيتزا الزبادي:
- كوب دقيق.
- ربع كوب دقيق (كمية إضافية).
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كوب زبادي.
طريقة التحضير:
- نبدأ بوضع كوبين من الدقيق والملح والبيكنج بودر والزبادي ومسحوق الثوم في الخلاط الكهربائي.
- اعجن الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتماسك العجينة.
- نضيف ربع كوب دقيق إلى العجينة ونعجنها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح العجينة متجانسة.
- إذا لم يكن لديك خلاط عجين ، يمكنك العجن باليد حتى يصبح العجين لزجًا.
- ثم قسمي العجينة إلى قسمين وشكليهما على شكل كرة.
- أخيرًا ، وزعي العجينة على رقائق البيتزا ، وانشري صلصة البيتزا وأضيفي الطبقة المفضلة لديك.
فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على صنع عجينة مثالية:
- يجب أن تكون المكونات المستخدمة في العجينة في درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن يكون السائل المضاف إلى المعجون أو الماء دافئًا وليس مغليًا.
- غطي العجينة واتركيها ترتفع في مكان دافئ.
- يجب أن تكون صينية الفرن ساخنة عند وضع البيتزا فيها.
- يجب تجفيف الخضار التي توضع على سطح البيتزا.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع بيتزا الدجاج بوصفات مغذية وبأسعار معقولة