طريقة عمل فطائر البيتزا
يمكن شرح طريقة عمل فطائر البيتزا على النحو التالي: –
مكونات
- من الدقيق وتحتوي على ثلاثة أكواب من الماء.
- يحتوي مسحوق الخبز على ملعقة صغيرة.
- خميرة فورية وتحتوي على ملعقة كبيرة.
- سكر ويحتوي على ثلاث ملاعق كبيرة.
- حليب مجفف ويحتوي على ثلاث ملاعق كبيرة.
- ملح ويحتوي على ملعقة صغيرة.
- يحتوي زيت الذرة على ربع كوب.
- يحتوي الماء الساخن على كوب واحد.
مكونات الحشو
- ملعقة زيت.
- قطعة صغيرة من البصل المفروم.
- ستة أصابع من النقانق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- قطعة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- نصف كوب من أكواب الجبن.
- نصف كوب كاتشب.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
كيف تستعد
توضع جميع المكونات في وعاء وتخلط مع الخلاط ، ولجعل العجينة طرية ، تصنع بمضرب بيض.
ثم نقوم بتحضير وعاء عريض وندهنه بالزيت قبل أن تتساقط العجينة معه ، ونشكل العجين على شكل كرة وبعد أن يرتفع ، ندهن العجينة بقليل من الزيت. .
نترك العجين يرتفع في مكان دافئ ويزداد حجمه ، وقبل ذلك نضع غطاء سيليكون ، ثم نتركه.
نحضر حصيرة جافة ، نرش بالدقيق ، ثم نلف العجين بسمك من 2 إلى 4 سم ، ثم نقطع العجين إلى عشرين دائرة فوق كوب من الشاي ، أو يمكنك استخدام قواطع البسكويت وتكون دائرية إذا لزم الأمر.
ثم نقوم بنقل القوالب من العجين بانتظام ونفصلها على ورقة ليس لها عمق وتكون مسطحة ، ثم نتركها لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
في قدر كبير ، سخني الزيت ، سخني الزيت على نار خفيفة ، ثم نضع البصل في الزيت ونقلب حتى ينضج البصل قليلاً ، ثم نرفعها عن النار ، ثم نضيف الملح والبقدونس والكزبرة والفلفل والطماطم والزعتر واكواب الجبن وتركها.
سنقوم بإعداد الفرن وإعداده لتسخين حتى مائة وثمانين درجة.
نحضر الكاتشب ونضعه على سطح العجلات ، ثم نضع مكونات الحشوة على العجلات والكاتشب ، ثم آخرها جبن الموزاريلا على السطح.
نترك البيتزا لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة ، حتى يصبح لون الجبن أحمر ، أو يمكنك التمييز من خلال اللون الذهبي للبيتزا ، ثم ينتهي وهنا والشفاه.
طريقة عمل منال وورلد كرسبي بيتزا
يمكن شرح طريقة عمل بيتزا منال العالم كرسبي على النحو التالي: –
مكونات
- ثلاثة كيلو طحين أبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة خميرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- علبتين زبادي متوسط الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
كيف تستعد
تحضير صينية خبز متوسطة الحجم لتحضير العجينة.
نضيف كل من المكونات التي شرحناها سابقاً مثل السكر والملح والحليب والدقيق ، ثم نخلطهم جيداً ، ثم أحضر وعاءً واستخدم ملعقة لخلط جميع المكونات معًا ثم اتركها.
ونقوم بإحضار زيت الزيتون إلى المكونات التي نخفقها الواحدة تلو الأخرى في الخلاط اليدوي حتى يتمازج الزيت مع المكونات.
ثم تضاف الخميرة الفورية وتخلط جيدا مع المكونات.
الآن يتم إضافة القليل من الماء الدافئ بكميات قليلة ثم يتم تعجن جميع المكونات حتى تمتزج جيداً مع الماء وننتظر حتى نحصل على عجينة ذات بنية متماسكة ويتم ذلك بالعجن مع الإضافة من الماء ، إذا كانت بحاجة إلى عجين.
انتظر الآن حتى تنضج العجينة واعجن لمدة 7 إلى 13 دقيقة.
الآن عليك تحضير العلب لوضع العجين فيها ، وبعد أن تحصل على عجينة جيدة ، عليك أن تقسمها إلى كرات حتى تتمكن من فردها على شكل كرة على صينية.
بعد وضع كل كرة في الصينية ، عليك الانتظار لمدة ساعة إلى ربع ساعة حتى تنضج العجينة جيدًا ، وذلك بتغطيتها بمنشفة شاي نظيفة.
الآن بعد أن تأكدت من أن العجين طري ، فأنت بحاجة إلى تحضير سطح مستو بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق العجين بالسطح ، وبعد ذلك ، باستخدام النشا ، ابدأ في دحرجة الكرات التي ستضعها في ورقة الخبز.
الآن يتم وضع العجين بعد أن يتم دهنه في صواني خاصة لصنع البيتزا.
الآن ، قبل وضع الدرج في الفرن ، يجب أولاً تشغيله لمدة تصل إلى 15 دقيقة قبل وضع الدرج فيه ، ثم إدخاله.
أخيرًا ، عليك الانتظار حتى يتحول لون العجين إلى اللون الأحمر في الأعلى وانتظر أيضًا حتى تنضج العجينة ، الأمر الذي قد يستغرق حوالي نصف ساعة.
طريقة عمل بيتزا مزخرفة
أما طريقة صنع البيتزا المزخرفة فيمكن شرحها كالتالي: –
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- مسحوق الخبز بنسبة 1/4 ملعقة صغيرة.
- 2 ملاعق سكر.
- 3/4 كوب ماء دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- مكونات الحشوة (1 بوكس هوت دوج ، 1/2 كوب صوص بيتزا ، 2 ملاعق كبيرة زيتون أسود ، بصل مفروم خشن ، مشروم مفروم ، موزاريلا ، فلفل أخضر).
كيف تستعد
ضعي البيكنج بودر والخميرة والدقيق والسكر والماء والملح والزيت في العجينة وانتظري حتى تنضج العجينة.
عليك أن تستمر في العجن لتحصل على عجينة مطاطية.
الآن يجب تحضير صينية مناسبة ووضع العجينة فيها على شكل كرة كبيرة ، وضع الزيت على سطح العجين وأيضاً في الوعاء قبل وضع العجينة. يجب تغطيتها بوعاء من النايلون والانتظار حتى يتم تخميرها.
الآن يتم تقسيم الكرة الكبيرة إلى عدة كرات صغيرة ويتم وضع قطعة من النقانق في كل كرة ، ثم يتم كرة الكرة مرة أخرى وهكذا دواليك حتى يتم استخدام الكمية.
الآن توضع الكمية المتبقية من العجين على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم توضع في صفيحة خبز ، مع ترك مسافة على حوافها لإدخال النقانق.
للحصول على عجينة مزدوجة ، يجب ترك صينية الخبز جانبًا قليلاً.
يتم الآن تشغيل الفرن وإيقاف تشغيله ، ثم نبدأ في وضع المحتويات على العجينة وهي (موزاريلا ، فلفل حلو ، زيتون أسود) وجميع المكونات الأخرى ، ويتم وضع صلصة على سطحها قبل أي مكون.
أخيرًا ، ضعي البيتزا في الفرن وانتظري حتى تنضج.
وفي نهاية عالمنا رحلة عجينة البيتزا المقرمشة ، بعد توضيح الكثير من المعلومات المختلفة حول عجينة البيتزا المقرمشة العالمية ، نتمنى لكم الاستفادة الكاملة من المقال ونود منكم مشاركتنا العديد من الصفحات لتستفيد منها الجميع ، استمتع بوقتك وتوقع منا العديد من المقالات المفيدة.