طريقة عمل فطائر البيتزا
يمكن توضيح طريقة عمل فطائر البيتزا على النحو التالي: –
مكونات
- يحتوي الطحين على ثلاثة أكواب من الماء.
- يحتوي مسحوق الخبز على ملعقة صغيرة.
- الخميرة الفورية تحتوي على ملعقة واحدة.
- يحتوي السكر على ثلاث ملاعق كبيرة.
- يحتوي الحليب المجفف على ثلاث ملاعق كبيرة.
- يحتوي الملح على ملعقة صغيرة.
- يحتوي زيت الذرة على ربع كوب.
- يحتوي الماء الساخن على كوب واحد.
مكونات الحشو
- ملعقة زيت.
- قطعة صغيرة من البصل المفروم.
- ستة أصابع من النقانق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- قطعة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- نصف كوب جبن قريش.
- نصف كوب كاتشب.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
كيف تستعد
ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها مع الخلاط حتى تصبح العجينة ناعمة ، وتنتهي بالمجرفة.
ثم نحضر وعاءً عريضًا ونشحمه بالزيت قبل أن ينخفض العجين ونشكل العجين على شكل كرة.
نترك العجين يرتفع في مكان دافئ ويزيد حجمه ، وقبل ذلك نضع غطاء سيليكون ونتركه.
نقوم بتحضير سطح جاف ونرشه بقليل من الطحين ، ثم نحرك العجينة ونعمل عليها بسمك من 2 إلى 4 سم ، ثم نقطع العجينة إلى عشرين دائرة فوق فنجان شاي أو يمكن استخدام قواطع البسكويت وتكون دائرية إذا لزم الأمر لاستخدامه.
ثم نقوم بنقل العجين من العجين بشكل منتظم وبعيدا عن بعضنا البعض إلى صفيحة ليس لها عمق ومسطح ، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
نضع الزيت على النار في قدر واسع ، سخني الزيت على نار خفيفة ، ثم نضيف البصل ونضعهم في الزيت ونقلب حتى ينضج البصل قليلاً ، ثم نرفعوه عن النار ثم نضيف الملح ، البقدونس والكزبرة والفلفل والطماطم والأوريجانو والكسافا ثم نتركها.
سنقوم بإعداد الفرن وتسخينه إلى مائة وثمانين درجة.
نحضر الكاتشب ونضعه على سطح العجلات ، ثم نضع مكونات الحشوة على العجلات والكاتشب ، وآخر شيء هو جبن الموزاريلا من على السطح.
نترك البيتزا من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة ، حتى يكتسب الجبن اللون الأحمر ، أو تتعرف على اللون الذهبي للبيتزا ، ثم ينتهي هنا والشفاه.
طريقة عمل عالم البيتزا المقرمش من منال
يمكن شرح طريقة عمل بيتزا كريسب منال العالم على النحو التالي: –
مكونات
- ثلاثة كيلو طحين أبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة خميرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- عبوتين من اللبن الزبادي متوسط الحجم.
- كوبان زيت زيتون حجم كبير.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
كيف تستعد
سنقوم بإعداد وعاء متوسط الحجم فيه لتحضير العجينة.
نضيف كل من المكونات التي شرحناها من قبل ، مثل السكر والملح والحليب والدقيق ، ثم نخلطها جيدًا ، ثم نحضر وعاءًا ونستخدم ملعقة لوضع كل المكونات معًا ونتركها.
أضيفي زيت الزيتون إلى المكونات التي تم مزجها واحدة تلو الأخرى بخلاط يدوي حتى يمتزج الزيت بالمكونات.
ثم تضاف الخميرة الفورية وتخلط جيدا مع المكونات.
يُضاف الآن بعض الماء الدافئ بكميات صغيرة ، ثم تُعجن جميع المكونات لتخلط جيدًا مع الماء.
انتظر الآن حتى يصبح العجين رقيقًا عن طريق العجن لمدة تصل إلى 7 إلى 13 دقيقة.
الآن عليك تحضير الصواني لوضع العجينة فيها ، وبعد أن تحصل على عجين جيد ، قسّمها إلى كرات لتوزيعها على شكل كرة على الصينية.
بعد وضع كل كرة في الصينية ، انتظر لمدة ساعة ، ربع فقط ، حتى تنضج العجينة جيدًا ، وذلك بتغطيتها بفوطة شاي نظيفة.
الآن وبعد التأكد من أن العجين طري ، تحتاج إلى تحضير سطح مستو بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق العجين بالسطح ، ثم تبدأ في دحرجة الكرات التي تضعها في الصفيحة ، ويكون هذا قبل النشا.
الآن يتم وضع العجين بعد أن يتم لفه في صواني خاصة لصنع البيتزا.
الآن ، قبل وضع الدرج في الفرن ، يجب أولاً تشغيله لمدة تصل إلى 15 دقيقة قبل وضع الدرج فيه ثم وضعه.
أخيرًا ، عليك الانتظار حتى يتحول لون العجين إلى اللون الأحمر في الأعلى وانتظر أيضًا حتى تنضج العجينة ، الأمر الذي قد يستغرق حوالي نصف ساعة.
طريقة عمل بيتزا مزخرفة
أما طريقة صنع البيتزا المزخرفة فيمكن توضيحها على النحو التالي: –
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملاعق سكر.
- 3/4 كوب ماء دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- مكونات الحشوة (علبة هوت دوج ، 1/2 كوب صوص بيتزا ، 2 ملاعق كبيرة زيتون أسود ، بصل مفروم خشن ، فطر مفروم ، جبنة موزاريلا ، فلفل أخضر).
كيف تستعد
تحتاج إلى وضع كل من مسحوق الخبز والخميرة ، وكذلك الدقيق والسكر والماء والملح والزيت في الخلاط وانتظر حتى تصبح العجينة طرية.
عليك أن تستمر في العجن لتحصل على عجينة مطاطية.
الآن تحتاج إلى تحضير صينية مناسبة ووضع العجينة فيها وهي على شكل كرة كبيرة ، وضع الزيت على سطح العجين وكذلك وضع الزيت في الوعاء قبل وضع العجينة ، وأخيراً يتم لفها وعاء من السيليكون وانتظر حتى يتخمر.
الآن يتم تقسيم الكرة الكبيرة إلى عدة كرات صغيرة ويتم وضع قطعة من النقانق في كل كرة ثم يتم تكويرها مرة أخرى وهكذا حتى يتم استهلاك الكمية.
الآن توضع بقية العجين على حصيرة مطحونة بالدقيق ، ثم توضع في صفيحة خبز ، وتترك مسافة من حوافها لتناسب الكرات في اللفة.
للحصول على عجينة مزدوجة ، يجب ترك صينية الخبز جانبًا قليلاً.
الآن يتم تشغيل الفرن وإيقافه ثم نبدأ في وضع محتويات العجينة وهي (موزاريلا ، فلفل حلو ، زيتون أسود) وجميع المكونات الأخرى ويتم وضع الصلصة على سطحها قبل أي مكون.
أخيرًا ، ضعي البيتزا في الفرن وانتظري حتى تخرج.
وفي ختام رحلتنا مع منال العالم كرسبي بيتزا بعد توضيح الكثير من المعلومات المختلفة حول منال العالم كرسبي بيتزا نتمنى لكم الاستفادة الكاملة من المقال ونود منكم مشاركة العديد من الصفحات معنا حتى التي استفاد منها الجميع. .