طريقه عمل فته الشاورما

شاورما

تعتبر الشاورما من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرين وخاصة الشباب ، ويعود أصل الشاورما إلى الجذور التركية ، وخاصة في الأناضول ، حيث تم تحضير الشاورما لأول مرة من اللحوم.
ثم انتقلت إلى سوريا حيث تعلم السوريون هذه الوصفة من خلال الحجاج الأتراك الذين أحضروا هذه الوصفة إلى أرض سوريا عبر عبورها إلى مكة.
لكنهم أضافوا إليه بعض المكونات التي أعطت ذلك الطعم الرائع طعمًا مميزًا وميزته عن الأصل ، وتشمل هذه الإضافات صلصة الثوم وصلصة الطحينة وغيرها من الصلصات.
فتة الشاورما عبارة عن طبق يتم تحضيره باستخدام الشاورما ، حيث يتكون من نفس مكونات الشاورما ولكن مع بعض الإضافات مثل الأرز والمكسرات.

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج

فتة شاورما الدجاج من الأطباق المفضلة والمميزة لدى الكثيرين ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة.

1- مكونات لصنع فتة شاورما الدجاج

نصف كيلو صدر دجاج.
ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة طحين.
حبتان من البصل مفرومة ناعماً.
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
كوب بقدونس مفروم ناعماً.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
لتحضير صوص الفتة:
كوب زبادي.
ربع كوب طحينة.
ربع كوب خل.
ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل.
خبز محمص ومقطع إلى شرائح.
كوبين من أرز بسمتي مطبوخ.
نصف كوب من المكسرات المحمصة مع اللوز والصنوبر.

2 طريقة تحضير فتة شاورما الدجاج

نضع الدجاج في قدر باللبن والخل حتى تنقع فيه ، ونضيف جميع البهارات التي سبق عرضها.

اتركي الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعتين حتى يتبل الدجاج جيدًا.

ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى تسخن ثم أضيفي القليل من الزيت.

نضع شرائح صدور الدجاج في المقلاة ونقلب كل جانب من شرائح الدجاج لمدة دقيقتين حتى تحصل على لون مختلف من الدجاج.

تغلق هذه الحركة مسام نودلز الدجاج وتحافظ على السائل فيها.

نضع البصل فوق الدجاج في المقلاة ونقلب باستمرار حتى يذبل البصل ويخلط مع الدجاج.

يضاف الخل والطحينة وتخلط المكونات حتى يتكون خليط متجانس.

أضف البقدونس إلى الخليط.

قلب الخليط لمدة دقيقتين ثم أطفئ النار.

نحضر صوص الفتة ونضع صحن متوسط الحجم نضع فيه كمية من الزبادي مع إضافة الثوم والملح والفلفل والطحينة ونخلط المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس.

أضيفي عصير الليمون إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى حتى يتشكل مزيج ناعم ومتجانس.

نحضر طبق التقديم ونضع كمية من الخبز المحمص ثم نضيف كمية من صلصة الطحينة.

توضع كمية من أرز بسمتي على الخبز المحمص كطبقة ثانية.

نضع كمية الشاورما كطبقة ثالثة.

نضع باقي صلصة الطحينة عليها.

تزيين الوجه باللوز والكاجو.

طريقة عمل فتة شاورما اللحم

يمكن أيضًا صنع الشاورما من لحم البقر ، لأن لحم الشاورما يعطي نكهة رائعة ويمكن استخدام هذه الشاورما لصنع دهون لذيذة.

1- مكونات لصنع الشاورما فتة اللحم

حفنة من أرز بسمتي.
لحم مفروم.
السمن.
فلفل اسود،
جنزبيل مطحون.
الفلفل.
ماء البصل.
طماطم.
فلفل رومي ومقطع إلى مكعبات.
كمية الملح.
خبز شامي محمص.
خل.
السماق
قرفة.
كُركُم.
بَقدونس.
لتحضير الصلصة:
الزبادي.
فلفل اسود.
طحينة.
ملح.
عصير ليمون.
خل.
ثوم طري.

2- طريقة تحضير فتة الشاورما باللحم

نأخذ مقلاة ونضعها على نار متوسطة.

نضع عليها ملعقة من السمن ونضيف الأرز البسمتي والكركم.

أضف كمية الماء التي تضاعف كمية الأرز.

تخلط المكونات جيداً ثم تترك على نار عالية.

أثناء غليان الخليط ، اخفضي الحرارة حتى يتجانس.

نحضر وعاء كبير ونضع شرائح اللحم فيه.

ثم نضيف الخل والفلفل والملح والفلفل الحلو والقرفة والسماق والزنجبيل وماء البصل.

اترك هذا الخليط في الثلاجة لمدة يوم حتى تحصل على الطعم.

بعد مرور اليوم ، أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيه في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.

اقلب اللحم حتى ينضج.

صب القليل من الماء على اللحم على الموقد.

نضيف البقدونس ، الطماطم المقطعة ، البابريكا ونترك المزيج يرتاح لبعض الوقت.

نضع الأرز في قاع وعاء التقديم ونضع عليه الخبز المحمص ونضيف صلصة الطحينة.

كرر الطبقات مرة أخرى.

ثم نضع الشاورما على الوجه.

أضف إليها بعض صلصة الطحينة.

ثم نحضر صلصة الطحينة حيث نضيف تدريجياً كمية قليلة من الماء مع تقليب الطحينة باستمرار حتى نحصل على القوام الذي نفضله.

يضاف عصير الليمون والفلفل والملح والثوم المفروم واللبن ويخلط جيدا.

فتة الشاورما تقدم مع الطحينة.

فتة شاورما لبنانية

فتة الشاورما اللبنانية من الأطباق المميزة والمفضلة لدى الكثيرين والتي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة.

1- مكونات فتة الشاورما اللبنانية

نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
ملعقة كبيرة من الزبادي.
رشة ملح وفلفل.
2 ملاعق كبيرة من الخل.
توابل الدجاج.
بقدونس مفروم ناعم.
2 طماطم مقطعة إلى مكعبات ومنزوعة البذور.
2 كوب أرز.
4 أرغفة خبز عربي.
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
تحضير ثومية مع الزبادي والمايونيز:
نصف كوب زبادي.
نصف كوب مايونيز.
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
ملعقة صغيرة خل.
قليل من الملح

2- طريقة تحضير فتة الشاورما اللبنانية

نضع شرائح الدجاج في وعاء كبير ، ثم نضيف الخل والبهارات والفلفل والملح ثم الزبادي.

تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة على الموقد.

نضع شرائح الدجاج فيها ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج تمامًا.

بعد التأكد من نضج الدجاج تمامًا ، أطفئي النار.

أضف الطماطم والبقدونس إليها.

ثم نعد الأرز بالطريقة العادية.

ثم نعد الخبز ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضع عليه ملعقتين من الزيت ونضعه على صينية خبز ونضعه في الفرن على حرارة 220 درجة.

اتركيها في الفرن لمدة ربع ساعة ثم اخرجيها للشوي.

ثم نحضر صلصة الثوم مع الزبادي والمايونيز ونخلط جميع المكونات جيدا.

ثم نصنع فتة الشاورما على شكل طبقات.

في نهاية مقالنا عن طريقة عمل فتة الشاورما ، قمنا بتضمين جميع المعلومات الخاصة بالمقال ونأمل أن ينال إعجابكم.