طريقه عمل الكنافة بالصور

طريقة صنع الكنافة بالصور

الكنافة من أشهر الحلويات التي يمكن تقديمها بعدة طرق مختلفة وتعطي طعمًا مختلفًا ورائعًا فِيْ كل مرة ويمكن تحضيرها فِيْ المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

إنه غير مكلف وذو جودة أفضل من الأنواع المشتراة من المتجر لضمان توفِيْر طعام صحي لجميع أفراد الأسرة.

بعد ذلك نشرح طريقة عمل الكنافة المنقوشة بحشوات مختلفة مثل الكريمة والمانجو والقشطة وغيرها، وكذلك الطريقة الصحيحة لتحضير الشربات اللازمة للكنافة.

طريقة عمل كنافة المانجو

تشتهر الكنافة بالمانجو بالنكهة اللذيذة، وهنا طريقة عمل الكنافة بالمربعات مع شرائح الكريمة والمانجو

مكونات الكنافة بالمانجو

• نصف كيلو كنافة، تفرك أو تقطع إلَّى قطع صغيرة جداً باليد.
• كوب سمن أو زبدة دافئة.
• أيضا كوب سكر بودرة.
• كوب واحد من مسحوق شانتي كريمة، ويُخفق بكوب من الماء المثلج باستخدام الخلاط الكهربائي.
• قطع مانجو طازجة إلَّى شرائح صغيرة
• شربات أو شراب سميك

كنافة مانجو بالدرجات

• ضعي الكنافة المفرومة والسكر البودرة والزبدة فِيْ وعاء كبير.
  • تخلط هذه المكونات جيداً حتى تمتص الكنافة كل الزبدة.
• تفرد الكنافة على صينية البسكويت وتوضع فِيْ الفرن وتترك لمدة خمس دقائق.
  • ثم اقلبها وضعها فِيْ الفرن مرة أخرى حتى تصل إلَّى اللون الذهبي.
• نحضر طاجين البايركس ونضيف نصف الكنافة المحمصة ونقلبها جيداً.
  • ثم نضع بعض المشروبات الباردة عليها.
• توضع طبقة من الكريمة المخفوقة فوق الكنافة، ثم طبقة من شرائح المانجو.
  • ثم طبقة من شانتي الكريمة المخفوقة.
• ثم نضع كَمْية من السوربيه على الكَمْية المتبقية من الكنافة وننشرها فوق الطبقة السابقة.
• توضع فوقها طبقة من كريمة الشانتي ثم طبقة من شرائح المانجو.
  • ثم ضعه فِيْ الثلاجة.

خطوات عمل الكنافة بالقشطة

يفضل الكثير من الناس تناول الكنافة المحشوة بالقشطة اللذيذة، ويمكن تحضيرها فِيْ المنزل بطريقة سهلة وبسيطة كالتالي

مكونات الكنافة بالقشطة

سيتعين علينا تحضير المكونات التالية

• نصف كيلو كنافة مفرومة.
• كوب سمن سائل.
• كوب سكر بودرة.
• كَمْية شربات أو شراب سميك.
• 2 كوب حليب.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• كيس الفانيليا.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

قبل تحضير الكنافة يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وإليك طريقة عمل الكنافة المنقوشة من حشوة الكريمة كَمْا يلي

• نضع الكنافة فِيْ وعاء مع السكر البودرة والزبدة السائلة ونخلط المكونات جيداً.
  • يتم تقسيم المبلغ إلَّى مبلغين متساويين.
• نحضر صينية ونرسمها بملعقتين كبيرتين من السمنة.
• نضع الكَمْية الأولى من الكنافة على الصينية.
• ونضغط عليها جيدًا بأيدينا للحصول على طبقة موحدة.
• لتحضير الكريمة، ضعي الحليب مع النشا فِيْ وعاء وقلبي جيداً حتى يذوب النشا جيداً.
  • ثم اصعد على النار مع التحريك للحصول على نسيج متماسك.
• توضع الكريما الساخنة على الطبقة السابقة من الكنافة وتدهن جيداً.
  • ثم افردوا الجزء الآخر من الكنافة بحذر.
• ثم نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم نشغل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي.
• أخيرًا، يُسكب القطر السميك البارد فوق الكنافة بمجرد خروجها من الفرن.

كنافة ملفوفة بالمكسرات

تتميز الكنافة الملفوفة المحشوة بالمكسرات المتنوعة بطعمها اللذيذ والمميز، وفِيْما يلي شرح لكَيْفَِيْة عمل الكنافة بالرسومات

مكونات الكنافة ملفوفة بالجوز

سنحتاج المكونات التالية

• نصف كيلو من الكنافة مطروح أو مفرومة “لا تقطع ليسهل لفها وتعبئتها بالمكسرات”.
• كوب مكسرات مطحونة “بندق، لوز، فستق، سوداني”.
• كوب سمن أو زبدة سائلة.
• كَمْية من شربات الكنافة الثقيلة.

خطوات الكنافة ملفوفة بالمكسرات

• نأخذ قطعة من الكنافة المتبقية وننشرها بالطول، ثم نضع عليها مجموعة من المكسرات ونلفها جيدًا بشكل غير مباشر، ونمنع حشوة الكنافة من الخروج.
• نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهِيْ من كَمْية الكنافة.
• نقوم بإعداد صينية للخبز ونقوم بدهنها بملعقة كبيرة من السمنة ونضع عليها وحدات الكنافة.
• نضع كوب من السمنة السائلة بحيث يغطي كامل كَمْية الكنافة.
• بعد ذلك نضع صينية الكنافة فِيْ فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تأخذ لونها الذهبي.
• ثم نخرجه من الفرن، ونرشح الدهُون الزائدة ونسكب فِيْه شرابًا باردًا كثيفًا.
• تقطع قطريا وتوضع على طبق التقديم.

طريقة تحضير الكنافة بالجبن

يمكن تحضير الكنافة بخليط الموتزاريلا وجبنة العكاوي فِيْ المنزل بطريقة سهلة كالآتي

مقادير الكنافة بالجبن

لعمل صينية متوسطة من الكنافة بالجبن سنحتاج المكونات التالية

• نصف كيلو كنافة مفرومة.
• كوب سمن أو زبدة دافئة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كيلو جبنة عكاوي.
• ربع كيلو جبن موزاريلا.
• كَمْية من شربات الكنافة الثقيلة الباردة.

طريقة الكنافة بالجبن

تنقع جبنة العكاوي فِيْ الماء قبل تحضيرها لإزالة الملح الزائد ثم تصفِيْتها جيداً وتتبع الخطوات التالية

• يوصى بتسخين الفرن قبل البدء فِيْ تحضير الكنافة.
• توضع الكنافة فِيْ وعاء ثم تضاف إليها الفانيليا والسكر البودرة والسمن وتخلط المكونات جيداً.
• ثم دهن الصينية بملعقة كبيرة من الدهن، وافرد عليها كَمْية الكنافة بالكامل واضغط جيداً بيديك للحصول على سطح مستوٍ.
• تُدهن جبنة عكاوي وجبنة الموزاريلا على الكانا وتُعصر جيدًا.
• بعد ذلك توضع الصينية فِيْ فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول إلَّى لون ذهبي.
• بعد التسوية، يتم تحويلها إلَّى صينية خبز أكبر مدهُونة بالقليل من الدهُون، ثم تُروى بالشراب البارد والسميك المُعد مسبقًا.
• تزين ببعض المكسرات وجوز الهند.

طريقة تحضير شربات الكنافة

تتميز شراب الكنافة بقوامها السميك، ويمكن تسميتها شرابًا أو شرابًا، ويمكن تحضيرها بسهُولة باتباع الخطوات التالية

كَمْيات كبيرة من الشربات

يضاف جزء من الماء إلَّى جزئين من الماء على النحو التالي

• كأس من الماء
• 2 كوب سكر أبيض
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة تحضير شربات الكنافة

• يضاف السكر إلَّى الماء فِيْ وعاء ويقلب جيداً، ثم يرفع إلَّى النار مع التحريك.
• بعد الغليان، خففِيْ النار وأضيفِيْ عصير الليمون وقلبي جيداً.
• تتم إزالة الحافة المتكونة على سطح القش وتركها على نار خفِيْفة حتى تصبح سميكة.
• وفِيْ النهاية يُرفع عَنّْ النار ويترك ليقف حتى يبرد تماماً ثم يستخدم فِيْ سقي الكنافة الساخنة.

نصائح لعمل الكنافة بالمنزل

فِيْما يلي بعض النصائح والإرشادات لتحضير الكنافة فِيْ المنزل بسهُولة ونجاح

• ينصح بتحضير القطر السميك قبل تحضير الكنافة حتى يبرد تماماً.
• يسخن الفرن قبل البدء فِيْ تحضير الكنافة.
• يفضل وضع الكنافة فِيْ الفريزر قبل تحضيرها حيث يسهل تقطيعها باليد.
• توضع الشربات الباردة على الكنافة فور خروجها من الفرن.