كباب لحم مشوي بالبهارات الحارة
مكونات
بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً.
خمسمائة جرام من اللحم المفروم المفروم ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
أربع فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
يُمزج البصل في الخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط يشبه العجينة.
نضع البصل في وعاء كبير ونضيف اللحم المفروم والكزبرة والزنجبيل والثوم والكمون والفلفل الحار والملح ونخلط المكونات جيداً.
شكلي الكباب على شكل أسطوانة حول أسياخ الشواية وكرر العملية حتى تصبح كمية الكباب جاهزة.
نشوي الأسياخ على الفحم حتى ينضج اللحم جيدًا من جميع الجوانب
