مكونات الحلاوة الطحينية
- تتكون الحلاوة الطحينية بشكل أساسي من دقيق السمسم والسكر والعرق، وتضاف إليها أنواع كثيرة من المكسرات.
- له فوائد عديدة، حيث يعالج التهاب الحلق واللوزتين، ويرطب الوجه، ويمنحه النضارة واللمعان.
مكونات لصنع الحلاوة الطحينية
- كوب وربع من السكر المطحون الأبيض.
- 2 كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كَمْية مناسبة من الطحينة حتى يتماسك الخليط.
- حفنة من المكسرات، مثل الفستق، للتزيين.
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية
- نضع الحليب مع السكر فِيْ وعاء نظيف، ثم نخلطهم حتى يمتزجوا جيدًا.
- بعد ذلك نضع الفانيليا مع الحليب والسكر ونستمر فِيْ خلط هذا الخليط.
- ثم نضيف الطحينة السائلة تدريجياً ونستمر فِيْ الخلط حتى تصبح العجينة متماسكة.
- بعد ذلك، نسكب الكتلة فِيْ صندوق بلاستيكي، ويجب أن يكون الصندوق جافًا تمامًا، ومن الأفضل أن يكون الصندوق مستطيل الشكل أو مستطيل الشكل.
- ثم نضغط على القصدير بملعقة خشبية.
- ثم نقوم بتزيين الحلاوة الطحينية بوضع الجوز عليها والضغط عليها مرة أخرى.
- بعد ذلك نقوم بتخزين الحلاوة الطحينية فِيْ الثلاجة، ثم نتركها لعدة ساعات قبل إخراجها من الثلاجة.
مكونات الحلاوة الطحينية مع الكاكاو
- 2 كوب حليب بودرة.
- وكوبين من السكر المطحون ناعما.
- 2 كوب طحينة.
- ملعقة فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- الجوز لتزيين حسب الذوق.
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية مع الكاكاو
- نخلط الحليب مع السكر ثم نضيف الفانيليا.
- بعد ذلك نفصل الخليط ونقسمه إلَّى قسمين، فِيْ أحد هذين الجزئين نضع الكاكاو، وفِيْ كل جزء نضع الطحينة.
- ثم نخلط المكونات حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض.
- ثم نجهز علبة بلاستيكية بالزيت ونضع كَمْية مناسبة من المكسرات فِيْ قاع الصندوق.
- ثم نضع طبقة من الطحينة الطبيعية ثم نضع طبقة من الطحينة بالكاكاو ونزينها بالمكسرات.
- ثم يوضع الصندوق فِيْ الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل.
مكونات لفة الحلاوة الطحينية
- كأس حليب.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الخفِيْفة.
- ربع كوب سكر.
- قليل من الملح
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
اتبع أيضًا
مكونات الحشو
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من الحلاوة الطحينية مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
- ونصف كوب شوكولاتة للتزيين.
- نصف كوب جوز مطحون.
طريقة تحضير لفائف الحلاوة الطحينية
- نضع الحليب والزبدة فِيْ قدر سميك، ثم نضع القدر على الموقد على نار متوسطة، حتى تذوب الزبدة ويسخن الحليب خلالها.
- ثم نضع كوبين ونصف من الدقيق والخميرة والملح والبيض والسكر وقشر الليمون والفانيليا فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي.
- ثم نخلط هذه المكونات بسرعة متوسطة ونستمر فِيْ فعل ذلك حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ثم، شيئًا فشيئًا، نضع الزبدة والحليب فِيْ الخلاط، ونخلط المكونات بسرعة بطيئة حتى تصبح الكتلة متماسكة.
- ثم نضع هذه العجينة داخل طبق مدهُون بالزيت، ثم ننظف سطح العجين بالزيت.
- غلفِيْها فِيْ غلاف بلاستيكي واحفظيها فِيْ مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتفع العجينة وتتضاعف فِيْ الحجم.
- بعد ذلك نجهز قالب الكيك وهُو مرتفع من الأطراف ويفضل أن يكون مفتوحاً من المنتصف.
- ثم ننشر العجينة على سطح خشبي ونرشها بالدقيق، ثم ننشر الحشوة فوق العجينة.
- نلفها بالتساوي ثم نجمع حواف العجين الملفوفة معًا حتى تصبح حلقة.
- ثم نضع تلك الحلقة داخل قالب الكيك ونغطي القالب بمنشفة قطنية ونضع القالب فِيْ مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم ننتظر حتى يتضاعف حجم العجين.
- ثم نقوم بإعداد الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم نقوم بتركيب الرف فِيْ المنتصف.
- ثم نضع القالب فِيْ الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل، وننتظر حتى يتحول لون لفة الحلاوة إلَّى اللون الأحمر.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ونضعها فِيْ طبق التقديم.
مكونات كعكة الحلاوة الطحينية
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- رشة ملح.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ونصف كوب سكر ناعم.
- نصف كوب سكر بني فاتح.
- حبة بيض كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات الحلاوة الطحينية
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة هِيْل ناعم.
- ثلاثة أرباع كوب دقيق.
- كوب من الفستق المطحون ويفضل ألا يكون طرياً.
كَيْفَِيْة عمل قشرة فطيرة
- ينخل الدقيق، صودا الخبز، والملح على ورق الزبدة.
- نضع السكر والبيلونسيلو والزبدة فِيْ الخلاط ونتركها تعمل حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضع البيض والفانيليا فِيْ الخلاط ونتركه يعمل حتى يخفق البيض جيدًا.
- ونضع فِيْ الخلاط الدقيق الممزوج بالملح مع صودا الخبز ونتركه حتى يصبح العجين جاهزًا.
- بعد ذلك، نلف العجين بغشاء شفاف ونضعه فِيْ الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك نحضر الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونجهز صينية الكب كيك.
- ثم ننشر العجين بمساعدة شوبك، ثم نخرجه من الثلاجة ونضعه على ورق الزبدة.
- ثم نقطع العجينة على شكل دوائر، ونضع تلك الدوائر على ظهر صينية الكب كيك بحيث تأخذ شكل كب كيك.
- ثم ضعي الصينية فِيْ الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى يصبح لون العجين ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد ذلك الوقت وضعيها جانبًا.
- ثم نخرج الكيكة من الصينية ونتركها حتى تبرد جيداً.
الحلاوة الطحينية
- نضع السكر والحليب والهِيْل والطحينة فِيْ وعاء.
- قلّب المكونات حتى تصبح مثل العجينة.
- ثم نوزع الحلاوة على الكيك البارد ونضغطها حتى تأخذ شكل الكيك وتكون مسطحة.
- فِيْ النهاية نضع الفستق المطحون لتزيين الكيك ونضغط عليه مرة أخرى حتى يصبح طعمه حلوًا.
- ونضع الكعكة على طبق التقديم، لذا فهِيْ جاهزة للتقديم.
نختار لك أيضًا